Najnužnije namirnice u kuhinji

Pročitano: 99 puta
Kategorija: Zanimljivosti
Ocena teksta:
(0 glasova)

Koliko vam se puta dogodilo da počnete pripremati jelo ili desert, a nemate neki bitan sastojak za to? Potražićete rećešenj u najbližoj trgovini ili u komšiluku. Ako imate sreće, pronaći ćete ono što vam treba, ali nije uvek tako. Zato je važno imati uvek najnužnije namirnice u kuhinji, od začina, preko brašna i ulja, do voća i povrća.

Pogledajmo zajedno šta je potrebno uvek imati na raspolaganju u hladnjaku i ostavi kako bismo mogli mirno da pripremimo svako jelo koje smo zamislili.

Začini, ulja i sirće neophodni su u svakoj kuhinji

Koliko nam znače sve one kesice u fioci koje poboljšavaju ukus jela ili one teglice koje držimo u blizini šporeta? Začini su najnužnije namirnicame u svakoj kuhinji, a one koje svaka domaćica mora imati su so, biber, vegeta, lovorov list, origano, prašak za pecivo, soda bikarbona, sušeni listovi jaglaca i bosiljka te vanil šećer.

Osim začina, dobro snabdevena kuhinja znači da u njoj uvek ima jestivog ulja. Prema načinu proizvodnje, sva ulja možemo podeliti na rafinisana i nerafinisana, a u nerafinisana se ubrajaju hladno ceđena i devičanska ulja. Domaćice za pripremu jela najčešće koriste suncokretovo i maslinovo (ekstra devičansko), ali u poslednje vreme sve više su u upotrebi: sezam, kokos, palma i lan.

I treća karika u ovom lancu esencijalnih namirnica je sirće. Najčešće korišćeno je alkoholno sirće, koje domaćice obično upotrebljavaju pri pripremi salata. Naravno, tu je i jabukovo sirće, koje je poznato po raznim zdravstvenim benefitima i koristi se u prevenciji mnogih bolesti, dok svaka mediteranska kuhinja mora imati i balzamično sirće. Za egzotičnija jela možete koristiti i vinsko, pirinčano ili medno sirće.

hleb

Razne vrste brašna kao najnužnije namirnice u kuhinji za pripremu hleba i peciva

Kad nemamo dovoljno hleba ili nam se jednostavno sviđa miris domaćeg, možemo ga napraviti kod kuće. Za to nam treba brašno, ulje, jaja, so i kvasac.

Hleb možete pripremiti od različitih vrsta brašna. Najčešće i najrasprostranjenije su razne vrste pšeničnog brašna, a u poslednje vreme dostupne su i one od pirinča, heljde i prosa čija zrna ne sadrže gluten. Kada želite jesti proju umesto hleba, treba vam i kukuruzno brašno.

Proju je jednostavno pripremiti, jer osim belog i kukuruznog brašna trebaju vam i kisela voda, ulje, jogurt, jaja, prašak za pecivo i so. Proja uz samo čašu jogurta ili komad sira može biti obrok za sebe, kao i carska pita, kao varijanta proje sa sitno naseckanim kiselim krastavcima, šunkom i sirom.

Šta još morate imati u frižideru i ostavi?  

U svakom trenutku u frižideru moramo imati jaja, namirnice koje treba uključiti u svakodnevnu ishranu. Jaja se obično pripremaju za doručak u nekoliko varijanti: kajgana, jaja na oko, kuvana jaja i slično. Takođe ih koristimo za pripremu raznih slanih i slatkih jela.

Obavezna stavka u hladnjaku je mleko: kravlje, kozje, ovčje, sojino, bademovo, kokosovo, pirinčano, heljdino. Vi najbolje znate šta volite ili kakvo mleko smete piti, ali pazite da uvek imate barem jedno u hladnjaku.

Jedna pregrada u frižideru uvek nam služi za teglice sa namirnicama poput ajvara, džema, povrća za zimu i raznih umaka. Vredno je imati tu rezervu hrane za brzi obrok. Povrće se obično čuva u kutiji na dnu hladnjaka: luk, crni i beli, šargarepa, kao i sveža sezonska salata.

Kad otvorite ostavu, tu morate videti najnužnije namirnice u kuhinji. Ako nemate špajz, to može biti deo kuhinje s kutijama koje moraju sadržavati krompir (ako ga ne jedete, slatki krumpir je dobra zamena), pirinač i testeninu.

Naravno, uz jestive proizvode, vaša kuhinja mora biti opremljena i raznim aparatima koji vam olakšavaju pripremu hrane, a tu spadaju vaga, mikser, blender i razni drugi aparati. Obavezno morate imati i dovoljno krpa i salveta.

Zbog eventualnih povreda prilikom pripreme jela, svaka domaćica u kuhinji mora imati zavoj i ulje gospine trave. Ako se povredite nožem ili izgorite kožu, morate brzo reagovati. Ulje gospine trave delotvorno je kod upalnih procesa na koži i kod opekotina, pa ga brzo nanesite na povređenu kožu.

frizider kuhinja namirnice

Kafa i čaj za domaćine i goste

Najlepša su jutra koja kod kuće započinju jutarnjom kafom. Čak i ako je ne pijete, kafu uvek morate imati u kuhinji. Za domaću kafu trebaju vam samo posude za čuvanje i šećer. Trebali biste imati mlin za instant kafu, dok su za espresso i filter potrebni posebni uređaji.

Iako kod nas nije tradicionalno piti čaj u 5, svaka ga kuhinja mora imati. Čajevi sadrže zdrave sastojke i ublažavaju tegobe kod raznih oboljenja. Najčešći su nana i kamilica, ali zavisno od ukusa neki kupuju više voćnih čajeva, a neki domaćih. Kad vam neko dođe u goste, prvo mu ponudite kafu ili čaj, pa je važno da ih uvek imate pri ruci.

solja kafe

Priredio: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava