-
Susam
Gotovo da ne postoji osoba kojoj nije prva asocijacija na domaće bakine kiflice upravo ovaj orijentalni začin. Prvi pisani spisi o susamu potiču još iz 1550. godine pre nove ere, i od tada važi za jedan od najrasprostranjenijih začina. Uglavnom se koristi kao dodatak raznim pekarskim proizvodima, kiflama, pogačama, hlebu, odlično se kombinuje sa kimom i semenkama lana. Od njega se može praviti i alva. Najviše se gaji u Indiji, Kini i Sudanu i izuzetno je bogat proteinima i vitaminima i masnim kiselinama, te je dobar za kosti. Takođe, izuzetno je dobar i za čišćenje creva, lečenje opekotina, akni... Posebno je zdravo ulje od susama koje se često koristi kao zamena za maslinovo ulje. Postoje dve vrste susama: beli (koji se uglavnom i koristi na našem podneblju) i crni.
6520 -
Signali tela koje ignorišemo: prekomerna konzumacija gaziranih pića
Prvi signal: glavobolja
Zašto: Veštački zaslađivači mogu biti uzrok glavobolja i migrena. Šaron Fovler, saradnik Univerziteta u Teksasu kaže da gazirana pića sadrže aspartam koji može ometati signalizaciju nerava i uzrokovati njihovu oštećenost.
Ostali signali: Intezivna žudnja za slatkišima ili slanom hranom, onemogućena koncentracija i razdražljivost.
919 -
O čemu treba voditi računa kada se kreira jelovnik za proslave?
Spremate se da organizujete veliku proslavu rođendana, životnog uspeha ili krunišete ljubav sa voljenom osobom u društvu dragih ljudi?
Onda je hrana definitivno stavka na koju treba da mislite, s obzirom na to da je ona igra veliku u postizanju dobre atmosfere i zadovoljstva svih prisutnih. Ako vas zanima o čemu treba da mislite ovom prilikom, nastavite da čitate naš tekst i informišite se o svim detaljima koji vas vode do perfektne proslave koja će se prepričavati!
Raznovrstan jelovnik - odgovorite na slatke i slane apetite svih gostiju
Prvi zadatak koji hrana na proslavi treba da ispuni jeste jedinstven ukus koji aktivira sva čula!
Raznovrsna predjela, jela i dezerti treba da odišu bogatim aromama i zadovolje apetite svih prisutnih. U tom smislu, svadbeni meni je posebno važan, s obzirom na to da gosti u sali za venčanja provode i po nekoliko sati u đuskanju i razgovorima, što neminovno otvara apetit.
Iako nije uvek moguće, potrudite se da kreirate što raznovrsniji meni, tako da će svaki gost moći da uživa u određenom posluženju. Na trpezi treba da se nađu aromatični, ali i neutralniji ukusi, jela od mesa, ali i hrana na biljnoj bazi. Naravno, za sam kraj ovog događaja, ukusne poslastice su neizostavna stavka!
Pratite protokol serviranja
Bilo da organizujete svadbu ili nešto manju proslavu, važno je da pratite određen protokol, odnosno redosled serviranja, te odgovorite na apetite ljubitelja mesa, ali i vegetarijanaca koji uživaju u jelima na bazi biljaka.
U zavisnosti od dogovora sa osobljem, imate nekoliko opcija. Posluženje već može biti na stolu kada gosti dođu. Za početak, na trpezi će se naći predjelo u vidu suhomesnatih proizvoda, slanih kiflica, peciva, sireva i priloga poput ukusnih salata i sosova.
Nakon određenog vremena, po proceni osoblja, prelazi se na toplo predjelo u vidu čorbe, pa onda i na glavna jela. Izuzev ovog klasičnog načina serviranja, imate opciju da odaberete švedski sto, koji je poslednjih godina veoma popularan.
Na ovaj način, gosti će samostalno moći da biraju hranu u skladu sa svojim ukusom i apetitima, a osoblje će po potrebi dopuniti trpezu.
Hrana kao dekoracija - raskošna trpeza koja mami
Iako je primarni zadatak hrane da nas zasiti, na proslavama ona dobija novu ulogu. Jela koja su servirana treba da izgledaju primamljivo, te budu svojevrsna dekoracija na stolu.
Izuzev dekorativnih aranžmana koji se nalaze na stolovima tokom svadbe, ali i drugih velikih slavlja, hrana može biti organizovana tako da na najbolji način doprinosi estetskoj završnici i uklapa se u ostatak prostora.
Nesumnjivo je da će na velikim slavljima biti uslikano nekoliko stotina fotografija, a servirana hrana naći će se na gotovo svakoj slici. Gosti se ponekad mogu slikati baš sa malim zalogajima u rukama, te je jasno da estetika u ovom slučaju ima velikog značaja!
Količina hrane po osobi - o čemu bi trebalo da mislite prilikom organizacije
Određivanje količine hrane za velika slavlja predstavlja izazovan zadatak. Zato pojedini objekti nude fiksnu cenu po osobi, a ljubazno osoblje postaraće se da hrane u svakom trenutku bude na trpezi.
Dok se sa šefom kuhinje dogovarate o meniju, posavetujte se sa njim o samoj količini. Treba da znate da je opšta preporuka za meso 300 g po osobi.
Naravno, s obzirom na to da su pečenje, roštilj i drugi mesni specijaliteti samo deo dnevnog menija, ovde se uzima u obzir da će gosti uživati i u drugim namirnicama.
Karta pića - raznovrsni napici za maksimalan ugođaj svih zvanica
Za kraj, ne smemo zaboraviti na piće!
Kada se odlučite za lokaciju, odnosno ugostiteljski objekat u kojem organizujete proslavu, trebalo bi da se raspitate koje piće dolazi u okviru odabranog paketa. Osnovni paket obično obuhvata gazirane i guste sokove, negazirane i gazirane vode, kafu, nekoliko crvenih, belih i roze vina, pivo i nekoliko rakija.
Premium meni obuhvata veći izbor vina, rakija i piva, kao i žestoka pića poput viskija, tekile, likera i slično. Kada je reč o količini pića, ovaj segment ne treba da bude vaša briga, a konobari će se pobrinuti da na stolu uvek bude napitaka, kao i da svi gosti imaju pune čaše!
Ukusni dezerti - najslađe za kraj
Renomirani restorani brinu se o svojim klijentima, kao i svim gostima, te se trude da slatki jelovnik bude posebno ukusan i estetski primamljiv. Za slatki sto možete odabrati sezonsko voće, sitne kolače, krofne i torte.
Naravno, kada govorimo o svadbama, onda je mladenačka torta zvezvda slatkog menija, te bi se trebalo posebno fokusirati na ovaj segment jelovnika.
Kreiranje jelovnika nije jednostavan zadatak, s obzirom na to da treba da mislite o mnogo stavki kako biste vi, ali i sve zvanice bili zadovoljni hranom. Baš zato, možete razmisliti o angažovanju profesionalaca koji će vam pomoći da kreirate idealan meni u skladu sa određenom proslavom i dati vam nekoliko odličnih opcija, tako da vam odabir neće teško pasti!
Nadamo se da ste tokom čitanja našeg teksta hvatali beleške, te da ste spremni da isplanirate jelovnik koji će oduševiti sve zvanice na vašoj proslavi!
1923 -
Mitovi o kafi
Kafa je jedno od najpopularnijih pića na svetu i veliki broj ljudi ne može ni da zamisli svoj dan bez ovog mirisnog napitka. Postoje mnoga istraživanja o dejstvu kafe, i dok jedni tvrde da je štetna, drugi se kunu u njene korisne kvalitete. Zato smo rešili da pobijemo neke od mitova koji kruže o kafi.
Kafa izaziva nesanicu – ovo je jedan od najčešćih mitova o kafi. Organizam apsorbuje kofein skoro trenutno, ali u roku od nekoliko sati bude i eliminisan iz tela. Naravno, možete imati problema sa spavanjem ukoliko pijete kafu neposredno pred odlazak u krevet, ali ako pijete nekoliko šolja u toku dana, što se kafe tiče, trebali biste spavati kao beba.
Kafa nema pozitivan uticaj na zdravlje – kafa sadrži antioksidante koji su korisni za kardiovaskularni sistem, a takođe pozitivno utiče i na koncentraciju. Ljudi koji redovno piju kafu efikasniji su na poslu, zahvaljujući boljoj koncentraciji.
Kofein izaziva zavisnost – fanatični konzumenti kafe često tvrde da ne mogu bez nje. Ova tvrdnja nije potkrepljena dokazima, jer prema istraživanjima, kofein ne izaziva nikakvu vrstu zavisnosti.
Konzumiranje kafe izaziva osteoporozu – glavni uzročnici osteoporoze su nedostatak kalcijuma i vitamina D u organizmu, a uz to treba dodati i nedostatak fizičke aktivnosti, pušenje, menopauzu i sl. Umerena konzumacija kafe na dnevnom nivou ne povećava rizik od osteoporoze.
1686 -
Da li je tost za doručak zdrav izbor?
Tost obezbeđuje ugljene hidrate i neka vlakna, zavisno od vrste hleba koji se koristi. Sadrži malo proteina i masti. Dodavanjem jaja možete obezbediti nivo energije za čitav dan. Mlečni proizvodi takođe obezbeđuju proteine i povećavaju nutritivnu vrednost vašeg doručka. Ne bi trebalo zaboraviti da je tost hleb jedan od najefikasnijih načina da se izborite sa mučninom.
2867
