Kelj u sosu
Kelj je zeleno lisnato povrće koje ima izrazito veliku nutritivnu vrednost uz minimum kalorija. Prilikom kupovine izaberite glavice manje ili srednje veličine, jer su velike glavice nešto gorčijeg ukusa.
Sastojci
500 g pečuraka
1 praziluk
2 stabljike celera
1 crveni luk
8 lista šunke
3 jaja
kuvani paradajz
250 ml pavlake
so, biber
maslinovo ulje
Priprema
Kelj odvojiti na listove, iseći zadebljale delove sredine i svaki list blansirati po 2 minuta u ključaloj, slanoj, vodi a zatim brzo ohladiti i prosusiti.
Praziluk prodinstati na maslinovom ulju, dodati seckane stabljike celera, crveni luk a onda dodati i pečurke sečene na listice i dinstati dok tečnost koja se stvori ne ispari.Dodati malo Sosa kuvanog paradajza.
Na svaki list kelja staviti list šunke, pa kašiku nadeva i urolati, pa ređati u vatrostalnu četvrtastu posudu koja je premazana uljem i posuta hlebnim mrvicama.Umutiti pavlaku sa jajima i preliti preko kelja.
Peći oko 40 minuta na 200 stepeni... ako se stvori suviše tečnosti koja pućka ocediti je i nastaviti sa pečenjem dok fino ne porumeni.
Služiti na preostalim listovima kelja, urašeno sa po nekom (prethodno odvojenom) dinstanom pečurkicom i može se posuti sitno seckanim peršunom.
