• Samuel Charles

    Samuel Charles

    Upoznajte Čarlsa čija su strast pažljivo odabrani sastojci i njihova kombinacija ukusa, a sve u cilju personifikovanja prepoznatljivog gastronomskog doživljaja. Detinjstvo je proveo na imanju svog dede gde se javila želja za profesionalnim usavršavanjem. "Nikada neću zaboraviti pripremu večere koju su činili rakovi koje smo zajedno uhvatili i borovnica koje smo brali, ali sam imao problema sa koncentracijom jer sam u kuhinji, još kao dete, tražio isključivo zabavu". Školovao se u Ajovi, ali je studije napustio i preselio se u Čikago, a iz Čikaga u Kolorado. Kada je u pitanju izbor hrane, oslanja se na proizvode koje može da nabavi od lokalnih dobavljača. Njegov omiljni sastojak za brojna jela je pivo. Iako ne može da izdvoji jelo koje najviše voli da priprema, ističe jedan od specijaliteta: goveđe srce.

    Ovom prilikom izdvajamo i jedan od njegovih recepata za vas:

    SASTOJCI:

    3 šolje šitake pečurki

    3 šolje spelte

    sok i rendana kora dva limuna

    1 vlašac, iseckan na kockice

    1/4 šolje neoljuštenih zelenih jabuka, isečenih na kockice

    1/2 šolje mlevene nane

    1/4 šolje svežeg krastavca isečenog na kockice

    1/2 šolje peršuna

    1/2 šolje maslinovog ulja

    1/2 kašičice maslaca

    1l vode

    PRIPREMA:

    U veliki lonac sipati litru vode. Kada voda proključa, dodati prstohvat soli. Dodati speltu i kuvati 7-10 minuta. Nakon kuvanja, izbaciti višak vode i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu speltu pomešati zajedno sa začinima, jabukama i krastavcima. U smesu dodajte maslinovo ulje, sok od limuna i dodati so po ukusu. Pečurke blago dinstajte pet minuta i dodajte maslac uz konstantno mešanje. Posolite po ukusu i sklonite sa vatre. Pripremljenu smesu od spelte prekrijte toplim pečurkama i puterom. Prijatno!

     1747
  • Piskavica - začin i prirodni lek

    Piskavica - začin i prirodni lek

    Piskavica ili grčko seme je samonikla biljka koja potiče iz Indije i južne Evrope. Vekovima su je drevni Egipćani koristili u borbi protiv groznice, a gajena je i kao stočna hrana. I danas se koristi kao jedan od glavnih sastojaka za pripremu karija. Snižava krvni pritisak i smanjuje nivo šećera u krvi. Odličan je izvor selena koji pomaže telu da iskoristi kiseonik. Bogata je gvožđem, natrijumom i tiaminom. Stimuliše proizvodnju mukoznih tečnosti koje pomažu uklanjanju toksina iz respiratornog trakta. Pospešuje znojenje i koristi se za lečenje alergija i bronhitisa jer olakšava iskašljavanje i ublažava simptome. Egipćani su istucane semenke piskavice stavljali na rane i opekotine, a Hipokratovi učenici su otkrili njenu lekovitost kod bronhijalnih upala.

     2352
  • Food Matters

    Food Matters

    "Neka ti hrana bude, a lek tvoja hrana" je Hipokratova poruka, osnivača moderne medicine koja je na neki način pretočena u ovaj izvanredan dokumentarni film u produkciji i režiji Džejmsa Kolkuna i Karla Ledesme. Film "Hrana je važna" bavi se zdravstenim stanjem građana SAD-a. Svake godine milijarde se dolara troše na razna istraživanja čiji bi rezultat trebalo da budu novi lekovi koji će uspešno lečiti hronična oboljenja. Uprkos sve modernijim lekovima činjenica je da sve veći broj građana oboljeva od hroničnih bolesti. Odvažna filmska ekipa uputila se da istraži zašto je to tako. Kako se radnja odvija uviđa se da je Hipokratova poruka veoma istinita i da je većina hroničnih oboljena uzrokovana upravo lošom ishranom. Pogledajte ovaj dokumentari film i sami se uverite kako su pojedinci promenom režima ishrane uspeli da pobede razna hronična oboljenja.

    Na zvaničnom YouTube kanalu produkcije možete pogledati dosta zanimljivog video materijala (Food Matters - Official You Tube Channel).

     7252
  • Pravilno čišćenje granitne radne površine u kuhinji

    Pravilno čišćenje granitne radne površine u kuhinji

    Iako je manje porozan od mermera, teži je za održavanje. Nemojte koristiti gruba abrazivna sredstva za čišćenje. Sirće, limun, sodu bikarbonu ili bilo kakva kisela sredstva za čišćenje bi trebalo izbegavati jer oštećuju granit. Poželjno je koristiti dezinfikaciona sredstva u rastvoru vode, u odnosu 50 na prema 50. Nakon toga je neophodno isprati vodom i prebrisati mikrofiber krpom. Takođe, izbegavajte sredstva za čišćenje koja su na bazi amonijaka.

     1025
  • Najbolje piće za početak jutra: čaj, voda ili kafa?

    Najbolje piće za početak jutra: čaj, voda ili kafa?

    Bez obzira da li ste ranoranilac, verovatno imate naviku da jutro započnete uz šolju kafe, vode ili čaja. Čaša vode ujutru mogla bi da vam pomogne mnogo više od bilo kojih popularnih jutarnjih pića.

    Većina ljudi ne može da zamisli svoj dan bez jutarnje kafe, što nije iznenađujuće s obzirom da kofein u njoj izaziva blagu zavisnost. Umereno konzumiranje kafe može imati više koristi, uključujući smanjeni rizik od dijabetesa tipa, kamena u žuči i raka debelog creva. Mada, ključni efekat za one koji ne mogu bez jutarnje kafe je - poboljšanje kognitivne funkcije. Osobe sa srčanim problemima bi posebno trebalo da povedu računa na potencijalne efekte kofeina na krvni pritisak, puls i ritam srca pre konzumiranja velikih količina kafe ili bilo kog drugog pića koje sadrži kofein.

    Crni, zeleni i beli čajevi potiču od iste biljke i svi sadrže kofein. Čaj sadrži antioksidanse koji pomažu u zaštiti tela od negativnih zdravstvenih efekata slobodnih radikala, elemenata koji lutaju kroz krvotok i izazivaju oštećenja ćelija. Biljni čajevi mogu da pomognu u ublažavanju simptoma prehlade. Čaj od đumbira i nane pomažu u borbi protiv jutarnje mučnine.

    Voda je najpopularniji napitak na svetu, i to sa dobrim razlogom. Pomaže sve telesne funkcije i trebalo bi je piti tokom celog dana u umerenim količinama, počevši od prve čaše čim se probudite.

     3139
Predivna poslastica koja se lako priprema a još lakše pojede uz kafu ili čaj …
18305
Zatvorite oči i pokušajte da zamislite miris i ukus toplog domaćeg hleba... ili još bolje spremite ga sami i zaista uživajte u njemu.
47516
Predivan način da započnete dan, provedete popodne uz porodicu ili veče uz prijatelje… slane, slatke, mirišljave, u svakom slučaju šta god da odaberete nećete pogrešiti jer su jednostavno neodoljive.
25083
Pomalo zaboravljena nedeljna porodična poslastica. Vratite se u detinjstvo kada je bakina kuća bila ispunjena slatkim mirisom rogača…
52904
Strana 1560 od 1560