Paradajz spada u voće i poreklom je iz Srednje Amerike, a uzgajan je vekovima pre nego što su ga španski istraživači "upoznali" sa ostatkom sveta. Postoji nekoliko stotina sorti, a većina proizvodi crvene plodove, mada su neke žute, ljubičaste, zelene ili pak bele boje. Uspešan je u borbi protiv raznih vrsta alergija, pa i anemije, artritisa, kao i bolesti srca i krvnih sudova. Jača imunitet i organizam štiti od infekcija i prehlada.
Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):
Energetska vrednost: 18 kcal
Ugljeni hidrati: 3,9 g
Proteini: 0,9 g
Masti: 0,2 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 1,2 g
Niacin: 0,59 mg
Vitamin A: 833 IU
Vitamin C: 13,7 mg
Vitamin E: 0,54 mg
Vitamin B1: 0,037 mg
Vitamin B2: 0,019 mg
Vitamin B3: 0,594 mg
Vitamin B4: 6,7 mg
Vitamin B5: 0,089 mg
Vitamin B6: 0,08 mg
Natrijum: 5 mg
Kalijum: 237 mg
Kalcijum: 10 mg
Gvožđe: 0,3 mg
Magnezijum: 11 mg
Mangan: 0,15 mg
Fosfor: 24 mg
Cink: 0,17 mg
