Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

John Besh

Džon Beš je kuvar posvećen isključivo specijalitetima južne Luizijane. U svojim restoranima promoviše određene tehnike kuvanja, upotrebu određenih sastojaka i začina, a sve u cilju da na interesantan način predstavi kulinarsko i kulturno nasleđe Luizijane. Od samog početka karijere nisu ga zaobilazile nagrade. Vlasnik je devet restorana koji svake godine tradicionalno predstavljaju region na jedinstven način. Neki od restorana su više puta nominovani za nagradu u kategoriji najboljih restorana. Godine 2011. osnovao je i fondaciju „John Besh Foundation" koja radi na zaštiti i očuvanju kulinarskog nasleđa Nju Orleansa.

1903

Zeleni čaj za smenjenje crvenila lica

Crvenilo lica je uobičajena pojava praćena malim bradavičastim osipom. Najčešće pogođena mesta su obrazi, nos i brada. Bezbroj je skupih tretmana koji se preporučuju za ovakvu pojavu ali vam preporučujemo vrećicu ohlađenog zelenog čaja. Upravo tako! Nežno je nanesite na zahvaćena područja. Osim što će ublažiti simptome, zeleni čaj će odstraniti i mrtve ćelije vaše kože.

1398

Šta ako se presoli supa?

Gotovo svakom početniku u kuvanju, ali i onim iskusnijima, se makar jednom desilo da presoli supu ili neku drugu kuvanu čorbu. Ako niste baš puno preterali, nemojte baciti hranu (i sav uložen trud), već probajte par ovih trikova:

1. Razblažite je vodom - ovo je najlakši i najbrži način, ali samo ako niste baš puno presolili, jer ako dodate previše vode, čorba će biti previše retka. Ovaj trik nije preporučljivo koristiti kod gustih supa (kao što je na primer kremasta supa od pečurki)

2. Dodajte kiseli ili slatki sastojak - na primer, možete dodati malo sirća, isceđenog limuna ili kašičicu smeđeg šećera

3. Dodajte pirinač - ovo je odličan trik za guste čorbe, paprikaš ili gulaš. Skrob u pirinču će pokupiti so, a ujedno i zgusnuti jelo, što je odlična alternativa za brašno.

4. Dodajte kuvani krompir - baš kao i pirinač, i krompir će skupiti sav višak soli. Iseckajte ga na komade i ubacite u supu, te kuvajte dok skroz ne omekša, a ako ipak niste ljubitelj krompira, možete ga u jednom komadu ubaciti u čorbu da se skuva zajedno sa ostalim sastojcima, te ga pred kraj kuvanja izvadite.

5. Za kremaste supe, rešenje je pavlaka! Razne guste i kremaste supe se odlično slažu sa neutralnom pavlakom koja će razblažiti ukus soli, samo pazite sa količinom, dodajte kašiku po kašiku i polako isprobavajte supu dok je mešate sa pavlakom.

5409

Sumak - začin i prirodni lek

Sumak je začin koji vodi poreklo sa Bliskog istoka. Grmolika je biljka, čiji su plodovi crvene bobice koje se nakon mlevenja koriste kao začin. U Evropi je dugo korišćen radi dodavanja kiselosti određenim jelima, a Rimljani su umesto njega upotrebljavali zamenu - limun. Posebno je popularan u libanskoj kuhinji, kao dodatak salatama i marinadama. Bogat je vitaminima, mineralima, vlaknima i proteinima. Reguliše stomačne tegobe i upale, a koristi se i kao preventiva za prehlade i grip zbog svojih jakih antioksidativnih i anti-inflamatornih svojstava. Na Bliskom istoku koristi se kao tradicinalni lek za dijabetes.

12259

5 razloga zbog kojih je slanina zdrava

1. Iako možda smatrate da količina masti u slanini može biti pogubna po vas, varate se. Prisutne masti u slanini sastoje se od 40 odsto zasićenih masti i 10 odsto holesterola, a ostatak čine mononezasićene masti koje su bogate oleinskom kiselinom.

2. Slanina se ne razlikuje od bilo kog drugog oblika mesa, osim što je bogatija vitaminima B1, B2, B3, B6, B12, i mineralima: selenom, fosforom, kalijumom, cinkom, gvožđem i magnezijumom.

3. Veruje se da je slanina osnovni razlog za visok krvni pritisak, međutim, studije su pokazale da redovna konzumacija utiče na ravnotežu šećera u krvi i krvnog pritiska.

4. Sadrži znatne količine holina koji poboljšava pamćenje i koncentraciju.

5. Slanina u kombinaciji sa belim lukom garantuje uklanjanje simptoma prehlade i gripa. Pokušajte!

4849

Alva od šargarepe

Alva od šargarepe je veoma ukusan desert prepun aroma a uz to se lako i brzo priprema. U osnovnom receptu ide samo kokosov orah, ali vi je možete ulepšati po…

19984

2 1

Sezonske svinjske krmenadle

Osvežite svinjetinu žalfijom i crnim biberom. Ako vam je dosadilo da tokom sezone voća i povrća izbegavate meso evo sjajnog recepta da se malo "zasladite". Jednostavan i veoma ukusan recept.

12107

Bećar paprikaš

Leto je. Povrća ima na pretek. Zašto ne iskoristiti tu činjenicu i odmorite se malo od mesa i teških jela. Bećar paprikaš je izuzetno popularan, sprema se veoma jednostvno i…

40415

5 1