Sarmice
Bez sarme ne možemo da zamislimo ni jednu zimsku ili trpezu za slavlja. Sarmice od kiselog kupusa se uvek podrazumevaju.
Sastojci
500 g mešanog mlevenog mesa
1 šolja pirinča
3 čena belog luka
sitno iseckano suvo meso
sitno iseckana slanina
vegeta
so, biber
majčina dušica, mažuran, bosiljak po ukusu i želji
listovi kiselog kupusa
iseckani kupus
Priprema
Sve sastojke osim kupusa izmešamo, dodatno začinimo po ukusu i pustimo da odstoji. U međuvremenu ukoliko nam listovi kupusa imaju zadebljani koren isečemo ga da bi uvijanje bilo lakše. U veću posudu (ukoliko imate zemljanu biće ukusnije) dodajte malo ulja i iseckani kupus postavite na dno. Preko kupusa stavljajte sarme koje ste prethodno umotali. Za one koje imaju probleme sa umotavanjem, vrhove listova umotavajte prema mesu istovremeno sa rolanjem. Kada postavljate sarmu stavite je uvek okrenutu prema gore, pa nema bojazni da će se prilikom uzimanja rastvoriti. Znači, postavljamo red seckanog kupusa, red sarme i završavamo kupusom. Pošto suvo meso i slanina daju još veću lepotu, slobodno ih ubacite i između sarmi. Nalijte vodom, ubacite 4-5 zrna bibera i stavite na najjače da se kuva. Kada sarma prokrčka, smanjite na srednje i nek se lagano krčka još 2-3 sata.
