Sastojci:
Priprema:
Moja tortica
Predivna tortica sa lešnicima, eurokremom slatkom pavlakom i marcipanom.
Sastojci
Za I koru :
8 jaja
8 kašika šećera
8 kašika brašna
1 kašika vode
1 kašika ulja
prašak za pecivo
2 kašike kakaoa
za belu koru :
6 belanaca
300 gr. šećera
3 kašičice gustina
sok od pola limuna
50 gr. seckanih lešnika
za fil:
500 ml Creme Patiserie od Me..le
100 gr. kisele pavlake
100 gr. seckanih lešnika
400 gr. eurokrema
od 250 gr. do 500 gr. marcipana
5 banana
250 ml slatke pavlake
Priprema
Prva kora: umutiti cela jaja, dodati šećer i mutiti 10 minuta dok masa ne bude belo žuta. Dodati potom brašno, prašak za pecivo, 1 kašiku vode i 1 kašiku ulja izmešati. Podeliti masu i u jedan deo staviti kakao. Sipati u pleh prečnika 36 cm dve kašike svetle mase pa dve kašike tamne dok se obe mase ne utroše (efekat zebre). Peći 35 minuta na 180 stepeni. Kad se ohladi, preseći.
Bela kore: umutiti čvrsto belanca, dodati šećer i mutiti dalje 20 minuta.
Potom dodati gustin i limunov sok; mutiti još 5 minuta. Sipati u pleh i posuti lešnicima.
Sušiti koru na 100 stepeni 50 minuta.
Fil: umutiti Crem Patiserie i izmešati sa kiselom pavlakom i lešnicima.
Prvu polovinu prve kore namazati eurokremom, staviti prepolovljene banane , preko njih polovinu fila, poklopiti belom korom , premazati ostatkom fila i poklopiti sa drugom polovinom 1 kore.
Umutiti slatku pavlaku i ukrasiti tortu. Od marcipana napraviti valjak, potom ga rastanjiti oklagijom i napraviti ružu ( kao na slici ). Posuti tortu prah šećerom. Ostaviti u frižderu 4 sata.
Koristiti prsten za tortu u pripremi .
Napisano:
stojkovic
