-
Peršun – među najstarijim začinima sveta!
Peršun potiče iz južne Evrope i sa Mediterana. U upotrebi je više od 7.000 godine zbog čega spada u grupu najstarijih začina. Njegov biohemijski profil spada među najcenjenije. Anelgetik je, pa se zbog svojih aktivnih jedinjenja koristi za ublažavanje bolova. U Jordanu i Maroku, peršun je korišćen za lečenje dijabetesa. Poznat je po svojim antioksidativnim svojstvima. Sadrži i trepenoide, polifenole, aromatične kiseline i karotenoide koji eleminišu slobodne radikale zbog čega se neretko koristio za detoksikaciju organizma.
1007 -
Tri načina za ublažavanje menstrualnih bolova
Čaj od kamilice je široko prihvaćen kao prirodni lek za stres, anksioznost i bolove. Kamilica takođe ublažava i menstrualne bolove jer sadrži jednu od komponenata koja ima antiinflamatorna svojstva.
Voda zbog prisustva elektrolita, osim što će vam obezbediti adekvatnu hidrataciju, smanjiće prekomerne grčeve. Zato pijte minimum 6 čaša dnevno.
Dok se masti obično ne savetuju u toku menstrualnog perioda jer mogu pogoršati bol, riblje ulje ima snažna antiinflamatorna dejstva koja ublažavaju grčeve.
1148 -
Najčešće zablude o vodki
Vodka se najčešće vezuje za Rusiju i neke delove istočne Evrope, ali je ona zapravo najpopularnije alkoholno piće u Americi (gde se pije više nego džin, tekila, rum i konjak zajedno). Uprkos popularnosti, o njoj vladaju česte zablude koje ćemo pokušati da objasnimo u ovom tekstu.
Sva vodka je ista - to ni izbliza nije istina, jer njena aroma zavisi od načina destilacije i mesta porekla. Tradicionalne vodke iz istočne Evrope imaju jači i agresivniji ukus, dok se na zapadu proizvode vodke suptilnije arome.
Više destilacija znači bolja vodka - ni ovo nije tačno, jer ako se ovo piće destilira više nego što treba gubi se aroma i ostaje vam čist alkohol.
Vodka se pravi od krompira - neke vrste vodke se prave od krompira (npr. u Švedskoj), ovo popularno alkoholno piće može se napraviti od manje više bilo čega - postoji vrsta koja se pravi od grožđa, pa čak i od mleka! Ipak, najčešća sirovina za proizvodnju vodke su žitarice.
Ne treba vam dobra vodka da biste pravili koktele - iako možda nećete osetiti ukus jer će biti zamaskiran drugim sastojcima, sutrašnji mamurluk će vam zasigurno otkriti jeste li sinoć pili dobru vodku ili ne.
I zapamtite, cena nije nužno i odraz kvaliteta!
2189 -
Energetske i hranljive vrednosti: grožđe
Smatra se da grožđe potiče još iz praistorije, a ima i važnu ulogu i simbol u Bibliji. Njegovi simboli prepoznati su i u egipatskim piramidama. Postoji više hiljada vrsta ovog voća. Razvojem hemije kao nauke, u drugoj polovini 19 veka, saznalo se više o hemijskom sastavu grožđa, kao i o mogućnosti njegove primene u lečenju različitih oboljenja. Važno je za zdravlje disajnih organa, organa za varenje, kože... Naročito povoljno deluje na jetru kao i zdravlje kostiju.
Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):
Energetska vrednost: 69 kcal
Ugljeni hidrati: 18 g
Proteini: 0,72 g
Masti: 0,16 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 0,9 g
Niacin: 0,188 mg
Vitamin A: 66 IU
Vitamin C: 10,8 mg
Vitamin K: 14,6 mg
Natrijum: 1 mg
Kalijum: 191 mg
Kalcijum: 10 mg
Gvožđe: 0,36 mg
Magnezijum: 7 mg
Cink: 0,07 mg
Beta karoten: 39 µg
1174 -
Zašto piti čaj od ginka?
Ginko potiče iz Kine gde se uzgaja hiljadama godina za različite namene. Iako se njegovo lišće i semenke često koriste u tradicionalnoj kineskoj medicini, savremena istraživanja su fokusirana na ekstrakt ginka koji se pravi od listova. Prednost konzumiranja čaja od ginka je povezan sa prisustvom velike količine antioksidanasa. U tradicionalnoj kineskoj medicini, semenke ginka korišćene su za otvaranje “kanala” energije u različitim sistemima organa uključujuću bubrege, jetru, mozak i pluća. Očigledna sposobnost ginkoa da poveća protok krvi u različite delove tela može biti izvor mnogih njegovih navodnih koristi. Pored toga, smanjuje anksioznost, stres i druge simptome depresije. Pospešuje zdravlje očiju. Čaj od ginka bio je popularan lek za tretiranje glavobolje. Ukoliko je glavobolja povezana sa smanjenim protokom krvi ili suženim krvnim sudovima, sposobnost ginka da proširi krvne sudove može biti od značaja za ublažavanje simptoma.
1360
