-
Kiseli krastavčići - imaju čak i svoju Internacionalnu nedelju!
Ako niste znali, svake godine se u maju u Americi obeležava "Internacionalna nedelja kiselih krastavaca" tokom koje se održavaju razne zgodbe posvećene ovom ukiseljenom povrću. U to ime, pročitajte ovaj zanimljiv istorijat kiselih krastavčića!
2400. godina p.n.e - stavljanje hrane u turšiju je jedan od najstarijih metoda konzerviranja hrane. Kako tvrde u Muzeju ishrane u Njujorku, otprilike 2400. godine pre nove ere su krastavčići prvi put ukiseljeni, i to u drevnoj Mesopotamiji. Nekoliko vekova kasnije, ova praksa se prenela i u Indiju.
50. godina p.n.e - te godine je egipatska kraljica Kleopatra po prvi put uvela kisele krastavce u svoju ishranu i time naglo digla popularnost ove namirnice u Egiptu. Smatrala je da će je učiniti još lepšom, a legenda kaže kako je nagovorila čak i svog ljubavnika Cezara da redovno hrani svoje vojnike kiselim krastavcima, jer je verovala da pored lepote, pospešuje i snagu.
900. godina - u ovo vreme je u Zapadnoj Evropi mirođija postala jedan od omiljenih začina koji se dodaju u kisele krastavce.
1492. godina - petnaesti vek se smatra "vekom istraživanja" tokom kojeg su mnogi istraživači i mornari patili od bolesti izazvane nedostatkom vitamina C. Tako je Kristofer Kolumbo u jednom svom dnevniku zabeležio kako je redovno davao kisele krastavce svojim mornarima, kako bi se osećali bolje.
1809. godina - Napoleon Bonaparte je ove godine ponudio čak 12.000 franaka osobi koja će pronaći najbolje rešenje konzerviranje hrane za njegove vojnike. Francuski kuvar Nikolas Apert se dosetio metode konzerviranja kiselih krastavaca i osvojio prestižnu nagradu.
1940. godina - u ovo vreme se čak 40% proizvedenih tegli kiselih krastavaca slalo američkim trupama, a osam godina kasnije (ubrzo po završetku rata) se i ustanovila „Internacionalna nedelja kiselih krastavaca“.
2265 -
Boje zdravlja
Što vam je ishrana raznobojnija, više vitamina i minerala unosite u svoj organizam.
Studije pokazuju da se supstance koje se nalaze u jarko obojenom povrću pomažu imunom sistemu i bore se protiv raka. Voće i povrće treba jesti nekoliko puta dnevno, a što se vitamina tiče, suplementi nisu dovoljno dobri, bolje je jesti hranu koja sadrži kompleksan sastav vitamina, minerala i vlakana.Zeleno povrće usporava oboljenja očiju, smanjuje rizik od šloga i infarkta, kao i astme.
Plavo/ljubičasto poboljšava memoriju i zdravlje urinarnog trakta.
Crveno povrće smanjuje rizik od kardiovaskularnih oboljenja, štiti prostatu i pluća.
Smeđe/krem snižava rizik od raka pluća, astme i kardiovaskularnih bolesti.
Žuto i narandžasto voće i povrće redukuje rizik od dobijanja dijabetesa, šloga, katarakte i srčanih oboljenja, a ojačavaju i imuni sistem.
1421 -
Šargarepa
Šargarepa potiče iz Avganistana, a koristi se u celoj zemlji. Pored narandžaste postoji purpurna, bela i žuta ali one su nastale veštačkim uzgajanjem. Konzumira se sveža, kuvana, konzervirana, šušena... Sadrži beta-karoten (zato i ima narandzastu boju) koji se uz pomoć žučne kiseline u crevima metabolizira u vitamin A. Takođe sadrži vitamine B i C, minerale, antioksidanse...25517 -
Kako tretirati bolove u stopalima?
Ponekad je uzrok bolova u stopalima gljivična infekcija, atletsko stopalo,pa čak i urastanje noktiju. Ukoliko nelagodnost osećate zbog umora, loše obuće, vaš najbolji prijatelj može biti topla ili hladna voda sa dodatkom pojedinog bilja, pa čak i masaža stopala.
Sedite na stolicu, umočite noge najpre u hladnu vodu i nakon pet minuta u toplu. Ponavljajte naizmenično kako biste ojačali cirkulaciju.
Dodavanjem nekoliko kapi pepermint ulja ili ulja ruzmarina u toplu kupku za vaša stopala takođe donosi povoljne rezultate.
Nanesite losion koji sadrži ureu i nežno utrljavajte neko vreme.
1191 -
Kuhinje sveta – ukusi koji pozivaju na putovanje
Sladokusci znaju da je hrana mnogo više od jednostavnog zadovoljavanja osećaja gladi. Ukusna jela su priča o kulturi, tradiciji i načinu života. Svaka kuhinja nosi jedinstveni pečat naroda i podneblja iz kog potiče, a kroz mirise i ukuse možemo otputovati na drugi kraj sveta, makar samo u mislima.
Ako volite da istražujete kulinarske specijalitete, spremite se za gastronomsko putovanje kroz osam kuhinja koje osvajaju nepca i dušu.
Italijanska kuhinja – umetnost jednostavnosti
Italija je zemlja gde se hrana doživljava kao izraz ljubavi i tradicije. Njeni specijaliteti su među najpopularnijima u svetu, a tajna leži u jednostavnim, ali kvalitetnim sastojcima. Pasta, pica, rižoto i lazanje samo su deo bogatog menija koji čini ovu kuhinju neodoljivom. Parmigiano Reggiano, mozzarella, maslinovo ulje i sveže bilje dodaju poseban šarm jelima.
U Italiji, obrok je više od jela – to je trenutak uživanja, druženja i slavljenja života. Regioni poput Toskane i Sicilije imaju svoje specifične varijante jela, a svaka oblast donosi jedinstvene specijalitete. Trattorije, male porodične kafane, nude autentične ukuse, dok su luksuzni restorani mesto gde se kulinarska umetnost podiže na viši nivo. Italijanska kuhinja nije samo hrana – to je kultura, nasleđe i životni stil.
Španska kuhinja – vatromet ukusa i boja
Strastvena i vibrantna, španska kuhinja je priča o začinima, intenzivnim aromama i društvenim obrocima. Tapasi, male porcije raznih specijaliteta, čine savršen način za isprobavanje raznovrsnih ukusa, od prženih lignji do chorizo kobasice. Paelja, kraljica španske trpeze, dolazi u mnogim varijantama, ali najpoznatija je ona iz Valensije sa pirinčem, morskim plodovima i šafranom.
Gazpacho, hladna supa od paradajza, osvežava u vrelim letnjim danima, dok churrosi u kombinaciji s toplom čokoladom osvajaju ljubitelje slatkiša. Pored toga, španska kuhinja se ponosi bogatom vinskom tradicijom, gde su Rioja i Cava neka od najpoznatijih vina. Ibérico pršut je delikates koji se smatra jednim od najboljih u svetu, dok su patatas bravas i tortilla de patatas jela koja se rado pripremaju u domaćinstvima širom Španije.
Francuska kuhinja – sinonim za eleganciju
Francuska gastronomija je umetnost u svom najfinijem obliku. Kroz vekove, francuski kulinarski majstori postavili su standarde u pripremi hrane, a njihovi recepti su sinonim za sofisticiranost. Baguette, croissant i sirevi su neizostavni deo svakodnevice, dok su jela poput boeuf bourguignon i coq au vin primeri kako se obični sastojci pretvaraju u remek-dela. Slavni deserti poput crème brûlée i macaronsa predstavljaju pravu poslasticu za nepca.
Uz čašu vina, francuska kuhinja je pravo gastronomsko putovanje. Regionalne kuhinje, poput provansalske sa biljnim začinima i burgundske sa bogatim sosovima, dodaju dodatnu raznovrsnost. Fina peciva i raskošne poslastice, kao što su éclair i tarte tatin, samo su deo francuske slastičarske magije.
Japanska kuhinja – harmonija ukusa i estetike
Japan je zemlja u kojoj je hrana više od ishrane – to je filozofija balansa i preciznosti. Svaki obrok je pažljivo osmišljen, kako estetski, tako i nutritivno. Suši, sašimi i tempura su poznati širom sveta, ali japanska kuhinja nudi mnogo više – ramen, miso supa i yakitori su takođe nezaobilazni specijaliteti.
Upotreba svežih sastojaka i minimalno obrađenih namirnica osigurava ne samo vrhunski ukus, već i zdrav obrok. Uz to, čajna ceremonija je neodvojiv deo japanske kulture, gde uživanje u zelenom čaju postaje ritual smirenosti i kontemplacije. Umami, peti osnovni ukus, dominira japanskom kuhinjom i prisutan je u mnogim jelima, od sojinog sosa do algi.
Meksička kuhinja – eksplozija začina i aroma
Meksička hrana je pravo slavlje boja, mirisa i ukusa. Kukuruz, pasulj, avokado i čili čine osnovu mnogih jela, dok začini poput kima, korijandera i čili papričica daju poseban karakter. Tacos, burritos, enchiladas i guacamole su jela koja su osvojila svet, ali prava magija leži u tradicionalnim receptima kao što su mole poblano – sos sa čokoladom i čilijem, ili tamales – punjene kukuruzne rolnice. Svako jelo je priča o nasleđu, tradiciji i ljubavi prema hrani.
Indijska kuhinja – eksplozija aroma i začina
Indijska kuhinja je prava riznica ukusa, boja i mirisa. Bazira se na bogatim začinima poput kurkume, kima, korijandera, kardamoma i garam masale, koji jelima daju prepoznatljivu dubinu. Kariji, birijani, naan hleb i sočiva kao što je dal samo su deo indijske gastronomske raznovrsnosti. Svaka regija u Indiji ima svoje specijalitete – dok sever dominira kremastim sosovima i naan hlebom, jug je poznat po ljutim i aromatičnim jelima sa kokosovim mlekom i tamarindom. Uz šoljicu tradicionalnog masala čaja, indijska kuhinja pruža nezaboravno iskustvo.
Grčka kuhinja – jednostavnost Mediterana
Grčka kuhinja je oličenje jednostavnosti i svežine, sa bogatstvom ukusa koji dolaze iz prirodnih sastojaka. Maslinovo ulje, feta sir, sveže povrće, riba i začini poput origana i majčine dušice čine osnovu mnogih grčkih specijaliteta. Musaka, souvlaki, tzatziki i horiatiki salata su neki od najpoznatijih delikatesa. U grčkoj kulturi, obrok je prilika za okupljanje porodice i prijatelja, uz nezaobilazno uživanje u čaši ouza ili vina. Grčka kuhinja je pravo slavlje Mediterana, koje donosi osećaj topline i gostoprimstva u svakom zalogaju.
Crnogorska kuhinja – spoj morskog i planinskog
Crnogorska kuhinja oslikava raznovrsnost pejzaža koji je oblikuju – od primorja do visokih planina. Na obali dominiraju jela od sveže ribe i plodova mora, uz nezaobilazne začine poput maslinovog ulja, belog luka i limuna. Na severu, tradicionalni specijaliteti poput kačamaka, cicvare i pečenja na otvorenom ognjištu svedoče o gostoprimstvu i jednostavnosti domaće kuhinje. Sir iz Pljevalja i pršut iz Njeguša su gastronomski dragulji koje vredi probati.
Crna Gora i hoteli koji su u ponudi garantuju komfor i uživanje, ali i autentične ukuse. U restoranima ćete osetiti domaću atmosferu i toplinu u svakom zalogaju. Kvalitetni mlečni proizvodi, poput skorupa i kajmaka, dopunjuju raznovrsnu ponudu, dok se domaći hleb pečen u saču često koristi kao osnova mnogih obroka. Bez obzira na to da li uživate u laganom ribljem obroku na obali ili u bogatom mesnom specijalitetu na planinskim visoravnima, crnogorska kuhinja je pravi odraz njene prirode i ljudi.
Hrana je moćan medij koji povezuje ljude, budi uspomene i otvara vrata različitim kulturama. Bilo da uživate u jednostavnoj italijanskoj pasti, elegantnim francuskim specijalitetima, egzotičnim japanskim zalogajima ili vatrenim meksičkim ukusima, svaka kuhinja donosi autentično iskustvo koje nas vodi na gastronomsko putovanje oko sveta. Bez obzira na to da li ste avanturista u kuhinji ili samo ljubitelj dobrog zalogaja, ukusi sveta su uvek tu da vas inspirišu na novo putovanje – makar i iz sopstvene trpezarije.
321
