Priprema

Na zagrejanom ulju propržiti sitno isečen luk, pa kada postane staklast dodati mleveno meso, posoliti i dinstati dok ne promeni boju, potom dodati vodu, poklopiti (ne skroz) i nastaviti dinstanje na srednjoj temperaturi oko 15 minuta. Dodati paradajz, sve začine, opet poklopiti i nastaviti kuvanje na slabijoj temperaturi još 15-ak minuta. Ukoliko sok od paradajza nije gust, neće biti potrebno dodavati vodu, već za toliko povećati količinu soka (ako volite puno sosa, kao ja). Špagete divella ili druge po izboru, staviti u 4 l proključale vodu sa 1,5 supenom kašikom soli. Ne lomiti špagete, već ih pritiskati varjačom da se lepo potope u vodi radi ravnomernog kuvanja. Povremeno ih promešati da se ne bi zalepile za dno posude. Nakon 8 minuta kuvanja, što važi za italijanske testenine, jer je testenine domaćih proizvođača potrebno duže kuvati, špagete procediti kroz cediljku i protresti da izađe što više vode, zatim isprati hladnom vodom i opet dobro ocediti. Poslužiti špagete prelivene sosom.