Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Kako odabrati kvalitetnu ručnu mutilicu?

Većina profesionalnih kuvara ima više od jedne ručne mutilice u svojoj kuhinji. Mućenje belanaca, na primer, može izgledati kao naporan i dug proces pa u tom slučaju svi češće koristite mikser, ali ukoliko se odlučite za ručnu pripremu, tekstura kreme biće mnogo drugačija. Prilikom odabira mutilice, vodite računa da okrugli kraj sa žicama bude što veći - jer će mućenje ići mnogo brže. Osetljivije i fleksibilnije žice su jedna od karakteristika koje morate imati na umu, kao i što čvršća drška. Vrsta materijala je uglavnom estetska karakteristika, ali profesionalni kuvari uglavnom preferiraju nerđajući čelik.

1668

Chef

Evo jedne zabavne komedije o kuvanju, snovima i istrajnosti koju nikako ne smete propustiti.

Karl Kasper je glavni kuvar prestižnog restorana u Kaliforniji. Nakon naredbe šefova da, umesto svojih kreativnih i inovativnih đakonija, na meni restorana stavi uobičajenu i već proverenu hranu, Karl dobija izuzetno loše kritike blogera Remzija Majkla. Da stvar bude još gora, Karl vređa Remzija na Twitteru, ne znajući da te kritike postaju javne. Karl ubrzo dobija otkaz i zajedno sa svojim sinom (sa kojim je u lošim odnosima) i prijateljem Martinom unajmljuje kamion sa kojim putuje širom Amerike i promoviše svoje jedinstvene recepte.

Ono što ovaj film čini posebnim jeste činjenica da na zabavan način prikazuje kako je bitno negovati odnose sa porodicom, verovati u svoje odluke i biti istrajan, bilo da je reč o kulinarstvu ili bilo kojoj drugoj oblasti u životu. Na gledaocima je da na kraju otkriju kako će se razviti njegov odnos sa sinom, da li će mu na kraju stari šefovi i bloger Remzi odati priznanje i da li će uspeti u nameri da otvori svoj restoran u kojem će se služiti njegovi lični recepti.

Nije loše napomenuti da u ovom filmu glumi čitava plejada popularnih holivudskih zvezda kao što su Sofija Vergara, Skarlet Johanson, Oliver Plat, Dastin Hofman i Robert Dauni Junior.

Takođe, posebno oduševljava soundtrack filma koji čini mnoštvo kvalitetnih rok, bluez i džez pesama koje ćete sigurno slušati sledeći put dok budete pripremali svoje đakonije.

1615

Kako spasiti presoljeno jelo

Presolili ste obrok, a ne znate kako da popravite to što se desilo? Nikakav problem, uz ove male trikove vaše jelo će ponovo zablistati punim sjajem.

Ukoliko ste presolili čorbu ili paprikaš, probajte da dodate još glavnog sastojka, ili ubacite pire od belog pasulja ili leblebija, koje će jelu dodati kremastost, a neutralnog su ukusa, pa će se napraviti ravnoteža sa viškom soli iz ostatka jela.

Ukoliko je u pitanju meso, poslužite ga sa slabo začinjenim ugljenim hidratima poput pirinča, krompira, palente ili kinoe. Zalogaj koji se sastoji od te dve komponente biće savršeno izbalansiran.

Ako je povrće presoljeno, uparite ga sa blagim sirom poput rikote ili mocarele. Kremastost sira će neutralizovati višak soli.

Ako nemate vremena ili nešto od sastojaka da popravite svoje jelo, uparite ga sa slatkim vinom poput prošeka, ili sa gaziranom mineralnom vodom, jer će svaki gutljaj osvežiti nepce i pružiti vam priliku da uživate u hrani, čak iako nije baš najbolje začinjena.

11866

Popova Kula

Vinarija Popova Kula i vinogradi nalaze se na južnoj padini Velikog Brda, zapadno od lepog grada Demir Kapije u blizini autoputa E-75 odnosno u jugoistočnom delu vinoskog regiona Tikveš koji je deo Povardarskog regiona.

Najstariji spisi koji su pronađeni dokazuju da su ljudi u ovim prostorima gajili vinovu lozu još u 13. veku pre nove ere. Najstariji arheološki nalazi pokazuju da ljudi u ovom regionu porasla lozu i vino proizvedeno u 13. veku pre nove ere obzirom da su, i tada kao i danas, klima i zemljišni uslovi veoma pogodni za gajenje vinove loze.

Kako bi ostali dosledni tradiciji i kulturi ovog regiona vinarija Popova Kula je svoje ime dobila po nekadašnjoj kuli koja je služila za nadgledanje i bila je glavni kontrolni punkt na starom rimskom putu koji je prolazio veoma blizu sadašnje lokacije vinarije.

U vinogradima se uzgajaju sledeće sorte: Stanušina, Vranac, Prokupac, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Tamjanika, Chardonnay, Žilavka, Muskat Otonel i Muskat Hamburg.

U sklopu vinarije nalaze se restoran i hotel.

Restoran ima kapacitet od 60 gostiju, a letnja terasa ima kapacitet od 80 gostiju i divan pogled na okolinu. Nudi se širok izbor jela i pažljivo odabrane kombinacije, kao i specijalizovani meniji tradicionalne makedonske i internacionalne kuhinje u kombinaciji sjajnim vinima iz podruma vinarije Popova Kula.

Hotel "Popova Kula" nudi nezaboravan doživljaj, sa 4 jedinstvenih apartmana i sedam dvokrevetnih soba, svaka nazvana po sorti vina koje se proizvode u vinariji Popova Kula i uređene su u skladu sa bojama i nijansama istoimenih vina. Sve sobe su opremljene: telefonom i internetom, klima uređajem i satelitskom televizijom. Sobe imaju balkon sa prelepim pogledom na okruženje koji predstavlja pravi izazov za ljubitelje prirode.

Ukoliko se odlučite da svoj odmor provedete u "vinskom turizmu" pored uživanja i sjajnim vinima okoliš Popove Kule je idealan i za planinarenje i pešaćenje. U hotelu se može iznajmiti bicikl a u ponudi su i organizovane ture i posete lokalnim atrakcijama: staro selo Klisura, arheološki lokaliteti Prosek i Ramnište, pećina Zmejovec, "ćaskanje sa kaktusima", šetnja pored reke Došnice.

Popova Kula je zaista lokacija koji će Vaš boravak učiniti nezaboravnim.

12239

Sujeverje i hrana

Verovanja iz starine i bapske priče nekima su zanimljiva pričica, dok neki i dalje veruju da tu nečega ima, ali ni jedni ni drugi nisu imuni na novu priču o natprirodnim silama.

Postoji verovanje vezano za jaja, koje kazuje da ukoliko ne polomiš jaje sa obe strane, veštice će uzeti tu ljusku i napraviti brod kojim će isplovljavati na pučinu i izazivati oluje. Ova priča datira još od 1580. Priča o ljusci jajeta nije jedina u čijem je centru ova namirnica. U većem delu Evrope farmeri nose sveže jaje u polje, u nadi da će to doneti dobar rod. Jaja se takođe koriste da predskažu budućnost – dva žumanca su znamenje da se uskoro sprema brak, tamne tačkice na žumancetu predskazuju loš događaj, a jaje bez žumanceta je najgore što može da vam se desi.

Ni hleb nije izuzet iz ovih pričica, npr. postoji jedna u kojoj se tvrdi da pravljenje znaka krsta na hlebu onemogućava nečastivom da sedne na hleb i time ga pokvari.

Smatra se lošom srećom ako dve osobe piju čaj iz istog čajnika, a uz to, ukoliko se čajnik ne poklopi tokom spravljanja čaja, stranac će posetiti kuću (postoji serija ritualčića kojim se čak može utvrditi tačan dan, vreme i pol tog nepoznatog posetioca).

Bacanje pirinča na mladence je toliko odomaćen običaj da većina i ne razmišlja o njegovom nastanku. Ova tradicija veoma je stara, a treba da donese prosperitet, bogatstvo i sreću novovenčanom paru.

6833