Špagete sa mlevenim mesom

Onako kako ih ja volim.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 618 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

1 pakovanje špageta

400 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko i juneće)

2 glavice crvenog luka

po potrebi ulja

po ukusu soli

1/2 kašičice bibera

1 kašičica origana

1/2 kašičice šećera

1/2 kašičice bosiljka

800 ml gustog soka od paradajza

200 ml vode

Priprema

Na zagrejanom ulju propržiti sitno isečen luk, pa kada postane staklast dodati mleveno meso, posoliti i dinstati dok ne promeni boju, potom dodati vodu, poklopiti (ne skroz) i nastaviti dinstanje na srednjoj temperaturi oko 15 minuta. Dodati paradajz, sve začine, opet poklopiti i nastaviti kuvanje na slabijoj temperaturi još 15-ak minuta. Ukoliko sok od paradajza nije gust, neće biti potrebno dodavati vodu, već za toliko povećati količinu soka (ako volite puno sosa, kao ja). Špagete divella ili druge po izboru, staviti u 4 l proključale vodu sa 1,5 supenom kašikom soli. Ne lomiti špagete, već ih pritiskati varjačom da se lepo potope u vodi radi ravnomernog kuvanja. Povremeno ih promešati da se ne bi zalepile za dno posude. Nakon 8 minuta kuvanja, što važi za italijanske testenine, jer je testenine domaćih proizvođača potrebno duže kuvati, špagete procediti kroz cediljku i protresti da izađe što više vode, zatim isprati hladnom vodom i opet dobro ocediti. Poslužiti špagete prelivene sosom.

Napisao: 
Prethodni recept
Sendviči
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava