Kiflice sa pudingom
Ko ne voli puding umesto pudinga kiflice može puniti pekmezom.
Sastojci
Za testo:
500 g brašna
pola kockice kvasca
1 kesica praška za pecivo
2 dl toplog mleka
3 supene kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dl ulja
1/2 supene kašike sirćeta
prstohvat soli
1 jaje
Za puding:
1 kesica pudinga od vanile
2 kašike šećera
2,5 dl mleka
Za premaz:
1 žumance.
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema
U posudu sipati brašno, pa dodati kvasac razmućen sa malo mleka, šećer, vanilin šećer, ulje, sirće prstohvat soli, 1 jaje (blago umućeno) prašak za pecivo i uz dodatak mlakog mleka zamesiti testo. Dobro ga izraditi rukama, ne mora da se ostavlja da raste možete odmah praviti kiflice. 2,5 dl mleka staviti u šerpu, u drugoj posuditi izmešatii prah za puding sa 2 kašike šećera i dodati od tog pripremljenog mleka 2-3 kašike, dobro izmešati da nema grudvica. Ostatak mleka zakuvati i skuvati puding koji će biti gušći nego obični. Ostavite sa strane da se ohladi. Otkidati komadiće testa svaku kiflicu razvaljati u duguljasti ovalni oblik, što tanje. Na vrh staviti kašičicu pudinga. Donji deo testa zaseći oštrim nožem na 3-4 mesta ali ne do kraja. Motati u kiflicu. Formirane kiflice ređati u nauljen pleh. Premazati žumancetom, peći u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumene. Pečene posuti šećerom u prahu.
