• Majčinom dušicom protiv kašlja

    Majčinom dušicom protiv kašlja

    Esencijalno ulje majčine dušice dobija se iz njenih listova i često se koristi kao prirodan lek za kašalj. U jednoj studiji, kombinacija majčine dušice i bršljana doprinela je ublažavanju kašlja kao i drugih simptoma akutnog bronhitisa. Sledeći put kada osetite bolove u grlu ili stezanje u grudima, ukoliko nemate ulje, pokušajte sa čajem od majčine dušice.

     1451
  • Šećerna vuna - slatkiš koji je izumeo zubar

    Šećerna vuna - slatkiš koji je izumeo zubar

    Iako neke vrste deserata koji podrazumevaju smese slične današnjoj šećernoj vuni postoje od kraja XV veka, šećerna vuna kakvu danas poznajemo rezultat je zajedničkog napora jednog proizvođača slatkiša i jednog zubara. Džon Vorton i Vilijam Morison udružili su snage i 1897. godine izumeli su električnu mašinu koja bi mogla da istopi šećer u kristalu i da od njega načini niti koje bi se vrtele i na taj način formirale ovaj poznati vašarski slatkiš. 

    Ova dvojica predstavila su svoj izum na sajmu u St. Luisu, 1904. godine, a na istom sajmu predstavljen je i kornet za sladoled, dr Peper, hot dog u zemičkama i kikiriki puter. Šećerna vuna bila je hit sajma, sa prometom od nešto više od 17 hiljada dolara tokom sedam meseci (u današnjem novcu, to je otprilike 411 hiljada). 

     2686
  • Ukombinujte vino i hranu na pravi način

    Ukombinujte vino i hranu na pravi način

    Dobra čaša kvalitetnog vina dobrodošla je u svakoj prilici i uz svaku hranu, no ipak postoje neka pravila kako najbolje iskombinovati ovaj napitak sa određenim grupama namirnica, kako bi došlo da prave eksplozije ukusa.

    Za početak, osnovno je pravilo da vino treba da ulepša i nadogradi ukus hrane, dakle ne sme se preterivati i staviti jelo u drugi plan.

    Bela vina se generalno slažu sa svim morskim plodovima i svetlim mesom.

    Suva bela vina se uglavnom služe uz aperitiv. Takođe, suvo belo vino se odlično slaže sa ribom, svežim ili prženim povrćem, kao i sa testeninom. Pa tako na primer pinot beli ide uz testo s povrćem, belu čorbu, testo sa kremastim sosem i feta sirom, dok muskat treba servirati uz jelo koje sadrži topljeni sir. U ovu grupu vina spadaju i šardone, graševina...

    Slatka bela vina poput traminca i prošeka najbolje idu uz razne dezerte

    Što se tiče crnog vina, ono se uglavnom služi uz kobasicu, živinsko meso i divljač:

    Crveno vino više ide uz živinsko meso, roštilj i kobasicu, a odlično se slaže i sa govedinom, dok jako crno vino više ide uz divljač i masnija jela.

    Tako pinot crni ide odlično uz svinjetinu i pasulj, a shiraz uz ćuretinu i patku.

    Roze vino obavezno poslužite uz razne guste supe, ali i uz suhomesnate proizvode poput pršute, ili uz voće. No, uz voće može ići i starije crno slatko vino.

    Dezertno vino poput na primer kupinovog vina naravno ide uz razne kolače i poslastice

    Posebne smernice:
    - Ako pravite salatu i pritom koristite jake i oštre začine, poslužite je uz rizling
    - Omlet i druga jela od jaja kombinujte uz beli burgundac
    - Ako pripremate italijansku hranu sa jakim prelivom od pečurki ili paradajza (na primer lazanje), obavezno nabavite jako vino poput frankovke ili vranca.
    - Teletina je jako meso koje ipak zahteva belo vino

     6709
  • Kako nahraniti dete koje je izbirljivo?

    Kako nahraniti dete koje je izbirljivo?

    Činjenica da dete ne želi da jede određenu vrstu hrane često ume da bude jako frustrirajuća za mnoge roditelje. Pre svega, roditelji brinu da njihovo dete neće uneti potrebne vitamine i minerale, kao i da će izgubiti na telesnoj masi.

    Međutim, da li ste znali da istraživanja pokazuju da je svako četvrto dete na svetu izbirljivo? Izbirljivost može biti prosto deo detetovog karaktera, ali i posledica nekog negativnog iskustva sa hranom, kao što je na primer da se dete u prošlosti zagrcnulo određenom namirnicom.

    Ukoliko i vaše dete spada u grupu izbirljive dece, na pravom ste mestu, jer ćemo vam u nastavku teksta dati praktične savete kako da prebrodite detetovu izbirljivost i naučite ga da sve treba jesti.

    Obezbedite adekvatan prostor za hranjenje deteta

    Od suštinskog je značaja obezbediti i dobro opremiti prostor u kome će se dete hraniti. Kako bi deca razvila pozitivan odnos prema hrani i stekla naviku da jedu, potrebno je da jedu u određeno vreme i na miru.

    Dakle, vreme za jelo je vreme u kome dete na miru može da se upozna sa hranom koju ste pred njega stavili, kao i da je na miru pojede.

    Primera radi, stolica u kojoj hranite bebu u velikoj meri olakšava ovaj posao, jer je ona kreirana upravo za potrebe hranjenja deteta - ono u njoj bezbedno sedi i ima površinu na kojoj će proučavati hranu i upoznavati se sa njom, a bez obzira na to koliki nered napravi u tom procesu, vi ćete lako moći da počistite.

    Ustalite određenu rutinu obroka

    Deca treba da imaju 3 glavna obroka i 2 užine u toku dana. Vreme obroka treba da bude pravilno raspoređeno tokom dana i ustaljeno, kako bi dete bilo dovoljno gladno kada dođe vreme za jelo, ali i da ne dođe do razdražljivosti jer je pregladnelo.

    Zato izbacite suvišno grickanje između obroka, kao i pijenje mleka i sokova, jer uz ove prakse dete neće biti dovoljno gladno kada dođe vreme za obrok, pa će i odbijati da jede.

    Upoznajte dete sa hranom i uključite ga u proces pripreme

    Ovo možda zvuči nemoguće kada su u pitanju vrlo mala deca, ali i sa njima možete napraviti određene korake na ovom polju. Povedite dete sa sobom u nabavku hrane, a dok kupujete namirnice pričajte mu o njima i dozvolite mu da ih dodirne ili pomiriše.

    Prilikom pripreme hrane, neka vam vaše dete pomogle na bilo koji način koji odgovara njegovom uzrastu. Ukoliko je pak suviše malo, može biti u vašem prisustvu i gledati vas kako kuvate, a vi mu u procesu pričajte o samoj aktivnosti.

    Deca su obično rada da probaju hranu u čijoj pripremi su učestvovala, a glavni cilj je da razviju pozitivne konotacije na hranu i susret sa istom.

    Spremajte hranu na različite načine

    Možda vaše dete ne voli neku hranu ne zbog ukusa same hrane, već zbog načina na koji je ona pripremljenja. Naime, i sami znamo da je pohovani karfiol mnogo ukusniji od barenog karfiola. Zato pokušajte da svoje dete prvo upoznate sa namirnicom tako što ćete je spremiti na “primamljiviji” način, pa kada se navikne na njen ukus, možete preći i na standardne načine kuvanja poput barenja.

    Takođe, ukoliko vaše dete konstantno odbija jednu te istu namirnicu, to može biti i zbog toga što mu se ne sviđa njena struktura. Ovo možete prevazići tako što ćete praviti različite čorbice ili namaze u kojima ćete ispasirati te namirnice. Dakle, napravite potaž u kom ćete ispasirati karfiol, šargarepu ili brokoli, ili paštetu od određene vrste mesa, ali i od povrća.

    beba mama hrani bebu

    Pustite dete da se igra sa hranom

    Igranje sa hranom dovodi do razvijanja pozitivne konotacije na hranu, jer se tokom igranja dete upoznaje sa različitim teksturama, bojama i mirisima koje hrana ima. Ovde podrazumevamo igranje hranom tokom jela, ali i nezavisno od jela.

    Na ovaj način dete se upoznaje sa namirnicama, a kada mu iste budete servirali za vreme obroka, ono će ih prepoznati i neće ih smatrati nečim nepoznatim i sumnjivim.

    Vaše dete se ugleda na vas, zato mu postavite dobar primer

    Najpre morate biti svesni da se vaše dete ugleda na vas, čak i kada vi to ne primećujete. Svojim primerom treba da mu pokažete kako je sva hrana namenjena jelu i podjednako ukusna, kao i da je proces jela nešto u čemu treba uživati.

    Ovde ne mislimo na onu klasičnu i izvikanu praksu poput vikanja “Mmm, kako je ovo ukusno!” ili “Evo gledaj, i mama jede, njam njam!”. Umesto toga, jedite zajedno sa detetom i pokažite mu svojim izrazima lica i pokretima tela da je to što jedete nešto što je ukusno i u čemu uživate. Slobodno možete komentarisati kako je ukusno, ali na neusiljen način. Tada će i dete dobiti želju da istu hranu proba.

    Nemojte prisiljavati dete na ono što ne želi

    Nedostatak detetove saradnje prilikom obroka može biti izuzetno frustrirajuć, ali glavna stavka koju treba da zapamtite jeste sledeća: nemojte prisiljavati dete da jede ono što mu se ne sviđa.

    Dakle, nemojte terati dete da “proba bar jedan griz” kada je očigledno da mu se ne sviđa, nemojte ga terati da sedi za stolom dok ne pojede sve iz tanjira, a pogotovo ga nemojte terati da jede hranu koju ne voli kroz plač.

    Ukoliko ga budete prisiljavali da jede, ono će razviti negativan odnos prema hrani, koji može biti okidač različitih poremećaja ishrane u odraslom dobu.

    Nadamo se da su vam naši saveti bili od pomoći. Naoružajte se strpljenjem i zapamtite da nije strašno ako vaše dete neće da jede određenu namirnicu. Nemojte se mnogo nervirati oko toga. Iskoristite jedan od naših saveta, i možda se to i promeni. Srećno!

     

     1165
  • Paradajz smanjuje rizik od opekotina izazvanim suncem?

    Paradajz smanjuje rizik od opekotina izazvanim suncem?

    Paradajz nije zamena za zaštitu od sunca, ali likopen u plodu može imati fitozaštitni efekat. Redovno konzumiranje paradajza može povećati zaštitu od UV zračenja. Studija iz 2006. godine potvrdila je da su ispitanici nakon redovnog konzumiranja namirnica bogatih likopenom smanjili osetljivost na UV zračenje. Nekoliko jedinjenja u paradajzu imaju protivupalni efekat, a to su: likopen, beta karoten, lutein, vitamin E i vitamin C. Ukoliko se nanesu na kožu, ova jedinjenja mogu olakšati bol povezan sa iritacijom kože ili opekotinama izazvanim suncem.

     1078
Kelj je zeleno lisnato povrće koje ima izrazito veliku nutritivnu vrednost uz minimum kalorija. Prilikom kupovine izaberite glavice manje ili srednje veličine, jer su velike glavice nešto gorčijeg ukusa.
4131
Kada neko spomene testenine svi odmah pomislimo na špagete, makarone ili lazanje. Kaneloni su kod nas malo nepravedno zapostavljeni. Evo jednog predivnog recepta kako bi ispravili tu nepravdu.
20029
Musaka se smatra grčkim specijalitetom, ali se i kod nas veoma odomaćila i uobičajeno se priprema varijanta sa krompirom.
19181
Bečka šnicla je neizostavan deo klasične restorantske ponude. Sočne šnicle umotane u krckavu prezlu. A ovo je recept za bečku šniclu ali na beogradski način.
10531
Drage moje, za pripremanje ovog jela neće vam biti potrebno ni celih pola sata...
4409
Bez sarme ne možemo da zamislimo ni jednu zimsku ili trpezu za slavlja. Sarmice od kiselog kupusa se uvek podrazumevaju.
3322