Priprema

Peku se 3 korice (pleh veličine 20x30 cm ili sličan). Za jednu koricu vam je potrebno: 4 belanceta, 4 kašike šećera, 3 kašike mlevenih oraha i 3 kašike brašna. Prvo umutite samo belanca pa ih umutite sa postepenim dodavanjem šećera i na kraju lagano umešajte brašno i mlevene orahe. Smesu rasporedite u pleh na nauljen pek papir i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 12 minuta.

Priprema fila: umutitte penasto žumanca sa šećerom, brašnom i gustinom pa zakuvajte u provrelom mleku (kad mleko provri sklonite s ringle, sipajte malo vrućeg mleka u umućenu smesu pa sve vratite u šerpu i natrag na ringlu na nižu temperaturu i kuvajte uz mešanje dok varjača ne počne da ostavlja trag u kremu). Skuvan krem prekrijte samolepljivom folijom da se ne stvara korica i ostavite da se skroz ohladi. Kada se krem ohladi umutite penasto maslac pa u njega, uz stalno mućenje mikserom postepeno dodajte kašiku po kašiku ohlađenog krema. Umućen fil podelite na tri dela. Jedan deo ostaje žut, u drugi deo umešajte mlevene orahe, a u treći deo otopljenu čokoladu.

Ređa se: korica, čokoladni fil, korica, fil sa orasima, korica, žuti fil, a odozgo nafilovati i ukrasiti  šlag kremom od čokolade.