Priprema

Krompir, oljušten i isečen na manje komade, obariti u slanoj vodi, da omekša, kao za pire.

Dok se krompir kuva, na malo ulja dobro prodinstati sitno naseckan crni luk i narendanu šargarepu. Pred kraj dinstanja dodati beli luk: granule, oko 1/2 kašičice, ili 1 češanj, izgnječen. Ostaviti da se prohladi.

Skuvan krompir ocediti od vode pa izgnječiti u pire. U pire umešati dintsanu šargarepu sa crnim lukom, narendan kačkavalj i prezle. Dodati so, biber i peršunov list (svež sitno naseckan ili suv) po ukusu. Sve dobro izmešati, umesiti rukama.

Od smese formirati pljeskavice i pržiti kratko na vrelom ulju sa obe strane, da malo porumene. Izvaditi na papirni ubrus da se dobro ocede od suvišne masnoće.