Teški obroci ili masna hrana neposredno pre spavanja mogu izazvati nelagodu i probavne smetnje. Nesanica je jedna od češćih pojava. Ukoliko puno jedete pred spavanje, vaš organizam tražiće više tečnosti. Ukoliko steknete naviku da večerate neposredno pred spavanje, možete razviti žgaravicu. Da biste je izbegli, jedite bar dva do tri sata pred spavanje. Obilni obroci, bogati ugljikohidratima, ne samo da mogu nadoknaditi količinu kalorija za taj dan, već idućeg jutra mogu uticati na visok nivo šećera u krvi.
Malo je poznato da tikvice mogu doprineti lečenju astme, a tradicionalna medicina je upravo sledila to verovanje u pokušaju suzbijanja ove hronične bolesti. Takođe, tikvice mogu poslužiti i kao prevencija za bolesti prostate, doprinose snižavanju nivoa holesterola, jačaju imuni sistem i štite creva od toksina.
Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):
Energetska vrednost: 17 kcal
Ugljeni hidrati: 3,11 g
Proteini: 1,21 g
Masti: 0,32 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 1 g
Niacin: 0,451 mg
Vitamin A: 200 IU
Vitamin C: 17, 9 mg
Vitamin E: 0,12 mg
Vitamin K: 4,3
Natrijum: 8 mg
Kalijum: 261 mg
Kalcijum: 16 mg
Gvožđe: 0,37 mg
Magnezijum: 18 mg
Mangan: 0,18 mg
Cink: 0,32 mg
1. Umerene količine ulja – Pre grilovanja, dodajte ulje u povrće. Ne koristite previše ulja – ne samo da dodaje nepotrebne kalorije već utiče na ukus hrane.
2. Obratite pažnju na trajanje grilovanja – Nekom povrću je dovoljno minut do dva kako bi se izgrilovalo, dok krompiru ili nekim drugim namirnicama treba više vremena.
3. Isecite na sitnije komade radi bržeg grilovanja – Okruglo povrće secite na tanke kolutove. Tikvice ili patlidžan secite na dugačke, tanke komade radi bržeg i pravilnijeg grilovanja.
4. Koristite korpu za grilovanje – Povrće ne bi trebalo grilovati isuviše dugo, a ako su komadi suviše sitni upotrebite korpu.
Četvrtaste "box" rendaljke idealne su za struganje mekih sireva ili krompira za pripremu pirea - koristite stranicu sa većim proredima. Rupe srednje veličine idealne su za tvrđe namirnice. Sitne rupice namenjene su sirevima, dok su horizontalne oštre ivice odlične za rendanje šargarepe.
Pre upotrebe, pokvasite ploču kako bi namirnice lakše klizile, a kada dođete do samog kraja - prislonite namirnicu na dlan i prevlačite ga ravno uz podlogu kako biste izbegli ogrebotine.
Ručno rende koristi se kada su vam neophodne namirnice u malim količinama, koje rendate direktno u posudu ili lonac. Uvek birajte one sa većom drškom i podlogom, da biste sprečili proklizavanje i da biste posao obavili uz što manje napora. Ručku uvek držite pod uglom od 30 stepeni, a ukoliko vam se namirnice tope u ruci, stavite ih u zamrzivač na nekoliko minuta, zatim umotajte hranu u celofan ili kuhinjsku krpu i nastavite sa rendanjem.
Rotirajuće rende je savršeno za fino usitnjavanje hrane. Većina je tako dizajnirana da prianja na sve vrste podloga, a sve što je potrebno je da ubacite hranu u pregradu i okrećete dršku u smeru kazaljke na satu - brzo, lako, jednostavno.
Brokuli je jedna od najhranljivijih vrsta povrća. Interesantno je to što je kuvani brokuli hranljiviji od presnog. Naravno nemojte preterivati sa termičkom obradom. Najbolje je da ga kratko blanširate u vodi ili skuvate na pari. Sezona brokulija je od sredine jeseni do kraja zime. Obratite pažnju prilikom kupovine da glavice budu tamno zelene. Žuti i rascvetani cvetići znače da je plod star i tvrd. Možete ga čuvati u frižideru par dana. Najbolje ukoliko ste kupili veću količinu ili niste uspeli da ga pripremite da ga kratko izblanširate u vodi, ohladite i zamrznete. Brokuli je niskokaloričan, bogat je vitaminom C, vitaminom A, folnom kiselinomkalcijumom i indolima zbog čega se preporučuje u borbi protiv raka.
