-
Mary Berry
Sa šezdesetogodišnjim iskustvom u kuvanju, Meri Beri se smatra nenadmašnom kada je reč o pečenju hrane. Znanje joj je prenela majka, pre same obuke na prestižnom institutu „Le Cordon Bleu" u Parizu. Brzo je utemeljena kao vodeći pisac i voditelj, a objavila je preko 70 kuvara. Njen doprinos kulinarskoj umetnosti priznala je i britanska kraljica 2012. godine dodelivši joj specijalno priznanje. Reputaciju je stekla zahvaljujući praktičnim receptima. U jednom dokumentarcu televizije „BBC2" otvoreno je govorila o svojim usponima i padovima, omiljenim receptima, kao i šta je najbolje pripremati za određene prilike.
9277 -
Kako očistiti držač za noževe?
Kada ste poslednji put očistili držač za noževe? Ne bismo bili iznenađeni ukoliko je vaš odgovor – nikad. Razmislite o tome koliko prašine i ostalih štetnih materija je akumulirano u tako malom prostoru. Jednostavan savet: pokušajte da izvučete prašinu i nagomilanu prljavštinu uz pomoć alata za pukotine vaših usisivača. Ili, umesto toga, usmerite fen za kosu i tako isterajte prašinu. Još jedan od načina je sledeći: pomešajte četiri litre tople vode sa 15 ml sirćeta i potopite držač u dobijenu smesu. Nakon 10 minuta držač dobro isprite toplom vodom, okrenite naopačke i odložite da se osuši.
1671 -
Osvaldo Garrido
Osvaldo Garido odrastao je u Meksiku gde ga je baka podstakla da razvije interesovanje za hranu i kuhinju. Nakon što se preselio u SAD, Garido je najpre radio u ugostiteljstvu kao konobar, a ubrzo je shvatio da je njegova strast usmerena ka kuhinji. Kroz deset godina, Osvaldo je prešao put od perača sudova i konobara, do glavnog kuvara! U restoranu "Oznot’s Dish", stekao je brojna iskustva i širio znanje o upotrebi i kombinaciji začina, odabiru vina i korišćenju lokalnih sastojaka. Boravak u Severnoj Africi ističe kao najznačajnije iskustvo i uticaj na njegov profesionalni rad. Trenutno je šef restorana "Capitale", a radio je i sa uticajnim Daglasom Rodrigezom i priznatim Džefrijem Zakarijanom u njegovom restoranu "Town".
1203 -
Pet činjenica o jajima
Jaja su bogata visokokvalitetnim proteinima, sadrže i lutein i zeaksantin, vitamine A, D, B12, riboflavin, fosfor... Obezbeđuju holin koji pomaže funkcionisanju mozga.
Mogu igrati važnu ulogu u održavanju mišićne mase tokom gubitka težine.
Telo apsorbuje vitamin D putem izlaganja suncu ali jaja mogu nadoknaditi preporučeni dnevni unos.
Boja ljuske nema uticaja na kvalitet jaja. Boja žumanca varira u odnosu na ishranu kokošaka, ali se to ne odražava na sadržaj hranljivih sastojaka.
Prosečno jaje sadrži 1,5 g zasićenih masti, 1,8 g mononezasićenih i jedan gram polinezasićenih masti.
1098 -
Čista voda za piće - osnovno ljudsko pravo!
Preko milijardu ljudi ili svaki šesti čovek nema pristup čistoj vodi za piće. Uglavnom su to područja sa teritorije Afričkog i Azijskog kontinenta ali iznenaće Vas i podatak da čistu vodu za piće nema i određeni procenat stanovništa koji živi u razvijenim zemljama.
Prljava voda UBIJA. Problem leži u činjenici da voda utiče na sve. Posledica nedostatka dovoljnih količina čiste vode je veliki broj smrtnih slučajeva. Više ljudi umre od toga što nema pristup čistoj vodi nego od svih vidova nasilja uključujući ratove.
Zanimljiva je činjenica da neke od najsiromašnijih država imaju najveću potrošnju vode po glavi stanovnika. Najveća potrošnja vode nije u domaćinstvima već u industriji i poljoprivredi, a pogotovo na velikim farmama. Ni sve farme ne troše vodu podjednako pa tako na primer da bi se proizveo kilogram govedine potrebno je četiri puta više vode od kilograma piletine.
Za proizvodnju 1 jabuke potrebno je 70 litara, šolju kafe 140 litara, šolju čaja 35 litara, čašu mleka 200 litara, krišku hleba 40 litara, šniclu svinjetine 1440 litara, za pileće grudi potrebno je 1170 litara, za jedan hamburher 2400 litara, veću krišku kačkavalja 2500 litara, dok je za jedan goveđi stek potrebno čak 4650 litara vode.
Najviše resursa kada je čista slatka voda za piće u pitanju, po glavi stanovnika, imaju: SAD, Kanada, Australija, Portugal, Italija, Španija, Grčka, Mexico, Belgija i Japan. Najmanje je imaju u Danci, Luksemburžani, Česi, Englezi, Poljaci, Šveđani, Irci, Austrijanci, Finci i Nemci.
Čista voda za piće spada među osnovna ljudska prava pa se iz tog razloga prema njoj treba ponašati racionalno i veoma pažljivo.
Kada bi se samo mala curenja na slavinama ili cevima zaustavila moglo bi se uštedeti preko 10.000 litara čiste vode godišnje. Na svetu se koristi preko 3.542.000.000.000.000 litara vode godišnje. Engleska ima preko 338000 kilometara vodovoda ne računajući male vodove u domaćinstvima. To je dovoljno cevi da se osam puta okruži zemaljska kugla.
Nije previše zahtevati da svi imaju pristup čistoj vodi. U razvijenim zemljama potrebno je racionalnije koristiti čistu vodu dok siromašnim zemljama treba pomoći da dobiju pristup kako sanitarnoj vodi tako i vodi za piće.
Izvor: www.cefix.rs
10604
