Fantastična čorba od karfiola
Zaista fantastična čorbica.
Sastojci
1 karfiol
2 oljuštena krompira
1 veći crni luk isečen na krupnije komade
3 čena belog luka isečena na pola
celer sitno iseckan
1.5l bijona ( goveđi, pileći ili od povrća )
so, biber, aleva paprika
100ml slatke pavlake
Priprema
Luk, celer, beli luk propržiti oko 5 min. Ubaciti krompir isečen na krupnije kocke, dodati grupo isečen karfiol pa zaliti bujonom da ogrezne. Kuvati oko 30 min. dok povrće ne omekša.
Kad je povrće obareno sa stapnim mikseron napraviti krem čorbu. Probati pa dodati so, biber i jednu kašičicu aleve paprike.
Dodati slatku pavlaku.
Promešati.
Krutoni:
- Hleb
- Parmezan
- Peršun
Hleb ( što više to bolje ) sitno seckan staviti u zagrejanu rernu 180c na 10 min dok ne dobije zlatnu boju. Tople krutone promešati u činiji sa 30g parmezana i peršunom pa po potrebi stavljati na vrh tople čorbe.
Bon Appetit
