-
Osnovne karakteristike tradicionalne etiopske kuhinje
Glavno nacionalno jelo Etiopije je čist, začinjeni paprikaš. Pravi se od govedine, jagnjetine, piletine... Đumbir je obavezan sastojak. Za većinu Etiopljana, zabranjena je svinjetina. Etiopska hrana jede se rukama. Hleb se koristi kako bi se njime zahvatila hrana sa velike zajedničke ploče na kojoj je poslužena. Meki beli sir zvani lab je izuzetno popularan. Etiopljani retko koriste šećer, umesto njega upotrebljavaju med kao zaslađivač. Ponekad obrok neće početi sve dok domaćin ne udeli komade hleba za svaku osobu za stolom. Kao znak poštovanja, Etiopljanin može uz pomoć hleba uzeti najkvalitetniji komad hrane sa stola i staviti ga u usta svog gosta. Kafa je najpopularnije piće u zemlji i pije se na kraju obroka.
4700 -
Najskuplji sladoled na svetu
Scoopi Cafe u Dubaiju diči se najskupljim sladoledom na svetu, a cena te poslastice je tričavih 817 dolara po kugli.
Sladoled se zove „Crni dijamant", a pravi se od vanile sa Madagaskara, uz dodatak tartufa i iranskog šafrana koji je izuzetno redak, uz nezaobilazne zlatne listiće za dekoraciju.
Ovaj ekstravagantni sladoled se služi isključivo u Versaće činijicama, a dosad su prodate svega dve porcije ove poslastice.
2314 -
Signali tela koje ignorišemo: prekomerna konzumacija gaziranih pića
Prvi signal: glavobolja
Zašto: Veštački zaslađivači mogu biti uzrok glavobolja i migrena. Šaron Fovler, saradnik Univerziteta u Teksasu kaže da gazirana pića sadrže aspartam koji može ometati signalizaciju nerava i uzrokovati njihovu oštećenost.
Ostali signali: Intezivna žudnja za slatkišima ili slanom hranom, onemogućena koncentracija i razdražljivost.
919 -
Kako sprečiti "tamnjenje" banana?
Banane postaju braon zbog jednostavnog procesa oksidacije. Kiseonik oksidira enzime, a pulpa reaguje na vazduh i postaje braon. Iako je hemijska reakcija neizbežna, njen proces može biti usporen uz pomoć nekoliko kuhinjskih trikova.
Banane bi trebalo čuvati van frižidera. Izloženost sunčevoj svetlosti može ubrzati proces oksidacije, pa banane prekrijte krpom.
Čim oljuštite bananu, ona će početi ubrzano da oksidira a samim tim i "tamni". Jedno od načina kako da usporite proces je da krišku banane potpite u sok od limuna ili je premažete u nekoliko slojeva.
Pomaže i ukoliko isečete bananu na kolutove i ostavite je u vodi kojoj dodate nekoliko kapi limuna.
Tableta vitamina C izmrvljena i rastvorena u vodi takođe može sprečiti ubrzan proces oksidiranja banane.
3236 -
Kako održavati kuhinjske elemente od drveta?
Hemikalije u deterdžentima za čišćenje mogu oštetiti površinski sloj drvenih kuhinjskih elemenata. Potencijalno toksične materijale za čišćenje zamenite prirodnim sredstvima. Verovatno u kuhinji već posedujete sodu bikarbonu ili sirće. Drvene površine najpre prebrišite vlažnim sunđerom kako biste detektovali masne naslage. Pripremite litru tople vode u koju ćete sipati čašu sirćeta. Drugi predlog su ulja na bazi bilja. Dodajte nekoliko kapi u toplu vodu i započnite čišćenje. Po završetku, kuhinjske elemente obrišite suvom i mekom krpom. Izbegavajte grube, abrazivne materijale koji mogu trajno oštetiti površinske slojeve.
6126
