Salata sa tunjevinom, feta sirom i rukolom
Salata fenomenalnog ukusa, koja može biti i kompletan obrok.
Sastojci
320 g tunjevine – 2 konzerve komada u salamuri
90 g rukole
8 čeri paradajza
1 srednja glavica crvenog luka
2 čena belog luka
150 g feta sira
2 kašike sirćeta balsamico
3 supene kašike kvalitetnog maslinovog ulja
50 g golice
5 kapara
10 zelenih maslina
1 kašičica susamovog putera
po potrebi soli
Priprema
Tunjevinu dobro ocediti, to će biti 230 g oceđene mase. Rukolu oprati u hladnoj vodi, ocediti i ostaviti da se prosuši. Crveni i beli luk očistiti i iseckati. Paradajz oprati i iseći na četvrtine. Feta sir iseći na kocke. Golicu staviti u cediljku pa oprati pod mlazom hladne vode, prosušiti i staviti u suv tiganj da se proprži. Čim počne da pucketa i da se otvara, skloniti sa vatre. Kapare prepoloviti, masline iseckati na krugove. Sve sastojke dobro promešati u većoj činiji, pa preliti sirćetom i uljem i opet dobro, ali pažljivo promešati. Salata je dovoljno slana od feta sira i kapara, a ko želi slanije, može dosoliti po ukusu. Količina je dovoljna za 3 do 4 osobe.