-
Prednosti zelenih jabuka
Zelene jabuke imaju nekoliko prednosti u odnosu na sve ostale. Započnite jutro ovom poslasticom pre svakog doručka, osetićete brojne promene. Možete ih dodavati i u salate, šejkove, praviti sokove... Evo nekoliko razloga zbog kojih je važno da ih uvrstite u svakodnevnu ishranu.
1. Zelene jabuke imaju visok sadržaj vlakana koji utiču na "unutrašnju" ravnotežu i jačanje metabolizma. Bogate su polisaharidima i ligninom koji su od vitalnog značaja za zdravlje debelog creva. Sadrže velike količine gvožđa koje povećava nivo kiseonika u krvi, ali tu su i bakar, cink, mangan i kalijum koji jačaju vaš metabolizam. Ukoliko se osećate umorno ili primetite pad energije, ne ustručavajte se, pojedite jednu zelenu jabuku.
2. Ukoliko uvrstite makar dve zelene jabuke u vašu svakodnevnu ishranu smanjićete nivo šećera u krvi, snizićete nivo holesterola i istovremeno optimizovaćete zdravlje jetre.
3. Mnogi isključuju zelene jabuke iz ishrane zbog njihove fruktoze. Međutim, zelene jabuke sadrže pektin koji pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi.
4. Ukoliko patite od artritisa ili artroze - zgrabite zelenu jabuku odmah! Osetićete promene.
5. Zelene jabuke povećavaju nivoe vitamina K koji pomaže telu u borbi protiv infekcija i prehlada.
10163 -
Osnovne karakteristike tradicionalne kamerunske kuhinje
Glavna nacionalna jela varijaju u zavisnosti od regiona i onoga što se gaji na lokalnom nivou. Glavna karakteristika je konzumacija velike količine skroba, kao i začinjeni sosevi. Meso na ražnju, pržena i pečena riba, kari i pirinčane supe su uobičajena jela. Na severu se najviše konzumira kukuruz, proso i kikiriki. Svežeg voća ima u izobilju, a najpopularniji je mango. Gaje se i pomorandže, papaje, banane, ananas, kokos, grejpfrut i limeta. Kamerunci jedu iz zajedničkih činija. Uobičajeno je da muškarci prvi jedu, dok žene i deca strpljivo čekaju i jedu ono što je ostalo. Jaja i kuvana kasava su takođe popularni za doručak, dok ručak i večera sadrže jela bogata skrobom i uglavnom su servirana uz supu ili paprikaš. Priprema obroka je dugotrajna, ponekad traje i po nekoliko dana.
2120 -
Zanimljivosti o vanili
1. Vanila pripada porodici orhideja. Može da naraste u visinu od 9 do 15 metara.
2. Asteci su verovali da je vanila afrodizijak. Kortez je doneo vanilu u Evropu u 16. veku.
3. Nekada je korišćena u proizvodnji određenih lekova.
4. Vanila je, posle šafrana, najskuplji začin na svetu.
5. Jedna supena kašika ekstrakta vanile sadrži oko 37 kalorija.
6. Madagaskar je najveći svetski proizvođač vanile.
7. Zapadna medicina koristi vanilu u lečenju groznice, nesanice, reume, umora...
2352 -
Kako pravilno čuvati pojedino voće i povrće
Čuvanje orašastih plodova iI suvog voća u frižideru produžava njihov rok trajanja.
Lišće korijandera čuvajte u plastičnoj kutiji, ali prethodno ih umotajte u salvetu.
Pre skladištenja, na ribu nanesite malo kurkume u prahu, soka od limuna i so kako bi ostala što svežija.
Voće i povrće umotajte u foliju, kako biste im produžili rok trajanja.
Da bi se izbeglo brzo sazrevanje, banane odvojte od ostalog voća.
Neke od začina moćete čuvati i u frižideru, kako bi zadržali svoju aromu.
1433 -
Namirnice koje ne bi trebalo zamrzavati
Zamrzavanje hrane je veoma korisna stvar, jer time štedite tako što sprečavate da se ostaci obroka bace, a možete i naveliko kupiti namirnice kojima nije sezona, pa da ih samo izvučete iz zamrzivača kada su vam potrebne. Ipak, postoje neke namirnice koje će zamrzavanjem izgubiti ukus i teksturu, pa je bolje da ih kupite u manjim količinama ili prosto nađete način kako da ih odmah iskoristite.
Prvo pravilo zamrzavanja: ako namirnica u startu nije imala dobar ukus, neće imati ni nakon zamrzavanja, štaviše, verovatno će imati još gori ukus. Zamrzavanje menja teksturu hrane, pa ako vam se nije dopala večera, bacite je odmah.
Drugo pravilo zamrzavanja: ako zamrzavate sirovu namirnicu sa visokim procentom vode (krastavci, paradajz, lubenica), nakon odmrzavanja će imati loš i gorak ukus jer će izgubiti svu vlagu.
Treće pravilo zamrzavanja: ne preporučuje se zamrzavanje bilo kakve hrane koja na sebi ima nekakav krem (npr krem od vanile) jer će se odvojiti ili raspasti, te izgubiti ukus.
Zapamtite, ova pravila važe uglavnom za pojedinačne namirnice, ne valja smrzavati sirov paradajz ali ako napravite lazanje u koje ide paradajz sos, naravno da taj specijalitet možete zamrznuti bez bojazni da će se previše izmeniti ukus.
Lista namirnica koje ne bi trebalo zamrzavati:
Povrće: celer, krastavci, zelena salata, luk, paprika, krompir (sirov), rotkvice
Voće: jabuke, grejpfrut, grožđe, limun, pomorandže, lubenica
Mlečni proizvodi: sir, krem sir, jogurt, pavlaka, sirova jaja
Začini: bosiljak, vlašac, peršun
Ostalo: glazure, pržena hrana, pirinač3172
