-
Razmrdajte svoju ishranu puterom od susama
Puter od susama je sjajan izbor ako želite da probate nešto novo. Ima dosta hranljivih materija, ukusan je i zabavan je način da malo modifikujete svoje navike. Takođe, dobar je izbor za ljude koji su alergični na orašaste plodove i prirodno ne sadrži gluten.
Puter od susama se često meša sa tahinijem, ali oni nisu ista stvar. Da bi se napravio puter, semenke susama se sporo peku na niskoj temperaturi da bi otpustili što više ukusa, a potom se melju. Rezultat je kremasta i glatka smesa - puter. Da bi se dobio tahini, ta smesa se meša sa vodom, limunovim sokom, solju, biberom, peršunom i začinima.
Jedna kašika putera sadrži 104 kalorije, 4 grama proteina, 10 grama masti, 1.6 grama ugljenih hidrata i 1.5 grama vlakana. Ne sadrži šećer ni holesterol. Veći deo masti potiče od nezasićenih masnih kiselina, uključujući i omega-3. Takođe, sadrži velike količine bakra, gvožđa, cinka, kalcijuma, magnezijuma, fosfora i vitamina B.
Kombinacija proteina, vlakana i masti dugo će vas držati sitim, a vlakna iz ovog putera snižavaju holesterol i krvni pritisak i imaju svojstva antioksidanata.5755 -
Makadamija - orah koji čuva zdravlje i lepotu
Makadamija je vrsta oraha australijskog porekla, koja po ukusu ipak najviše podseća na lešnike. U ishrani se koristi oljušteno jezgro plodova braonkaste boje, ali se njihovim hladnim ceđenjem može dobiti i ulje bademastog mirisa, koje najveću primenu ima u kozmetičkoj industriji. Makadamije su prava riznica zdravlja jer su bogate vitaminom A, B, gvožđem, proteinima i antioksidansima, ali su u našem podneblju dosta potcenjene i nekako zaboravljene. Ovo su samo neke od blagodeti po zdravlje i lepotu koje pružaju makadamije:
1. Makadamije u sebi sadrže zdrave, monozasićene masti (12% na sto grama) pa čuvaju srce, smanjuju loš holesterol i trigliceride, ali i pomažu da se očiste arterije na kojima je nakupljena nezdrava mast iz brze hrane.
2. One čuvaju organizam i od raka. Naime, zbog visokog sadržaja flavanoida koji se u našem telu pretvaraju u antioksidanse, štite od napada toksina i slobodnih radikala koji uzrokuju pojavu raka. Najviše čuvaju od raka pluća i prostate.
3. Takođe, čuvaju creva i ubrzavaju metabolizam. Makadamije sadrže oko 7% rastvorljivih vlakana koji nas održavaju sitim, ali su bitni i za pravilan rad creva i lakše izbacivanje toksina.
4. Zbog kombinacije fosfora, magnezijuma i kalcijuma, jačaju kosti i zube i sprečavaju pojavu osteoporoze.
5. Za kraj, makadamije nisu odlične samo za unutrašnje zdravlje organizma, već i za spoljašnju lepotu. Zbog toga što su bogate proteinima, vitaminom B i antioksidansima, ubrzavaju rast kose, jačaju nokte i daju poseban sjaj licu. Hladno ceđeno ulje od makadamije možete i koristiti kao masku za kosu, a možete i ubaciti par kapi ovog ulja u kremu za lice kako biste sprečili pojavu dubokih bora.
2933 -
Zašto su „tamnije“ banane zdravije?
Da biste održali svoj nivo krvnog pritiska, važan je nivo kalijuma u krvi koga u dovoljnim količinama možete pronaći upravo u tamnijim bananama. Imaju nizak nivo natrijuma, sadrže i triptofan - aminokiselinu koju vaše telo koristi u proizvodnji serotonina.
Dobro je poznata činjenica da vam banane mogu pomoći da se oslobodite zatvora. Sledeći put, ukoliko budete imali problema sa varenjem - pojedite bananu.
Banane imaju visoku kalorijsku vrednost, što ih čini odličnim izvorom instant energije. Dakle, sledeći put tokom napornog treninga, u pauzi - nagradite svoje telo bananom. Kalijum u bananama sprečava grčeve u mišićima i pomaže dugotrajnu fizičku izdržljivost.
Bogate gvožđem, smanjiće mogućnost od pojave anemije, a vitamin B6 smanjiće šanse za nadutost i zadržavanje vode u organizmu.
1164 -
Kako odabrati kvalitetnu ručnu mutilicu?
Većina profesionalnih kuvara ima više od jedne ručne mutilice u svojoj kuhinji. Mućenje belanaca, na primer, može izgledati kao naporan i dug proces pa u tom slučaju svi češće koristite mikser, ali ukoliko se odlučite za ručnu pripremu, tekstura kreme biće mnogo drugačija. Prilikom odabira mutilice, vodite računa da okrugli kraj sa žicama bude što veći - jer će mućenje ići mnogo brže. Osetljivije i fleksibilnije žice su jedna od karakteristika koje morate imati na umu, kao i što čvršća drška. Vrsta materijala je uglavnom estetska karakteristika, ali profesionalni kuvari uglavnom preferiraju nerđajući čelik.
1710 -
Zašto je povrće važno u ishrani?
Većini receptora je potrebna zdrava sredina da bi normalno funkcionisali, a samim tim i celokupnom organizmu. Povrće mu upravo to omogućava.
Ishrana bogata antioksidansima i luteinom je od velike važnosti za očuvanje vida.
Povrće utiče na zdravlje kože, ali i sam ten. Prisutnost karotena, koga najviše ima u povrću, igra glavnu ulogu.
Pruža važan kompleks materija koje organizam ne može da obezbedi iz drugih prehrambenih namirnica.
Niska energetska vrednost povrća ogleda se u izuzetno malim količinama masti i značajnim količinama ugljenih hidrata i belančevina.
Povećana količina povrća u ishrani smanjuje mogućnost od razvoja dijabetesa, posebno kod dece.
1400
