Zdrave palačinke
Palačinke od ovsenih pahuljica sa nadevom od voća i čia semenki.
Sastojci
Za testo:
200 g ovsenih pahuljica
2 jajeta
6-7 dl mleka
1 kesica vanilin šećera
1 prstohvat soli
Za nadev:
100 g borovnica
100 g malina
3-4 urme ili umesto urmi 2-3 kašičice meda
1 kašika limunovog soka
1 kesica vanilin šećera
1/2 kašičice cimeta
2 kašike čia semenki
Priprema
Stavite u secka ili blender maline, borovnice, urme iskidane na komade (ili med), limunov sok, vanilin šećer i cimet, sve izblendirajte da dobijete kašu. Pripremljen džem može stajati u frižideru 4-5 dana.
Sipajte u blender ovsene pahuljice, prstohvat soli i vanilin šećer i prelijte mlekom koliko da pahuljice ogreznu. Blendirajte smesu dok ne dobijete kašu gde nema krupnih komada pahuljica (bude usitnjeno kao brašno). Dodajte jaja i mleka, ali mleka toliko da sa onim već sipanim ne bude više od 6 dl i blendirajte - mutite da zapeni.
Kada počnete da pržite palačinke, ako vam se učini da je smesa previše gusta možete je razrediti sa još mleka, ali radite to postepeno i proveravajte gustinu i nemojte da dodate više od jednog decilitra. Palačinke pržite kao klasične, na srednjoj temperaturi na dobro nauljenom tiganju.
