Priprema

Meso iseckajte na komadiće približno iste veličine.Meso od svinjskog buta, pileće belo meso ili govedje. Poželjno je da meso bude marinirano, marinadu ćete napraviti od ulja, vina i limunovog soka. Meso treba da odstoji u marinadi neko vreme.

Papriku i luk iseckajte tako da komadi budu približno isti kao i kod mesa.

Za ražnjiće su vam neophodni drveni štapići, koji mogu da se kupe u marketima. Štapićima probadate i na njih nižete meso, papriku i luk. Tako redom dok se štapić ne popuni. Ražnjiće osolite, dodajte biber i druge začine.

Peći na roštilju, ili grillu u kuhinji. Temperatura treba da bude umerena, da bi se sve ispeklo ujednačeno i da paprika i luk ne bi zagoreli.