Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Višestruka upotreba ricinusovog ulja

Ricinusovo ulje je poznato kao prirodan laksativ, ali se koristi i u druge svrhe jer je njegova upotreba u tradicionalnoj medicini nadaleko poznata. Širok spektar bolesti može se tretirati i lečiti ricinusovim uljem jer smanjuje bolove, stimuliše imuni sistem, tretira rane na koži i deluje kao moćan antibiotik. Sastojak je brojnih kozmetičkih proizvoda, kao i proizvoda od gume, sastojak je lakova i boja... Ricinusovo ulje koristi se za uklanjanje mrtve kože na stopalima, ali i za tretiranje žuljeva. Interesantno je da se koristi za punoću i rast trepavica.

1509

Koji nutrijenti se gube ukoliko jabuka oksidira?

Jabuke su bogate polifenolima u kojima su snažni antioksidansi koji podstiču imunitet i neutrališu štetne slobodne radikale koji uzrokuju oštećenja ćelija i igraju ključnu ulogu u razvoju degenerativnih oboljenja kao što su artritis i srčana oboljenja.

Bleda površina sveže isečene jabuke postaje braon kada je izložena vazduhu. Ovaj proces nastaje kada određeni enzim reaguje sa kiseonikom i fenolnim jedinjenjima u jabuci. Gubi se nivo vitamina C, ali i kvercetina... Ukoliko želite da sprečite da vam isečene jabuke potamne, jednostavno ih stavite u frižider. Ovo će znatno usporiti hemijske reakcije, pa tako i proces oksidacije. Takođe, možete upakovati jabuku u foliju ili teglu kako biste sprečili da dođe u kontakt sa vazduhom. Još jedno rešenje je da isečenu jabuku stavite u vodu.

3542

7 namirnica koje mogu ublažiti simptome gorušice

Mnogi ljudi povremeno doživljavaju problem sa vraćanjem kiseline, odnosno gorušicom ili žgaravicom, kako se još naziva.

Iako može biti simptom ozbiljnijih stanja, kao što je gastroezofagealna refluksna bolest (GERB), najčešće je gorušica uzrokovana hranom koju jedemo.

Samim tim, eliminacijom namirnica koje izazivaju gorušicu, a to su pre svega kisele namirnice, pržena i izrazito masna jela, jako začinjena jela i slično, mogu da drastično pomognu kod rešavanja ovog problema.

Pored toga, postoje određene namirnice za koje se zna da smanjuju, ublažavaju i pomažu kod smanjenja simptoma gorušice.

U nastavku donosimo pet namirnica koje mogu da pomognu ukoliko imate problema sa vraćanjem kiseline i ovim neprijatnim osećajem.

1. Integralne žitarice

Integralne žitarice su minimalno obrađene i sadrže sva tri dela zrna: endosperm, klicu i omotač.

U poređenju sa rafinisanim žitaricama, kao što su belo brašno ili beli pirinač, integralne žitarice imaju znatno veću količinu dijetetskih vlakana, vitamina i minerala.

Ovo uključuje B kompleks vitamina, gvožđe, selen, kalijum, magnezijum i druge važne mikronutrijente.

Pored toga što su nutrititivno mnogo bogatije, hrana bogata vlaknima pomoćiće u apsorpciji želudačne kiseline i smanjiti tegobe gorušice.

2. Đumbir

Đumbir ima lekovita svojstva i antiinflamatorna svojstva koja ga čine jednim od najboljih prirodnih lekova za varenje.

Konzumacija đumbira stvara alkalnu sredinu, što znači da će smanjiti nivo kiseline u stomaku i smanjiti iritaciju gastrointestinalnog trakta.

Najlakši način da se đumbir uvede u ishranu je pravljenja čaja od korena đumbira, koji je samo potrebno iseckati na tanke listove i prokuvati u vodi, nakon čega se čaj može konzumirati.

Druga alkalne namirnice uključuju banane, karfiol i dinju.

Još jedna osobina đumbira je i da se ponaša kao prirodni analgetik, i može pomoći kod različitih bolova, od glavobolje, pa sve do zubobolje nakon ugradnje zubnih implanata na primer.

3. Voće i povrće

Gotovo svo voće i povrće smanjuje želudačnu kiselinu, a posebno ono bogato vlaknima, kao što je korenasto ili zeleno lisnato povrće.

Ipak, treba biti oprezan sa nekoliko vrsta voća i povrća koje zapravo mogu da pogoršaju simptome.

Iako izuzetno zdrav, beli luk će gotovo sigurno pogoršati simptome gorušice, budući da stimuliše stvaranje želudačne kiseline. Osim njega, trebalo bi izbegavati i crni luk, paradajz i paprike.

Kada je reč o voću, trebalo bi izbegavati citruse, poput grejpfruta ili pomorandže.

4. Orašasti plodovi

Orašasti plodovi su izuzetno bogate proteinima, vlaknima i dobrim mastima, a pored toga staraju alkalnu sredinu u digestivnom traktu.

Kombinacija ovih nutrijenata i sposobnosti da smanje kiselost sredine utiče pozitivno na smanjenje tegoba kada je reč o vraćanju kiseline.

Naravno, sa konzumacijom orašastih plodova treba biti umeren, budući da su izuzetno kalorični, ali i da sadrže veliku količinu masti.

Ukoliko se konzimiraju u prevelikoj količini zapravo mogu dovesti da pogoršaju stanje, stoga, ključ je u umerenosti. Šaka orašastog voća je sasvim dobra i dovoljna porcija.

5. Mahunarke

Na kraju, mahunarke su jedna od najzdravijih namirnica, a povećan unos ove grupe namirnica direktno dovodi do smanjenog rizika od razvoja bolesti digestivnog trakta, uključujući i kancer debelog creva.

U grupu mahunarki spadaju pasulj, sočivo, soja, grašak i leblebije.

One sadrže malo masti, ali su zato izrazito bogate proteinima i vlaknima, kao i mineralima kao što su folati, kalijum, gvožđe i magnezijum.

Nabrojane karakteristike pomoćiće da se neutrališe želudačna kiselina i smanje tegobe koje uzrokuje njeno prisustvo u prevelikoj količini.

6. Mleko i mlečni proizvodi

Lista namirnica koje pomažu kod vraćanja kiseline koja ne sadrži mleko i mlečne proizvode poput jogurta u svakom slučaju ne bi bila kompletna.

Mleko sa manjim procentom mlečne masti, a posebno jogurti sa niskim sadržajem masti, ponašaju se kao privremena barijera između sluznice želuca i kiselog sadržaja u njemu, i mogu pružiti gotovo trenutno olakšanje simptoma.

I mleko i jogurt deluju na isti način i pružaju olakšanje, no čini se da jogurt može biti još korisniji kada je reč o pomoći kod ovog stanja.

Naime jogurt sadrži manju količinu laktoze koja može smetati određenom broju ljudi, a sadrži probiotike, dobre bakterije koje će doprineti zdravlju digestivnog trakta.

Kada je narušen odnos dobrih i loših bakterija u crevima, mogu se javiti različiti problemi sa varenjem, uključujući i vraćanje kiseline.

Osobe koje su na biljnoj ishrani mogu probati sa jogurtom na biljnoj bazi, kao što je jogurt od soje koji takođe sadrži probiotske kulture.

7. Soda bikarbona

Iako nije namirnica u pravom smislu te reči, soda bikarbona je uobičajen prirodni lek za gorušicu.

Soda bikarbona pomaže da se eliminiše višak kiseline u želucu budući da je prirodno alkalna.

Osim toga što se može lako koristiti kod kuće, ona je često i deo lekova i suplemenata protiv gorušice.

Upotreba sode bikarbone kao pomoć protiv gorušice podrazumeva da se pola kafene kašičice rastopi u pola čaše vode, odnosno u oko 120 ml vode, nakon čega je dobijeni rastvor potrebno popiti.

Zaključak

Gorušica može biti veoma neprijatan i uporan problem, no vrlo često nije reč o težim stanjima već isključivo o nešto intenzivnijem lučenju želudačne kiseline, kao posledica hrane i pića koja osoba konzumira.

Namirnice okidači su kisele, jako začinjene i izuzetno masne namirnice i napici, kao i pržena i prerađena, industrijska hrana.

Srećom, određene namirnice mogu pomoći u ublažavanju tegoba, no ukoliko se gorušica javlja često i kućni načini za njeno rešavanje ne pomažu, potrebno je javiti se lekaru radi utvrđivanja uzroka vraćanja kiseline.

1286

Marlon Brando i njegove neobične navike u ishrani

Marlon Brando je bio jedan od najpopularnijih glumaca prošlog veka i apsolutni miljenik žena. Čak je i Merilin Monro jednom prilikom izjavila kako je on "najseksepilniji muškarac kojeg je ikada videla". Glumio je u holivudskim hitovima kao što su "Tramvaj zvani želja", Divljak", "Kum"; "apokalipsa danas"... No, pošto smo mi ipak kulinarski sajt, odlučili smo da malo istražimo njegove navike što se tiče ishrane. Neke su očekivane, a neke su bogme itekako čudne.

Njegov kolega Ričard Erdman, sa kojim je glumio u svom prvom filmu "Ljudi", kaže kako je Marlon tokom snimanja tog filma jeo ogromne količine putera od kikirikija. Bio je u stanju da pojede celu teglu odjednom. Takođe, tokom pedesetih godina je obožavao i peciva sa cimetom, koja bi za tren oka smazao uz punu šolju mleka.

Jedan od njegovih najbližih prijatelja, Karlo Fiore, jednom prilikom je izjavio kako su nagomilane kile početkom 60'ih godina jako počele da mu smetaju, te da je često bio na brzinskim djetama, ali bezuspešno. Marlon Brando tokom tih godina prosto nije mogao da odoli obroku koji se sastojao od kobasica i jaja i palačinki sa javorovim sirupom za dezert. Kako je odmicala šesta dekata, kile su se sve više nagomilavale, pa neki tvrde kako je jednom za rođendan dobio kaiš sa kartom na kojoj je pisalo "nadamo se da ćeš moći da ga zakopčaš". Pored kobasica i palačinki, Brando je obožavao i pitu sa jabukama, sladoled (kažu da je jednom pojeo pet kila sladoleda odjednom) i piletinu (njegov zet tvrdi da je bio u stanju da pojede dva cela pileta za ručak).

Legenda kaže da je prilikom snimanja filma "Dvoboj na Misuriju" bio toliko gladan da je sam upecao i pojeo žabu iz obližnje bare uz komentar "kad si gladan, gladan si". Tokom osamdesetih godina, Brando je već bio itekako gojazan (imao je oko 160 kila). Više puta je pokušavao da skine kile, ali bezuspešno. Jedan od krivaca je i Burger King koji je postao izuzetno popularan u SAD tih godina, a pored toga, Brando je par puta opet bio uhvaćen kako jede sladoled u pakovanju od pet kila.

Pred kraj života, Marlon Brando je ipak odlučio da svoje navike dovede u red, pa je malo zdravijom ishranom uspeo da skine oko 30 kila. Ipak, srce i jetra su već bili bespovartno oštećeni pa je ovaj čuveni glumac preminuo prvog jula 2004. godine. Njegovi najbliži prijatelji tvrde kako do poslednjeg dana nije prestao da, u makar malim količinama, uživa u njegovom omiljenom sladoledu.

2498

Šta je zdravije: belo ili crveno vino?

Osnovna razlika između belog i crvenog vina se najpre svodi na prisustvo tanina. Reč je o prirodnim sastojcima koji se nalaze u opni grožđa, a koji doprinose ukusu i crvenoj boji. Crveno vino je takođe bogatije antioksidantima koji štite arterije od oštećenja i sprečavaju razvoj bolesti srca. Broj kalorija po čaši vina varira, ali belo vino obično sadrži nešto manje kalorija u odnosu na crveno.

1336