Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Ukoliko želite da snizite krvni pritisak, so vam može odmoći u tome, pa umesto nje koristite neko drugo bilje.

Banane su bogate kalijumom, pa u velikoj meri regulišu krvni pritisak.

Sladak krompir je pun kalijuma i stimulans je za bubrege da se oslobode viška natrijuma iz tela.

Pijte mnogo soka od pomorandže, ili ih češće konzumirajte sveže. Bogate su vitaminom C kao i grejpfrut,paprike, paradajz, kivi, brokoli...

Crna čokolada u velikoj meri snižava krvni pritisak i utiče na bolju cirkulaciju. Preporučuje se jedna kockica dnevno.

Limun takođe sadrži protivtežu natrijumu zbog čega je odličan za snižavanje krvnog pritiska.

1541

Brusnica

Ovo voće poreklom iz Severne Amerike najpopularnije je u zimskim danima, kada se od njega pravi ukusan i zdrav čaj, ali se zbog svojih lekovitih svojstava sve češće konzumira i sirovo, kao fil u pecivu, zatim u raznim džemovima, sokovima, pitama, i drugim kolačima i tortama. To je okruglo, bobičasto voće crvene boje i gorko - kiselkastog ukusa iz familije Ericaceae. Smatra se da su je prvi uzgajali još Indijanci i da se vremenom počela uzgajati i u Evropi. Tako sada postoje dve osnovne vrste brusnica: Američka brusnica (Vaccinium macrocarpon Cranberry), koju krase krupniji plodovi i Evropska brusnica (Vaccinium vitis-idaea). Iako se najviše koristi u raznim poslasticama, sok od svežih brusnica je najzdraviji i njega treba najviše konzumirati. Naime, neka istraživanja pokazuju da sok od ovog bobičastog voća izuzetno uspešno leči infekcije urinarnog trakta, kamen u bubregu, kao i da zbog Proantocijanidina, jedinjenja koja sadrže u sebi, pospešuju izbacivanje ešerihije koli iz bešike. Pored svega toga, bogate su vitaminom C i antioksidansima pa čuvaju srce, podižu nivo dobrog holesterola i jačaju imunitet. Zanimljivo je da se ispiranjem usne duplje sokom od brusnica ublažava i upala desni.

1384

Zanimljivosti o lubenici

Lubenica se sastoji od 92% vode.

Demosten je jednom pogođen lubenicom u glavu, dok je kazivao jednu od svojih popularnih filipika. On se zahvalio na poklonu, stavio je na glavu i rekao da će je koristiti kao šlem u borbi protiv Filipa Makedonskog.

Lubenica je odlična za zdravlje jer ne sadrži masti ili holesterol, a sjajan je izvor vitamina A, B6 i C.

Postoji više od 1200 vrsta lubenica na svetu.

Prva lubenica odgojena je u Egiptu pre oko 5000 godina.

U Kini i Japanu lubenica je popularna kao poklon domaćinu kojem idete u posetu.

U Izraelu i Egiptu lubenica se često jede sa feta sirom.

4633

Kratak pregled orašastih plodova

Badem - 163 kalorije (14g masti, 6g proteina, 3.5g vlakana

Dobar izvor: kalcijuma, gvožđa, vlakana, vitamina E, riboflavina, magnezijuma, fosfora, mangana
Smanjuje krvni pritisak i holesterol, kao i procenat masnoće u organizmu. Važi za plod koji celokupno gledano, sadrži najviše nutritijenata po gramu.

Brazilski orah - 205 kalorija (21g masti, 4g proteina, 2g vlakana)

Dobar izvor: selena, vitamina E, vlakana, magnezijuma, tiamina, fosfora, bakra
Selenium pomaže organizmu da se izbori sa slobodnim radikalima koji uništavaju ćelije organizma, a brazilski orah zbog drugih nutritijenata i ubrzava metabolizam, štiti srce, daje energiju

Indijski orah - 163 kalorija (13g masti, 4.5g proteina, 1g vlakana)

Dobar izvor: magnezijuma, fosfora, bakra, gvožđa, proteina
Zbog magnezijuma, indijski orah je idealan za sve one kojima je potrebna dodatna energija; fosfor je esencijalan za izgradnju jakih kostiju i zuba, a generalno gledano, ovaj orah jača kosu, noktu, održava kožu elastičnom

Lešnik - 178 kalorija (17g masti, 4g proteina, 2.5 grama vlakana)

Dobar izvor: magnezijuma, bakra, mangana, fosfora, selena, vlakana
Zbog svoje jedinstvene kombinacije nutritijenata, sprečava prevremeno starenje ćelija organizma i propadanje tkiva, te potpomaže proizvodnju crvenih i belih krvnih zrnaca

Makadamija - 204 kalorija (22g masti, 2g proteina, 2g vlakana)

Dobar izvor: magnezijuma, kalijuma, tiamina, mangana
Smanjuje holesterol, kao i rizik od dobijanja srčanih bolesti. Izgrađuje mišiće, daje energiju, jača kosu.

Kikiriki - 166 kalorija (14g masti, 6.5g proteina, 2.5g vlakana)

Dobar izvor: proteina, niacina, folata, fosfora, magnezijuma, mangana
Održava kožu elastičnom, ubrzava metabolizam, može pomoći pri sprečavanu grčenja mišića

Pekan - 199 kalorija (21g masti, 3g proteina, 3g vlakana)

Dobar izvor: vlakana, cinka, mangana, fosfora
Čisti arterije, štiti od infekcija i po nekim istraživanjima štiti i od raka

Pinjoli - 188 kalorija (19g masti, 4g proteina, 1g vlakana)

Dobar izvor: Vitamina E i K, magnezijuma, fosfora, potasijuma, cinka, mangana
Jača imuni i kardiovaskularni sistem, a može i pomoći kod očnih problema.

Pistaći - 161 kalorija (13g masti, 6g proteina, 3g vlakana)

Dobar izvor: tiamina, vitamina B6, fosfora, bakra, mangana
Pistaći uopšte nemaju holesterola! Jačaju imuni sistem, a kao što se može videti, imaju u sebi redak vitamin B6.

Orasi - 173 kalorija (17g masti, 7g proteina, 2g vlakana)

Dobar izvor: proteina, vitamina B6, fosfora, bakra, selena
Zbog visokog nivoa omega-3 masnih kiselina, čuva od srčanih oboljenja, sprečava artritis i depresiju.

- Kao što se može videti, orašasti plodovi sadrže dosta masnoća. Ali ove masnoće su nezasićene i zapravo smanjuju holesterol i pomažu pri ubrzavanju metabolizma (dakle mršavljenju). Preporučuje se da oko 30% dnevnog unosa kalorija čine nezasićene masnoće. Ukoliko ste alergični na orašaste plodove, ove zdrave vitamine i minerale možete naći i u semenkama bundeve ili suncokreta.

1852

Tri saveta za lakši i udobniji rad u kuhinji

Da li ste od onih koji obožavaju da provode vreme u kuhinji ili pak retko zalazite u nju? Da li vas odbija spremanje hrane jer se osećate izgubljeno u kuhinji, a kuvanje prostog jela vam često oduzima previše vremena? Ili se možda vrlo dobro snalazite u kuhinji, ali vam se ipak čini da vam je potrebna malo bolja organizacija?

Bilo da se osećate kao majstor u kuhinji ili vam je ona strana teritorija, evo par stvari na koje treba da obratite posebnu pažnju kako biste postigli lakši i udobniji rad u kuhinji.

Izaberite dobru odeću za rad

Verovatno ste primetili da kuvari i ostali radnici u kuhinji restorana uvek nose one prepoznatljive kuvarske uniforme. Da li se ponekad pitate čemu one služe i da li je to samo moda? Postoji više razloga zbog kojih su uniforme obavezne u svakoj kuhinji, a najvažniji od njih su udobnost i zaštita.

Udobnost

Kuvarske uniforme su pre svega udobne i korisne za rad u kuhinji. Osim toga, one izgledaju profesionalno i gostima ulivaju poverenje u iskustvo i kvalitet rada osoblja u restoranu. Zašto kuvarske uniforme izgledaju baš tako? Možda ste se nekada zapitali zašto kuvari nose široke pantalone i kecelje. Kod kuvarske odeće je najbitnije da je ona udobna i praktična. Pa tako, kada odlučite da spremate svoje omiljeno jelo, postarajte se da izaberete odeću koja vam je najudobnija.

Zaštita

Međutim, udobnost nije jedina stavka na koju treba da obratite pažnju prilikom pripremanja hrane. Još jedna vrlo važna stvar je zaštita. Da li ste primetili da kuvari nose dugačke rukave prilikom kuvanja? To sigurno nije jer im je hladno u blizini onih velikih rerni i šporeta pored kojih provode ceo svoj radni dan.

Dugačka odeća ih zapravo štiti od opekotina koje bi mogli dobiti od vrelog ulja i hrane koju pripremaju. Zato izaberite neku majcu dužih rukava, kako biste bili sigurni da nećete dobiti opekotine od vrelog ulja ili vode koji će verovatno prskati tokom vašeg spremanja hrane.

Kecelja je obavezna!

Nemojte zaboraviti na kecelju. Većina nas verovatno nema naviku da oblači kecelju prilikom rada u kuhinji. Možda nam to deluje previše ozbiljno i uštogljeno, ili nam je možda samo mrsko i želimo da uštedimo vreme preskačući ovakve sitne i nebitne korake. Međutim, kecelja i nije toliko nebitan korak kao što se možda čini!

Koliko god vam nebitna i “za po kući” bila odeća koju ste izabrali da obučete tokom kuvanja, verovatno ne želite da završi sa mrljama od hrane. Zato potrošite minut svog vremena i stavite kecelju pre nego što započnete pripremu hrane.

Obezbedite sebi prostor za spremanje hrane

Još jedan način da sebi olakšate rad u kuhinji jeste da sebi obezbedite prostor u kuhinji. Verovatno vam se puno puta desilo da, tek što ste počeli da spremate hranu, kad ono odjednom nemate mesta gde da stavite sve što vam je potrebno.

Zato unapred isplanirajte i dobro pripremite prostor u kome ćete kuvati. Sklonite sve stvari sa stola ili radne površine na kojoj ćete pripremati hranu, a koje vam nisu potrebne za spremanje tog jela. Tako ćete sebi ostaviti dovoljno prostora za sve namirnice koje su vam potrebne, kao i činije i tanjire u koje ćete ih odlagati.

Nabavite neophodnu opremu za rad

Razmislite šta vam je sve potrebno za svakodnevno spremanje vaših obroka. Daska za sečenje, odgovarajući noževi, činijice za odlaganje hrane, činija za sjedinjavanje sastojaka… Da li posedujete sve što vam je potrebno?

Mnogo nas je koji u kuhinji nemamo baš sve što nam treba, ali se dovijamo na razne načine. Koristimo nedovoljno oštre noževe, seckamo povrće na tanjiru ili guramo sve iseckane sastojke na jedan kraj daske. Možda ne primećujete, ali to vam dodatno otežava rad u kuhinji.

Šta vam je sve potrebno prilikom kuvanja?

Razmislite šta je to što vam treba za jela koja obično spremate i nabavite ga. Osnovna oprema od koje možete početi jesu daska za sečenje, oštri noževi i ljuštač za povrće za pripremu namirnica. Zatim špatula, hvataljka za hranu i rupičasta kutlača za lakše baratanje hranom tokom pripreme.

I naravno, ne zaboravite na dobar tiganj za prženje i šerpu za kuvanje hrane. Ukoliko više volite da spremate torte i kolače, obavezno odlučite koju vrstu kolača želite da pravite, pa shodno tome odaberite i odgovarajući pleh ili modlu za kolače.

Ne zaboravite na namirnice!

Pored sveg neophodnog pribora za kuvanje, takođe je preporučljivo da u kuhinji uvek imate spremne najnužnije namirnice, kako vam se ne bi desilo da u sred kuvanja shvatite da vam je ponestalo brašna ili praška za pecivo. I naravno, nakon što ste završili sa kuvanjem, ne zaboravite da jelo koje ste napravili i ostale namirnice pravilno odložite kako bi oni što duže očuvali svoju svežinu.

Ukoliko ste imali nedoumice oko toga kako da sebi olakšate rad u kuhinji, nadamo se da smo vam pomogli u tome. I ne plašite se da eksperimentišete. Samo hrabro i srećno u vašim budućim kulinarskim pustolovinama!

964