Dok je kelj dobio sjajnu reputaciju kao veoma zdrava hrana, vreme je da svoje mesto na pozornici podeli sa maslačkom.
Jedna šolja sirovog maslačka sadrži 112% preporučenog dnevnog unosa vitamina A, 32% vitamina C, 10% kalcijuma, 9% gvožđa i 9% vitamina E. I mada je manje hranljiv nego kelj, imaju slične karakteristike, tako da je i salata od maslačka mudar izbor za vaš organizam.
Ne možemo gledati samo na vitamine i minerale, setite se samo svih aktivnih supstanci koje se mogu naći u biljkama - antioksidanti koji utiču na zdravlje očiju, bešike, jetre i neki koji imaju snažno antibakterijsko svojstvo. Lišće i koren maslačka koriste se kao prirodni diuretici, a sadrži i inulin koji utiče na lučenje insulina.
Maslačak ima gorak ukus, tako da neće svi uživati u njemu, ali svakako vredi pokušati.
U slučaju da niste čuli za ovo voće, a verovatno niste, zove se crni sapot. Pripada istoj porodici kao i japanska jabuka, a često je poznato i pod imenom "voće od čokoladnog pudinga". Ovo voće raste u Meksiku, centralnoj i delovima južne Amerike, a može se uzgajati u i Kaliforniji i Floridi.
Svoj karakteristični čokoladni ukus dobija tek kad potpuno sazri, dok je inače oporog ukusa.
U Srbiji se teško može naći, ali kad se to bude desilo ne sumnjamo da će biti rado viđen gost na mnogim trpezama.
Hari je simpatična i uvek nasmejana britanska kuvarica i spisateljica, poznata po tome što, baš kao i njena koleginica Lorraine Pascale, tvrdi da slatkiši i druge poslastice ne treba nužno da goje.
Zbog toga se fokusirala na kreiranje maštovitih torti i kolača koji imaju malo kalorija, ali ne gube na sočnosti i ukusu. Publika je prvi put imala prilike da je vidi pred TV kamerama 2007. godine kada je počela da vodi emisiju "Kuvanjem do mršavljenja", a pored toga, napisala je i tri uspešna kuvara koja se bave sličnom tematikom: "Crveni somot i čokoladna pretnja", "Salata za sva godišnja doba" i "Mršava francuska kuhinja". Upravo Francusku smatra svojim drugim domom, pa je trenutno autor i voditelj kulinarske emisije "Moj sladak život u Parizu".
Hari je uvidela značaj bezglutenskog režima ishrane, pa sve više osmišljava recepte koji ne sadrže gluten, a u videu ispod teksta možete videti njen neobičan recept za sladoled od breske, koji je prava letnja poslastica, ali ne i pretnja po vitku liniju!
Kada jedemo, telo odmah signalizira endokrinom sistemu da je hrana na putu. Šta se dešava u slučajevima kada osetimo ukus, ali telo ne dobije šećer ili ugljene hidrate koje očekuje?
Postoje tvrdnje da će telo "tražiti" ono što misli da smo uneli. Apetit će vam porasti, i velike su šanse da ćete pojesti nešto kalorično. Tako da, čak i ako ste rešili da pripazite na zdravlje i unos šećera tako što ćete piti "dijetalniju" opciju gaziranih pića, time nećete pomoći svom telu, ili ćete to učiniti u maloj meri.
Ljudi koji piju ova pića pate od većine zdravstvenih tegoba kao ljudi koji piju obična gazirana pića. Istraživanja sprovedena na životinjama pokazala su da su laboratorijski pacovi dobijali veću masu kada su konzumirali veštačke zaslađivače od šećera.
Ova hipoteza još uvek nije bez sumnje potvrđena, ali poprilično je očito da bi se i gaziranim pićima koja se reklamiraju kao dijetalna trebalo prilaziti kao slatkišima i da bi ih trebalo konzumirati umereno, ako već ne možete bez njih.
Uzgoj ovog, ali i drugog začinskog bilja je veoma jednostavno. I bosiljku je neophodan dobar izvor sunčeve svetlosti. Osetljiv je na niske temperature zbog čega bi trebalo voditi računa i o sobnoj temperature vode kojom ćete ga redovno zalivati. Zbog plitkog korena, iziskuje dosta vode. Osim saksije, možete ga zasaditi i u plastičnoj flaši, važne su jedino rupice za drenažu. Voda ne sme doći u dodir sa lišćem, a neophodno je i biljku orezivati s vremena na vreme kako bi nicali novi izdanci. Za adekvatno klijanje semena potrebna je i adekvatna temperature pa saksiju prekrijte folijom. Kada niknu prvi izdanci, foliju sklonite.
