Nivo šećera u krvi se povećava onda kada vaše telo ne može proizvesti dovoljno insulina ili ga ne može efikasno obraditi. Kao rezultat toga, može osetiti vrtoglavicu i umor, a u ekstremnim slučajevima može doći do dijabetesa. Brojni su faktori koji utiču na visok nivo šećera u krvi, pri čemu je princip loše ishrane s prekomernim unosom šećera i ugljenih hidrata jedan od njih. Ipak, može se javiti i kao rezultat stresa, nedostatka fizičke aktivnosti, genetike... Određene namirnice mogu vam pomoći da snizite nivo šećera u krvi.
Cimet – Prema nutricionisti Ričardu Andersonu, samo jedna kašičica cimeta dnevno može pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi.
Riba – Zahvaljujući omega-3 masnim kiselinama.
Vlakna – Između 25 do 50 grama vlakana dnevno može značajno poboljšati nivo šećera u krvi.
Beli luk - Sadrži jedinjenja koja imaju efekte slične insulinu.
Višnje – Utiču na otpornost na insulin i smanjuju nivo šećera u krvi.
Crveno vino – Sprečava apsorpciju glukoze u crevima.
Brokuli je jedna od najhranljivijih vrsta povrća. Interesantno je to što je kuvani brokuli hranljiviji od presnog. Naravno nemojte preterivati sa termičkom obradom. Najbolje je da ga kratko blanširate u vodi ili skuvate na pari. Sezona brokulija je od sredine jeseni do kraja zime. Obratite pažnju prilikom kupovine da glavice budu tamno zelene. Žuti i rascvetani cvetići znače da je plod star i tvrd. Možete ga čuvati u frižideru par dana. Najbolje ukoliko ste kupili veću količinu ili niste uspeli da ga pripremite da ga kratko izblanširate u vodi, ohladite i zamrznete. Brokuli je niskokaloričan, bogat je vitaminom C, vitaminom A, folnom kiselinomkalcijumom i indolima zbog čega se preporučuje u borbi protiv raka.
Posuđe od bakra ima fantastičnu sposobnost da ravnomerno distribuira toplotu tokom procesa kuvanja ali se I brže hladi kada se ukloni sa pećnice. Kuhinjsko posuđe od bakra koje nije obloženo zaštitnim slojem može biti opasno. Molekuli bakra mogu da prodru u hranu tokom kuvanja. Bakar je reaktivan materijal, što znači da oksidira kada dođe u kontakt sa kiselinama. Posuđe od bakra je najčešće obloženo nerđajućim čelikom što onemogućava razlaganje otrovnih molekula u hrani. Neobloženo bakarno posuđe idealno je za kuvanje šećera jer sprečava kristalizaciju. Bakar brzo menja boju zbog čega je neophodno pravilno održavanje kako bi zadržao svoj sjaj. Najbolji metod je čišćenje sokom od limuna uz malo soli nakon svake upotrebe.
Vaša čula su vam to verovatno već saopštila, ali sad je naučno i dokazano da je mocarela najbolji sir za picu. Međutim, znate li zašto je to slučaj?
Istraživači na jednom australijskom univerzitetu nedavno su objavili istraživanje koje se bavilo ovim pitanjem. Odgovor leži u jedinstvenim šemama rastapanja i tamnjenja koje mocarela ima. Ovo je utvđeno ne samo empirijski, već i specijalnim kompjuterskim softverom, koji je kvantifikovao uniformnu boju sira. Merila se takođe i rastegljivost, nivo vlažnosti, procenat masti i temperatura na kojoj se sir topi.
Čedar i edamer nisu bili dovoljno elastični, grijer i provolon su previše masni, a ementaler nije dovoljno vlažan.
Ukoliko vas interesuje tok eksperimenta, pogledajte video.
Ukoliko u velikoj meri konzumirate hranu koja sadrži zasićene masti i visok nivo holesterola, jasno je da ugrožavate svoje zdravlje. Pored toga što oštećujete arterije, nezdrava hrana je jedan od glavnih razloga za prekomernu gojaznost.
Zasićene i trans masti postepeno sužavaju prostor unutar arterija i onemogućavaju krvi da neometano teče, što ujedno čini i vaše krvne sudove podložne pucanju.
Visok holesterol u nezdravoj hrani doprinosi hipertenziji ili visokom krvnom pritisku. Kada je sužen prostor za protok krvi, krvni pritisak je viši. Hipertenzija je izuzetno opasna, pored rada srca utiče i na rad bubrega. Povećava šanse za srčani i moždani udar, kao i bolesti bubrega.
