Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Amarant

Amarant (lat. Amarantus retroflexus) je pomalo zapostavljena žitarica poreklom iz Perua, po sastavu najsličnija kinoi. Koristili su je još drevni Asteci, a danas se najviše uzgaja i koristi u Indiji, Meksiku, Rusiji, Nepalu i na Tajlandu.

U narodu poznata i kao štir, rumenka ili lisičji rep, jedna biljka amaranta može sadržati čak do 60.000 semenki, i iako danas postoji preko 60 vrsti ove žitarice, ubedljivo se najviše koristi crveni amarant.

Ono šta čini amarant izuzetno zdravom žitaricom jeste to što sadrži duplo više proteina nego na primer beli pirinač, kao i velike količine lizina - retke aminokiseline koja se uglavnom nalazi u mesu, pa se posebno preporučuje vegetarijancima. Amarant ne sadrži gluten, pa je odličan i za sve zastupljeniji bezglutenski režim ishrane.

Ono što je posebno zanimljivo kod amaranta jeste to što se od njega mogu praviti kokice, a njegovo lišće takođe možete koristiti samleveno kao začin ili ga prosto možete skuvati u varivu. Od amaranta se pravi i izuzetno kvalitetno i skupo ulje, a brašno amaranta je često glavni sastojak mnogih integralnih vrsti hleba i peciva.

2292

Najbolje zdrave poslastice koje možete jesti bez griže savesti

Ko kaže da ne smete pojesti desert kada ste na dijeti?

Uobičajena je zabluda da su deserti zabranjeni ukoliko želite zdravo da se hranite, ali istina je da možete uživati u slatkoj poslastici, a da i dalje vodite zdrav način života. U ovom članku ćemo istražiti neke od najboljih zdravih deserta koji će zadovoljiti sve sladokusce bez ugrožavanja zdravlja.

#1 Pečene jabuke

Pečene jabuke su jednostavan, ali ukusan desert koji je savršen za jesen i zimu, ali ljubitelji ga mogu jesti i tokom cele godine.

Sve što treba da uradite je da uklonite jezgro i iseckate jabuku, pospete je cimetom i sa malo smeđeg šećera i pečete u rerni dok ne omekša. Ukoliko ne želite da napravite veliku količinu, već samo brzi i zdravi mali desert za vas, mini šporeti i mini pećnice su dobra alternativa, jer ne morate zagrevati veliku rernu zbog jedne ili dve jabuke.

Uživaćete u mirisima jabuke i cimeta koji će ispuniti vašu kuhinju, a nakon što su jabuke pečene, možete dodati na vrh i kuglicu zdravog sladoleda od vanile ili šlag ukoliko vam plan ishrane to dopušta.

#2 Salata od svežeg voća

Ne postoji ništa slično prirodnoj slatkoći svežeg voća.

Voćna salata je odličan način da se prepustite nečemu slatkom, a istovremeno dobijete zdravu dozu vitamina i hranljivih materija. Možete mešati i kombinovati svoje omiljeno voće, uključujući bobice, jabuke, banane, pomorandže i još mnogo toga. Dodajte kašičicu grčkog jogurta za dodatnu kremastost i proteine.

#3 Puding od čia semena

Puding od čia semena je odlična opcija za one koji žele nešto slatko, ali im je potrebna i zdrava doza proteina i vlakana.

Sve što treba da uradite je da pomešate čia semenke sa omiljenom vrstom mleka (biljnog ili životinjskog), zaslađivačem po vašem izboru i bilo kojom drugom aromom (kao što je kakao prah ili ekstrakt vanile). Ostavite smešu u frižideru nekoliko sati ili preko noći i imaćete ukusan i zdrav puding.

#4 Smrznuta kora od jogurta

Ako ste raspoloženi za nešto hladno i osvežavajuće, pokušajte da napravite koru od smrznutog jogurta.

Jednostavno pomešajte grčki jogurt, med i sve druge arome koje volite (poput svežeg voća ili orašastih plodova), rasporedite smešu na lim za pečenje i zamrznite dok ne postane čvrsta. Smrznutu koru razbijte na komade i uživajte.

#5 Crna čokolada

Da, dobro ste pročitali - čokolada može biti zdrava opcija za desert!

Crna čokolada je bogata antioksidansima i pokazalo se da poboljšava zdravlje srca i snižava krvni pritisak. Samo budite sigurni da odaberete visokokvalitetnu tamnu čokoladu sa najmanje 70% kakao čvrstih materija i uživajte u umerenim količinama.

#6 Parfe od jogurta

Parfe od jogurta je zdrav i hranjivdesert koji je savršen za doručak ili užinu.

Sipajte grčki jogurt, sveže voće i granolu u teglu ili činiju za šarenu i ukusnu poslasticu. Takođe možete dodati zdrave dodatke kao što su orasi, semenke ili med za dodatni ukus i teksturu.

#7 Sutlijaš

Puding od pirinča je klasičan desert koji se može učiniti zdravim uz nekoliko jednostavnih izmena.

Umesto da koristite gustu pavlaku, punomasno mleko i beli šećer, odlučite se za kokosovo mleko i med ili javorov sirup. Takođe možete dodati zdrave dodatke poput čia semenki, cimeta ili suvog voća za dodatni ukus.

#8 Ovseni kolačići sa suvim grožđem

Ko ne voli ukusne kolačiće?

Ovseni kolačići sa suvim grožđem su zdravija opcija od većine, zahvaljujući ovasu bogatom vlaknima i prirodno slatkim suvim grožđem. Takođe možete koristiti prirodni zaslađivač kao što je javorov sirup ili kokosov šećer umesto rafinisanog šećera. Samo budite sigurni da uživate u umerenim količinama!

#9 Voćni sorbet

Ako ste raspoloženi za nešto voćno i osvežavajuće, pokušajte da napravite domaći voćni sorbet.

Jednostavno pomešajte smrznuto voće (kao što su jagode, mango ili breskve) sa malo zaslađivača (poput meda ili agave) i malo vode ili soka. Zamrznite smešu dok ne postane čvrsta, a zatim ponovo izmešajte da dobijete glatku i kremastu teksturu. Možete ga poslužiti sa zdravim palačinkama.

#10 Voće na žaru

Voće na roštilju je jednostavan i zdrav način da svom obroku dodate malo slatkoće.

Jednostavno svoje omiljeno voće (kao što su breskve, ananas ili lubenica) pecite na roštilju dok ne dobije boju. Poslužite uz dodatak grčkog jogurta ili pospite cimetom za zdrav i ukusan desert.

#11 Banane s kikiriki puterom

Zalogaji banane sa puterom od kikirikija su ukusan i hranljiv desert koji se lako pravi.

Jednostavno narežite bananu na kolutove, na svaku krišku namažite malo putera od kikirikija i pospite cimetom ili sa malo meda. Za posebno uživanje, umočite zalogaje u otopljenu crnu čokoladu i zamrznite dok ne postanu čvrsti.

#12 Čokoladni puding od avokada

Ako tražite zdravu čokoladnu poslasticu, pokušajte da napravite čokoladni puding od avokada.

Jednostavno pomešajte zreli avokado, kakao prah i malo meda ili javorovog sirupa dok ne nastane glatka i kremasta smesa. Takođe možete dodati dodatke poput ekstrakta vanile ili bademovog putera za dodatni ukus.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za zdrave deserte u kojima možete uživati bez osećaja krivice. Bez obzira da li više volite nešto voćno, kremasto ili čokoladno, postoji zdrav desert koji je savršen za vas. Samo zapamtite da uživate umereno i uravnotežite svoje slatke poslastice sa puno hranljive cele hrane.

1367

Slatki krompir

Slatki krompir ili batat nema nikave morfološke sličnosti sa krompirom osim što mu nalikuje i što se priprema na isti način. Slatkastog je ukusa i zbog toga i svog izgleda dobio je svoje ime. Možete ga naći u žuto beloj, narandžastoj pa i crvenoj boji. Veoma je bogat beta-karotenom koji pomaže u sprečavanju nekih vrsta karcinoma (pankreas, želudac...). Takođe je bogat kalijumom, vitaminom B6, vitaminom C. Poreklom je iz Južne Amerike ali najveći proizvođać sa oko 80% učešća je Kina.

17662

Kratak pregled orašastih plodova

Badem - 163 kalorije (14g masti, 6g proteina, 3.5g vlakana

Dobar izvor: kalcijuma, gvožđa, vlakana, vitamina E, riboflavina, magnezijuma, fosfora, mangana
Smanjuje krvni pritisak i holesterol, kao i procenat masnoće u organizmu. Važi za plod koji celokupno gledano, sadrži najviše nutritijenata po gramu.

Brazilski orah - 205 kalorija (21g masti, 4g proteina, 2g vlakana)

Dobar izvor: selena, vitamina E, vlakana, magnezijuma, tiamina, fosfora, bakra
Selenium pomaže organizmu da se izbori sa slobodnim radikalima koji uništavaju ćelije organizma, a brazilski orah zbog drugih nutritijenata i ubrzava metabolizam, štiti srce, daje energiju

Indijski orah - 163 kalorija (13g masti, 4.5g proteina, 1g vlakana)

Dobar izvor: magnezijuma, fosfora, bakra, gvožđa, proteina
Zbog magnezijuma, indijski orah je idealan za sve one kojima je potrebna dodatna energija; fosfor je esencijalan za izgradnju jakih kostiju i zuba, a generalno gledano, ovaj orah jača kosu, noktu, održava kožu elastičnom

Lešnik - 178 kalorija (17g masti, 4g proteina, 2.5 grama vlakana)

Dobar izvor: magnezijuma, bakra, mangana, fosfora, selena, vlakana
Zbog svoje jedinstvene kombinacije nutritijenata, sprečava prevremeno starenje ćelija organizma i propadanje tkiva, te potpomaže proizvodnju crvenih i belih krvnih zrnaca

Makadamija - 204 kalorija (22g masti, 2g proteina, 2g vlakana)

Dobar izvor: magnezijuma, kalijuma, tiamina, mangana
Smanjuje holesterol, kao i rizik od dobijanja srčanih bolesti. Izgrađuje mišiće, daje energiju, jača kosu.

Kikiriki - 166 kalorija (14g masti, 6.5g proteina, 2.5g vlakana)

Dobar izvor: proteina, niacina, folata, fosfora, magnezijuma, mangana
Održava kožu elastičnom, ubrzava metabolizam, može pomoći pri sprečavanu grčenja mišića

Pekan - 199 kalorija (21g masti, 3g proteina, 3g vlakana)

Dobar izvor: vlakana, cinka, mangana, fosfora
Čisti arterije, štiti od infekcija i po nekim istraživanjima štiti i od raka

Pinjoli - 188 kalorija (19g masti, 4g proteina, 1g vlakana)

Dobar izvor: Vitamina E i K, magnezijuma, fosfora, potasijuma, cinka, mangana
Jača imuni i kardiovaskularni sistem, a može i pomoći kod očnih problema.

Pistaći - 161 kalorija (13g masti, 6g proteina, 3g vlakana)

Dobar izvor: tiamina, vitamina B6, fosfora, bakra, mangana
Pistaći uopšte nemaju holesterola! Jačaju imuni sistem, a kao što se može videti, imaju u sebi redak vitamin B6.

Orasi - 173 kalorija (17g masti, 7g proteina, 2g vlakana)

Dobar izvor: proteina, vitamina B6, fosfora, bakra, selena
Zbog visokog nivoa omega-3 masnih kiselina, čuva od srčanih oboljenja, sprečava artritis i depresiju.

- Kao što se može videti, orašasti plodovi sadrže dosta masnoća. Ali ove masnoće su nezasićene i zapravo smanjuju holesterol i pomažu pri ubrzavanju metabolizma (dakle mršavljenju). Preporučuje se da oko 30% dnevnog unosa kalorija čine nezasićene masnoće. Ukoliko ste alergični na orašaste plodove, ove zdrave vitamine i minerale možete naći i u semenkama bundeve ili suncokreta.

1853

Evo šta bi trebalo da jedete nakon konzumiranja antibiotika

Nakon uzimanja antibiotika, važno je obnoviti “dobre bakterije” u crevima. Ukoliko se odlučite da to radite prirodnim putem – ishranom, postoje mnogo namirnica koje vam mogu pomoći u obnavljanju crevne flore.

Jogurt – Verovatno najpoznatija probiotička hrana, a svakako je jedna od najboljih izbora nakon uzimanja antibiotika.

Kiseli kupus – Sirovi kiseli kupus može da sadrži više od 13 različitih vrsta probiotičkih bakterija. Međutim, ovo ne važi za sve sorte. Svaka sadrži različite proporcije različitih sojeva bakterija pogodnih za pravilno funkcionisanje creva.

Beli luk – Odličan izvor prebiotika. U pitanju su nesvarljivi ugljeni hidrati koji pomažu probiotičkim bakterijama da rastu i množe se u probavnom sistemu.

Bademi - Grupa naučnika je otkrila da fino mleveni bademi značajno povećavaju nivoe određenih korisnih bakterija u crevima. Hemikalije prisutne u koži badema poboljšavaju sposobnost belih krvnih zrnaca da detektuju viruse i da poboljšaju sposobnost organizma da spreči razmnožavanje virusa.

1314