Kukuruz pripada porodici trava, a jedan je od glavnih sastojaka u više od 3.000 prehrambenih proizvoda. Vodi poreklo iz Srednje i Južne Amerike. Interesantno je da se kukuruzna svila koristi za pravljenje cigareta proziv bronhijalne astme, a jednako je efikasna i u vidu čaja kod problema sa urinarnim traktom. Kukuruz obiluje hranljivim sastojcima, pre svega blagotvorno deluje na organe za varenje, posebno kod problema sa gorušicom ili gastritisom. Snižava nivo holesterola u krvi, bogat je brojnim vitaminima i preporučuje se u redovnoj ishrani.
Energetska vrednost: 86 kcal
Ugljeni hidrati: 18,70 g
Proteini: 3,27 g
Masti: 1,35 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 2 g
Niacin: 1,77 mg
Vitamin A: 187 IU
Vitamin C: 6,8 mg
Vitamin K: 0,3 µg
Natrijum: 15 mg
Kalijum: 270 mg
Kalcijum: 2 mg
Gvožđe: 0,52 mg
Magnezijum: 37 mg
Cink: 0,46 mg
ß karoten: 47 µg
Po pravilu, crveno voće i povrće imaju visok nivo vitamina i minerala koji pomažu u pretvaranju ugljenih hidrata, masti i proteina u korisnu energiju za telo. Sadrže antioksidanse koji štite DNK od oksidativnih oštećenja i sprečavaju određene bolesti.
Bilo u salatama, sosevima ili kao sok, paradajz ima nisku kalorijsku vrednost i pun je hranljivih sastojaka. Sadrži visok nivo likopena koji je važan u borbi protiv različitih bolesti. Bogat je kalijumom koji podstiče pravilan rad srca. Sadrži vitamin C, koji jača imunitet i utiče na zdravlje kože.
Crvena paprika
Sirova, na žaru ili kuvana, izvor je kalijuma koji pomaže varenju, zdravlju srca, a bogata je i vitaminom A koji utiče na bolji vid. Ljute crvene papričice sadrže kapsaicin koji izaziva vrlo jak efekat žarenja jezika i ždrela.
Crveni pasulj
Sadrži ogromne količine vlakana, cinka, vitamina B koji su ključni za neurološke funkcije. Dobar je saveznik za održavanje reproduktivnih organa zdravim, kao i za zarastanje rana.
Jagode
Novija istraživanja su pokazala da su jagode efikasne za čišćenje zuba u kombinaciji sa sodom bikarbonom. Pored toga, bogate su vitaminom C i kalijumom.
Maline
Njihova najveća prednost odnosi se na visok sadržaj vlakana, pored cinka i kalijuma.
Prilikom kupovine hrane izbegavajte one namirnice koje su veštački obrađivane, u tom slučaju sadrže potencijalno štetne materije kao i druge neželjene aditive poput masti, šećera...
Ukoliko se odlučite za letovanje u nekom od aranžmana koje ne uključuje pun pansion ili "all inclusive" onda nije loše raspitati se malo o ugostiteljskim objektima koji su na raspolaganju ukoliko želite da naprvite predah od supermarketa i počastite sebe i svoje najmilije. Na kraju krajeva na odmoru ste zar ne?!
Restoran To Kyma, nalazi se u Psakudiji i može se reći da je orijentisan ka morskim specijalitetima. Bili smo u prilici da probamo sjajnu paštetu i namaze sa još boljim hlebom. Kako smo na moru odlučili smo se i za neke od morskih specijaliteta koji su nas uprkos odličnom izgledu razočarali. Da ne bude nesporazuma, odličnog su ukusa bili, ali veoma šturo servirani i bez priloga. Za istu cenu se daleko, daleko bolje može ručati u drugim objektima.
Da li je to bila cena sveže ulovljenih lignji i rakčića ili je nešto drugo u pitanju nismo uspeli da odgonetnemo ali smo zato u lokalnim supermarketima videli namaze koji su u ponudi a strahovito podsećaju na one kojima smo bili usluženi. Bili su veoma ukusni, ali gost ipak očekuje da u restoranu dobije jelo koje je majstor svog zanata spremio a ne jelo koje je iz kupljene tegle servirano pravo na tanjir.
Ambijent je inače veoma prijatan, lepo uređen. Restoran To Kyma je u samom centru pa ga nije teško pronaći. Uostalom kao i sve ostalo u Psakudiji, veoma malom ali izuzetno lepom mestu.
Tokom radne nedelje, mnogi često posegnu za nekim gotovim obrocima koje mogu kupiti u supermarketu, usled nedostatka vremena za pripremu ručka koji bi poneli na posao. Ovi gotovi obroci se čine praktičnim i lako dostupnim, međutim, važno je biti svestan toga da oni nisu nužno hranljivi i dobri za nas i naše zdravlje.
Ukoliko želite da se zdravo hranite i uživate u domaćoj hrani, organizacija je ključna. Evo nekoliko koraka koji će vam pomoći da imate spreman obrok tokom radne nedelje.
Čišćenje se može učiniti kao mukotrpan i naporan posao, ali kvalitetne i čiste radne ploče za kuhinju kao i ugodan i uredan prostor u kojem se osećate prijatno su neophodni za kuvanje. Kada imate čist prostor i spremnu radnu površinu, priprema hrane će vam doći kao užitak.
Ovo znači da treba redovno da pospremate za sobom, čistite ostatke hrane, i tokom same pripreme operete sudove i vratite sve na svoje mesto. Ukoliko ne živite sami, možete raspodeliti obaveze i na taj način sebi olakšati.
Takođe organizujte radnu površinu tako da vam sve bude na dohvat ruke i pregledno. Ukoliko često posežete za blenderom, seckalicom ili nekim drugim kuhinjskim aparatom, nemojte ih vraćati u kuhinjske elemente. Tako ćete uštedeti vreme tokom pripreme i moći ćete da uživate u ostatku dana.
Ukoliko to ne želite, naravno da ne morate da isplanirate jelovnik za narednih sedam dana, ali će vam to itekako značiti. Za početak, možete razmisliti o jelima za naredna dva, tri dana i potom kupiti potrebne namirnice.
U slučaju da niste sigurni šta biste mogli da spremite, uvek možete potražiti neke recepte na internetu i na osnovu svojih namirnica odabrati najbolji. Takođe, možete i koristiti veštačku inteligenciju poput ChatGPT-a i dobiti kompletan jelovnik po vašim smernicama.
Možete ukucati namirnice koje trenutno imate ili one koje ne biste smeli da konzumirate i dobijete jelovnik za narednih nedelju dana, a na vama je samo da ih pripremite.
Najbolje bi bilo kada biste mogli tokom vikenda da pripremite svoju hranu i spakujete je u frižider. Hranu možete čuvati u plastičnim ili staklenim posudama za hranu, kako biste sačuvali njenu svežinu.
U slučaju da ne želite da provedete vikend u kuhinji, možete naseckati voće i povrće koje nameravate da upotrebite tokom nedelje ili izmerite potrebne sastojke i odvojiti ih, te na taj način sebi kasnije olakšati.
Priprema obroka unapred može značajno doprineti mentalnom i fizičkom zdravlju. Kada ne morate da brinete o tome šta ćete jesti, možete se posvetiti nekim drugim stvarima. Ovo vam omogućava da iskoristite slobodno vreme na način koji vam prija, umesto da ga provodite u kuhinji.
Osim što vam pruža nešto čemu možete radovati, priprema omiljenog jela vam može biti dodatni podstrek da započnete novi dan i efikasnije ispunite svoje obaveze.
Kada koristite sveže namirnice koje kupujete na lokalnoj pijaci, znate da je kvalitet mnogo bolji u odnosu na one koje se koriste u gotovim obrocima koje kupujete u supermarketu. Biranjem namirnica i kuvanjem svog ručka možete da izbegnete dodavanje nepotrebnih aditiva, konzervansa ili velike količine soli i šećera koji loše utiču na zdravlje.
Štaviše, na ovaj način štedite i svoj novac, a i pomažete očuvanju životne sredine podržavajući lokalne proizvođače. Gotovi obroci često dolaze u plastičnoj ambalaži koja dodatno zagađuje našu sredinu, te na ovaj način smanjujete i svoj ekološki otisak.
Razmislite o temperaturama za čuvanje različitih vrsta namirnica i koristite odgovarajuće posude kako biste produžili njihov rok trajanja. Postoji nekoliko namirnica koje ne bi trebalo jesti nekoliko dana ili sati nakon obrade i koje nikako ne biste smeli podgrevati. Kada se prvi put termički obrade, nitrati koji se često nalaze u zelenom lisnatom povrću nisu opasni po zdravlje.
Međutim, kada se jelo ohladi i potom ponovo podgreje, nitrati se pretvaraju u nitrite, a zatim u nitrozamine, što su kancerogena jedinjenja. Takođe, ukoliko na primer pirinač odmah nakon hlađenja ne stavite u frižider, već ga držite na sobnoj temperaturi, stvaraju se toksini koji mogu izazvati zdravstvene tegobe.
Kada je u pitanju meso ili krompir, podgrevanjem dolazi do pojave i razmnožavanja bakterija koje takođe mogu izazvati probleme sa probavom kao i trovanje hranom. Osim bakterija, problem se može javiti i u vidu degradacije proteina koja dovodi do ubrzanog procesa kvarenja hrane i nastanka toksina, odnosnopromene ukusa i teksture hrane.
U namirnice koje ne bi trebalo podgrevati spadaju:
Dobro organizovan radni prostor predstavlja srž efikasne pripreme obroka. Kada je radni prostor čist, bez nereda i sve je na svom mestu, proces pripreme hrane postaje mnogo lakši i prijatniji.
Pažljivo isplanirani zdravi obroci doprinose našem fizičkom zdravlju, pružajući nam energiju i hranljive materije potrebne za optimalno funkcionisanje našeg tela. Zato vam savetujemo da pokušate da implementirate nove navike u svoj život.
Ova neodoljiva igračka, omiljena mnogim generacijama sada postoji u novom obliku - japanski umetnik i dizajner Akihiro Mizuči kreirao je jestive Lego kockice od čokolade.
Komadići bele, mlečne, crne i pink čokolade potpuno su funkcionalni, a sam umetnik napravio je nekoliko Lego robota koristeći tu čokoladu.
Jestivi Lego deluje poprilično kul, ali ima jednu kritičnu manu – teško da ćete dugo odolevati zovu čokolade.
