-
Food Matters
"Neka ti hrana bude, a lek tvoja hrana" je Hipokratova poruka, osnivača moderne medicine koja je na neki način pretočena u ovaj izvanredan dokumentarni film u produkciji i režiji Džejmsa Kolkuna i Karla Ledesme. Film "Hrana je važna" bavi se zdravstenim stanjem građana SAD-a. Svake godine milijarde se dolara troše na razna istraživanja čiji bi rezultat trebalo da budu novi lekovi koji će uspešno lečiti hronična oboljenja. Uprkos sve modernijim lekovima činjenica je da sve veći broj građana oboljeva od hroničnih bolesti. Odvažna filmska ekipa uputila se da istraži zašto je to tako. Kako se radnja odvija uviđa se da je Hipokratova poruka veoma istinita i da je većina hroničnih oboljena uzrokovana upravo lošom ishranom. Pogledajte ovaj dokumentari film i sami se uverite kako su pojedinci promenom režima ishrane uspeli da pobede razna hronična oboljenja.
Na zvaničnom YouTube kanalu produkcije možete pogledati dosta zanimljivog video materijala (Food Matters - Official You Tube Channel).
7526 -
Kako tretirati ujede komaraca kod dece?
Većina nepoželjnih letnjih gostiju su upravo komarci. Kada su deca u pitanju, stručnjaci savetuju oblačenje garderobe koja podrazumeva duge rukave i nogavice zbog nuspojava koje ujedi mogu izazvati - poput bolnih oteklina. Ne savetuje se korišćenje krema i drugih kozmetičkih preparata koje kod dece mogu izazvati razne oblike infekcija, pri čemu mogu prerati u mišićnu slabost zbog čega je, u tom slučaju, neophodno savetovanje sa lekarom.
1115 -
Kako napraviti knjigu svojih omiljenih recepata kod kuće?
Svako domaćinstvo ima recepte koji se prenose s kolena na koleno ili nove kulinarske kreacije koje nastaju tokom eksperimentisanja u kuhinji. Često ti recepti završe zapisani na papirićima, u beležnicama ili u telefonima, a onda se vremenom izgube ili zaborave. Prava vrednost kulinarstva je u stvaranju uspomena, a najbolji način da ih sačuvate jeste da napravite sopstvenu knjigu recepata – personalizovanu, jedinstvenu i praktičnu.
Knjiga recepata nije samo zbirka jela – to je porodična riznica uspomena, emocija i mirisa, i upravo zato može biti jedan od najdragocenijih poklona koje ćete ostaviti sebi i drugima. Stoga u nastavku pročitajte kako da je i sami napravite.
Prvi korak – izbor formata i štampe
Kada odlučite da svoje recepte pretvorite u knjigu, važno je da osmislite njen format. Da li želite manju knjižicu koju možete držati na radnoj ploči u kuhinji, ili veću knjigu sa bogato ilustrovanim stranicama? Ovde dolazi do izražaja i kvalitet štampe. Ako želite da vaša knjiga izgleda profesionalno izaberite štampariju Print Plot studio koja nudi mogućnost kvalitetne štampe, različite formate i doradu po vašoj želji.
Na taj način, nećete imati samo korisnu zbirku recepata, već i estetski proizvod kojim se možete pohvaliti prijateljima i porodici.
Kod izbora formata i štampe, razmišljajte o tome koliko recepata planirate da uključite i da li ćete dodavati slike. Profesionalno odštampana knjiga ne samo da čuva recepte, već postaje deo vašeg domaćinstva, jednako vredna kao kuvarske knjige koje kupujete u knjižarama.
Organizacija recepata – od haotičnih beležaka do strukture
Sledeći važan korak jeste organizacija sadržaja. Kada sakupite sve recepte, vreme je da ih podelite u logične celine – predjela, supe i čorbe, glavna jela, priloge, poslastice i pića. Takođe, možete napraviti posebna poglavlja za praznične recepte ili porodične specijalitete.
U ovom procesu važno je da svaki recept uredno prepišete, navodite tačne mere i jasno definišete postupke pripreme. Fotografije jela dodatno obogaćuju knjigu i čine je vizuelno privlačnijom. Dobra organizacija recepata pomaže vam da uvek brzo pronađete ono što vam je potrebno, a knjiga postaje praktičan vodič koji koristite svakodnevno.
Ovo je trenutak kada možete dodati i lične beleške – male trikove, savete ili uspomene vezane za određeni recept. Na taj način, knjiga postaje personalizovana i nosi posebnu emotivnu vrednost.
Pored kulinarskih beleški, možete ubaciti i praktične napomene, poput okvirne cene pripreme jela ili načina da se recept prilagodi manjem budžetu. Na taj način, dok otkrivate nove ukuse, otkrijte savete za upravljanje novcem uz pomoć kojih će vaša zbirka recepata postati i vodič za pametno planiranje svakodnevnog života.
Dizajn i ilustracije – knjiga kao vaše umetničko delo
Nakon što ste recepte sredili i organizovali, sledeći korak je dizajn. Iako možete koristiti jednostavne šablone iz programa poput Word-a ili Canve, preporuka je da uložite malo truda u estetski deo. Razmislite o fontovima koji su čitljivi, ali elegantni, rasporedu teksta i prostora za fotografije.
Fotografije koje sami napravite tokom kuvanja unose autentičnost i toplinu, dok ilustracije, poput sitnih crteža kuhinjskih pribora ili začina, daju šarm celini. Dizajn knjige je ono što je razlikuje od obične beležnice i pretvara je u lični brend vašeg kulinarstva.
Ako želite da knjiga izgleda profesionalno, možete angažovati grafičkog dizajnera koji će spojiti vaše ideje u jedno skladno izdanje. Kada sve završite, štampanje u kvalitetnoj štampariji daje završni pečat celokupnom projektu.
Dodajte lični pečat – knjiga kao porodično nasleđe
Jedna od najlepših stvari kod pravljenja knjige recepata jeste mogućnost da dodate svoj lični pečat. To mogu biti uvodne priče za svaki recept – odakle potiče, kada ste ga prvi put spremali, ko vam ga je preneo. U knjigu možete uneti i fotografije porodice za stolom, beleške o tome koje vino ide uz koje jelo ili male crteže koje su deca napravila.
Knjiga recepata tako postaje više od kulinarskog vodiča – ona postaje porodično nasleđe. Kada je jednom završite, moći ćete da je poklonite svojoj deci, prijateljima ili čak da napravite više kopija i podelite kao dragocenu uspomenu. Svaka strana nosiće deo vaše ličnosti, vašeg ukusa i ljubavi prema hrani.
Kako održavati i nadograđivati knjigu recepata?
Kada jednom završite knjigu, priča se tu ne završava. Svaka nova sezona, svaki praznik ili putovanje mogu doneti nove recepte vredne čuvanja. Zato je korisno da ostavite prostor za dodatke – bilo u vidu praznih stranica ili novog izdanja koje ćete praviti svake godine.
Redovno dodavanje novih jela osigurava da knjiga ostane „živa“ i uvek aktuelna. Takođe, možete napraviti digitalnu verziju knjige kako biste imali svoje recepte dostupne i u elektronskom formatu. Održavanje i nadogradnja knjige čini je trajnim projektom, nečim što raste zajedno sa vama i vašim kulinarskim iskustvom.
Pravljenje knjige svojih omiljenih recepata kod kuće nije samo praktičan projekat, već i emotivan poduhvat. To je način da sačuvate ono najlepše iz kuhinje – ukusne trenutke, porodične običaje i kreativne eksperimente.
Vaša knjiga recepata može postati simbol doma, ljubavi i tradicije, nešto što će trajati godinama i prenositi se kroz generacije.
394 -
Pet malih aparata koji bi trebalo da se nađu u svakoj kuhinji
Imajući u vidu budžet i prostornu organizaciju kuhinje, izdvojili smo pet kuhinjskih aparata koji odgovaraju svim parametrima, a u njamanju ruku – olakšavaju posao.
Aparat za seckanje hrane
Jedan od osnovnih alata koji vam može pomoći čak i u pravljenju testa za rezance, domaćeg majoneza, raznih vrsta soseva, putera, mlevenju mesa...
Blender
Idealan je za pravljenje smutija, umaka, mućenje jaja, pasiranje voća i povrća...
Električni mikser
Nećete pogrešiti bilo da je vaš izbor ručni ili mikser sa postoljem. Savet – naučite čemu služe i kako se koriste dodaci koje dobijate uz miksere – ubrzaćete brojne procese u pripremi hrane.
Lonac za kuvanje na pari
Zaslužuje mesto u svakoj kuhinji jer na pari možete praviti praktično sve – od predjela do dezerta. Pored uštede u vremenu pripreme, ne zaboravite da hrana nije direktno izložena izvoru toplote, pa i brojni hranljivi sastojci ostaju netaknuti.
Ketler
Mnogi ga smatraju potpuno beskorisnim, sve dok se ne nađe u kuhinji! Ukoliko tokom dana volite da popijete čaj ili kafu, a želite da ubrzate pripremu i do 10 puta – ketler je idealan aparat za vas.
1642 -
Karfiol
Karfiol (lat. Brasica oleracea) je zeljasto povrće iz familije krstašice koje ukusom i izgledom najviše podseća na kupus i kelj koji pripadaju istoj porodici biljaka. Krasi ga glavica svetle, bledožute boje.
Prvi pisani zapisi o ovom povrću datiraju iz 12. veka no danas je karfiol rasprostranjen u narodnim kuhinjama šriom sveta, a najpoznatiji je kao nezaobilazni deo zimnica i turšija.
Za karfiol se može reći da je pravi saveznik vitke linije jer sadrži samo dvadesetak kalorija na sto grama i holesterol gotovo i da nema, ali je zato bogat vodom i biljnim vlaknima te je odličan za celokupnu detoksikaciju čitavog organizma. Takođe, sadrži i zavidan nivo vitamina C. Naime, smatra se da glavica karfiola kratko kuvana na pari može da zadovolji celokupnu dnevnu potrebu čoveka za ovim vitaminom. Zbog moćnog jedinjenja sulfofrana, ovo povrće je odličan saveznik u borbi prtiv mnogih bolesti kao što su rak prostate, debelog creva i pluća.
Karfiol se naravno može kuvati na pari, dinstati, dodavati raznim čorbama, ali mnogi ne znaju da je izuzetno ukusan kada pohuje ili peče na roštilju. Ne preporučuje se konzumacija sirovog karfiola jer može biti težak za želudac i stomak.
1942
