New York Cheesecake
Starinski recept.
Sastojci
900 g sirnog namaza
200 g pavlake
3 cela jaja
200 g šećera
3 kašike brašna
kora od limuna
Kora za kolač:
300 g mlevenog keksa
125 g putera
Sos od voća:
300 g smrznutog voća ili sezonsko
3 kašike kristal šećera
nekoliko kašika vode
Priprema
Mleveni keks sjediniti sa istopljenim puterom. Posudu za pečenje 23-28 cm obložiti alu folijom i u njoj formirati podlogu od keksa i putera. Staviti je u frižider na deset minuta da se stegne. U drugoj posudi sjediniti ella sir, pavlaku i šećer. Sve to umutiti mikserom, zatim dodavati jaja, jedno po jedno, rendanu koru od limuna i 3 kašike brašna. Umutiti i presuti u posudu za pečenje (u kojoj je formirana podloga od mlevenog keksa). Pleh staviti u nešto širu posudu sa vodom i tako ih staviti u rernu na 180 stepeni C na 70-80 minuta. Rashladiti kolač i staviti ga u frižider da se stegne.
Sos: Voće po izboru, šećer i malo vode prokuvati u šerpici. Serviran kolač preliti sosom od voća.
