Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Kim

Za kim (Carum carvi) se smatra da je verovatno najstariji od svih začina, njegove semenke su pronađene u neolitskim iskopinama u Srednjoj Evropi. Danas se najviše koristi kao klasičan začin za raznorazna peciva od raži, domaće kiflice, pogače (pogotovo sa čvarcima), hleb, u kombinaciji sa mahunastim povrćem, krompirom, kupusom a odličan je i za jela od sira. Listovi kima se takođe mogu koristiti i u raznim čorbama, a neki narodi mu kuvaju i koren. Kim sadrži eterična ulja (glavni je karvon) pa se ulje od kima koristi u borbi protiv nadutosti, loše probave i mučnine. Zanimljivo je da se od kima prave i razna alkoholna pića, poput likera, rakije. Ipak, ne treba preterivati sa ovim začinom jer u prevelikim količinama može izazvati probleme sa bubrezima i jetrom.

1168

Pirinač

Pirinač je jednogodišnja biljka poreklom iz tropskih i suptropskih predela Afrike i jugoistočne Azije. Pirinač zahteva toplotu i zemljište potpusno zasićeno vlagom. Osnovna je namirnica Azijskim narodima ali je dosta zastupljen i u drugim delovima sveta.
Ima veoma veliku prehrambenu vrednost. Bogat je B vitaminima (B1,B2 i B6) i mineralima ( natrujum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, jod…)
Sadrži 13% vode, 7% proteina, 2,2% masti, 73% ugljenih hidrata i 1,2% minerala. Zanimljiva je činjenica da spada u žitarice koje ne sadrže gluten pa ga mogu slobodno korisiti oni koji su na bezglutenskoj dijeti.

21459

Nekoliko namirnica za bolji sluh

Osim što poboljšava rad srca, crno vino ima pozitivan uticaj i na čulo sluha.

Do problema sa sluhom može doći usled nedostatka mangana, kalcijuma i vitamina A, zato konzumirajte što više namirnice koje sadrže navedene vitamine i minerale.

Izbegavajte industrijsku hranu, kao i preteranu konzumaciju alkohola, šećera i kofeina.

Beli luk je izrazitno značajan, posebno u kombinaciji sa maslinovim uljem. Koristite ga i kao dodatak jelima ili napravite ulje koje ćete redovno koristiti za jačanje dragocenog čula.

Napravite mešavinu meda i cimeta, koristite po jednu kašičicu svako jutro i uveče pred spavanje. Osetićete rezultate nakon izvesnog vremena.

Celer, arnija, bademi, smokve, sočivo, grašak, peršun samo su neke od namirnica koje su preporučljive ukoliko imate problema sa sluhom.

1702

Napravite sami esktrakt vanile

Ekstrakt vanile je savršen dodatak koji svaku tortu ili kolač učini savršeno ukusnim. Ako ste ljubitelj domaće napravljenih sastojaka (koji su uglavnom i finansijski isplativiji), ovo je pravi recept za vas:

Za domaći ekstrakt vanile će vam biti potrebna staklena tegla, oko 6 - 7 štapića (mahuna) vanile i votka ili rum. Štapiće vanile presecite uzdužno na dva dela i stavite u teglu. Potom ih prelijte nekim od ova dva pića (više preporučujemo votku). Ostavite da ostoji dva meseca na nekom hladnijem i tamnom mestu. Tokom ta dva meseca, povremeno protresite teglu.

1098

Ljubičasto je uvek u modi

Biljke čiji su plodovi tamno ljubičaste nijanse krcate su polifenolima.

Crno grožđe - svi znamo da je crveno vino zdravo, ali jeste li znali da se svi polifenoli koji bi završili u vinu možete i pojesti.

Ljubičaste kupusnjače - crveni kupus i karfiol, bogati su vlaknima, vitaminom C i folnom kiselinom. Čak i prokelj ima ljubičasti varijetet, pa ako tražite malo raznovrsniju ishranu, možda je to baš rešenje.

Borovnice i kupine - uživajte u šolji ovih bobica, jer ćete uz manje od 100 kalorija uneti neverovatnih 4-8 grama vlakana i mnoštvo minerala i vitamina.

Ljubičasti krompir - ovo povrće blagotvorno deluje na nivo šećera u krvi, a kao i ostale biljke iz ove kategorije, bori se protiv kardiovaskularnih bolesti.

Nije u pitanju samo voće i povrće - lavanda i ljubičasti bosiljak imaju slična svojstva u pogledu zdravlja. Lavanda ubrzava cirkulaciju, ublažava migrene i smanjuje anksioznost.

Ljubičasta je u modi ove sezone, i na pisti, i u tanjiru.

1008