Jedan korak je od presudnog značaja kada je reč o pripremi savršenog omleta. Jednostavno je: dok se vaš tiganj zagreva, dobro umutite jaja dok ne budu ujednačeno žute boje. Brzim i neprekidnim mućenjem stvorićete penastu strukturu koju odmah potom izlijte u zagrejan tiganj. Pričekajte da se jaja zapeku sve dok ne dobiju formu palačinke, a zatim drvenom varjačom polako odvajajte krajeve kako se jaja ne bi zalepila za površinu tiganja. Nemojte soliti jaja pre prečenja jer ćete tako promeniti njihovu strukturu i boju.
Japanska kompanija koja se bavi proizvodnjom čokolada, predstavila je svoj novi proizvod: listiće topljene čokolade. Inspirisani listićima topljenog sira, tim okupljen oko „Bourbon" kompanije je izjavio su da su čokoladni listići samo jedna od ideja. Predlažu da ih stavite u palačinke, krekere, kolače ili ih umotate u jagode. Za sada čokoladne listiće možete kupiti jedino putem interneta, a minimalna porudžbina je pet pakovanja. Cena ove slatke porudžbine je 3.240 jena, odnosno oko 27 dolara.
Kašalj predstavlja snažno i glasno izbacivanje vazduha i sluzi iz disajnih puteva, brzinom čak 120–160 km na sat. Vazduh pri tome prolazi kroz bronhije i dušnik kao kroz
usku pukotinu i zbog velike brzine sa sobom odnosi i prisutne strane čestice – prašinu i mikroorganizme. U pravo zbog uloge čišćenja disajnog puta od stranih čestica, refleks kašlja neophodan je za život. Međutim, osim odbrambene funkcije, kašalj je i simptom različitih bolesti disajnih organa.
Naročito je učestao u zimskim mesecima kada je redovni pratilac virusnih i bakterijskih infekcija. Za ispravnu terapiju kašlja važno je utvrditi ne samo uzrok nego i njegove osobine: da li je akutni ili hronični, noćni ili dnevni, produktivni ili suvi.
Mešavina od naribanog rena i iste količine meda (po jedna kašičica) deluje preventivno protiv astmatičnih napada. Odlično rastvara i izbacuje šlajm i ublažava nadražaje na kašalj.
Kao i svaka biljka koja sadrži veće količine biljne sluzi, praziluk pomaže kod izbacivanja šlajma iz organa za disanje. U narodnojmedicini koristi se sledeći lek protiv kašlja: praziluk se sitno isecka, sasvim malo prokuva u mleku i ohladi. Doda mu se med, a sastojci dobro istucaju i izmešaju. Dnevno se uzima više supenih kašika na dan.
Ako se crni luk isprži na masti i masa, što je moguće toplija, stavi na grudi (ili se dobro utrlja), smekšava se tvrd, gotovo nerastvorljiv šlajm, a često se sprečava i upala pluća (ili pomaže ukoliko upala postoji). Veoma je korisno je da se ovaj melem kombinuje sa unutrašnjom primenom nekog čaja (ili mešavine) za iskašljavanje.
Čaj od cveta lipe odličan je za izbacivanje šlajma iz disajnih puteva. Višednevna kura ovim čajem, naročito dobro leči bronhijalni katar (nataložen u toku zime), kao i hronični (dugotrajni) kašalj. Svojstvo ovog čaja da izaziva znojenje, posebno je važno kod influence i drugih nazeba. U ovim slučajevima pije se vruć čaj ujutru i uveče, pripremljen tako što se dve čajne kašičice cveta preliju sa pola litra ključale vode, ostave 5–10 minuta i procedi. Čaj se zaslađuje supenom kašikom meda i dosta limunovog soka.
Čaj od koprive je dobro pomoćno sredstvo za eliminisanje prekomerne sluzi iz organa za disanje, koje istovremeno čisti organizam od nagomilanih otrova. Supena kašika suvog lista koprive popari se šoljom ključale vode, ostavi 10 minuta i procedi. Dnevno se konzumiraju
dve šolje nezaslađenog čaja (ujutru i uveče). Ovaj čaj preporuč uje se protiv svih akutnih bolesti
pluća i tada se obilno zaslađuje medom.
Kupka pripremljena od ovsene slame veoma je korisna protiv plućnog šlajma i teškog disanja. Kupka pomaže i protiv telesne nemoći, tuge, apatije, nervne razdražljivosti, koja često prate ova stanja.
Priprema: prvo se skuva čaj tako što se 2 kg slame prelije sa 4 litra vode i kuva oko pola sata. Čaj se procedi i doda vodi za kupanje. Još veći efekat kupke je u kombinaciji sa odvarom od zrna ovsa. Po izlasku iz kupke treba se dobro obrisati, odmah leći u krevet i popiti šolju vrućeg odvara. On će dodatno ugrejati organizam i izazvati lagano znojenje. Posle jednog sata preporučuje se lagana šetnja na vazduhu. Ako se ova terapija redovno primenjuje (više nedelja) i poštuje dijetalni režim predviđen za određenu bolest, tokom vremena
nastupiće znatno poboljšanje, a u nekim slučajevima moguće je i izlečenje.
Odvar od zrna ovsa priprema se tako što se 60 g integralnog zrna kuva u 1,5 litar vode, sve dok ne ispari pola litra tečnosti. Odvar se procedi, zašećeri i popije u toku 24 časa. Odvar od zrna je pored ostalog, izvanredan diuretik, pomaže da se izbace otrovi iz organizma, posebno oni koji se pojavljaju za vreme zaraznih bolesti.
Odvar odmlevene ljute paprike pomaže protiv upale krajnika. Koristi se kao vodica za grgorenje korisna je protiv upale krajnika, paradentoze, kao i lošeg zadaha iz usta koji obično prati ove
bolesti. Odvar se priprema tako što se gram ljute paprike u prahu stavi u četvrt litra ključale vode da vri 5 minuta. Zatim se odvar poklopi, ohladi i koristi po potrebi.
Izvor: stvarukusa.rs
Prvi korak prema savršeno pripremljenoj pasti je so u vodi u kojoj se testenina kuva.
Čak i najiskusniji kuvari povremeno prave grešku u vezi sa tim, a ovaj tekst će vam pomoći u tome da greške tog tipa ne pravite.
Pravilo glasi – voda za pastu mora biti posoljena. Čak i kad je sos sa kojim planirate da uparite svoju testeninu savršeno začinjena, ako je sama testenina kuvana u neposoljenoj vodi, ukus će biti blag i nedovršen. Za svakih pola kilograma paste, treba staviti oko dve kašičice soli. So se dodaje kada voda počne da ključa.
Međutim, količina soli nije jedino na šta treba obratiti pažnju, bitna je i vrsta. Italijani tvrde da je najbolja krupna morska so, dobar izbor je i sitna morska so, dok se obična kuhinjska, jodirana so ne treba koristiti, jer će testenini dati „metalni" ukus.
Reč je o slavnom domaćinu u preko 2.000 televizijskih emisija posvećenih kulinarstvu. Martin Jan uživa brojna priznanja i visoko je cenjeni konsultant za hranu, profesionalni je instruktor i veoma čitan autor. Izrazio je svoje raznovrsne originalne talente u 26 kuvara, među kojima su pojedini i nagrađivani. Rođen je u Kini i kako sam tvrdi - oduvek je gajio strast prema kuvanju. Formalno gledano, zahvaljujući radu u restoranu u Hong Kongu počinje da raste njegova znatiželja - a tada je imao samo 13 godina. Sledila je obuka na institutu, a već 1978. godine postao je pionir televizijske emisije koja se sada već smatra kultnom: „Yan Can Cook". Format je ubrzo proširen i obuhvatao je različite stilove azijske kuhinje. Godine 1985. osnovao je internacionalnu kuvarsku školu. Njegovi restorani nude inventivne azijske menije i gotovo su izvan konkurencije. Dobitnik je brojnih prestižnih nagrada, a ono što ga izdvaja od drugih i po čemu je prepoznatljiv jeste specifičan humor. Posvećen je razbijanju iluzija i predrasuda koje su vezane za azijsku kuhinju, pa je samim tim doprineo boljem razumevanju azijske kulture, tradicije i običaja.
