Kolač sa grizom i malinama
Simfonija ukusa: plazma keks, čokolada, kokos, griz, maline i šlag krem.
Sastojci
Kora:
300 g mlevenog plazma keksa
70 ml mleka
100 g maslaca
100 g čokolade
Fil od griza i kokosa:
1/2 l mleka
100 g griza
100 g šećera
80 g kokosovog brašna
1 kesica vanilin šećera
Fil od malina:
400 g malina
4-5 kašika šećera
4 kašike vode
4 kašike gustina
70 ml vode
Dekoracija:
150 g bele šlag kreme
250 ml mleka
Priprema
U mleven plazma keks dodajte otopljen maslac, otopljenu čokoladu i mlako mleko i sve dobro izmešajte rukama da dobijete kompaktnu smesu. Rasporedite smesu kao koru u kalup dimenzija 24x24 cm podmazan sa malo maslaca.
Pomešajte griz i šećer sa malo mleka, oduzetog od pola litra, u glatku smesu. Ostatak mleka stavite da provri pa u njemu zakuvajte pripremljen griz. Skuvan griz sklonite s ringle i umešajte vanilin šećer i kokos brašno. Pripremljen fil sipajte preko kore od keksa.
Stavite maline, 4 kašike vode i šećer u šerpu, zagrejte do vrenja i kuvajte par minuta da maline počnu da se raspadaju, pa ih izgnječite ili izblendajte i vratite u šerpu. Posebno izmutite gustin u 70 ml vode pa zakuvajte u izblendiranim malinama. Fil od malina sipajte preko fila od griza sa kokosom.
Kalup sa kolačem stavite u frižider na par sati da se svi slojevi ohlade i stegnu.Ohlađen kolač izvadite iz kalupa i dekorišite šlag kremom umućenom sa mlekom po uputstvu na kesici.
