Ulje i jogurt meriti čašom od jogurt (od 180 g). Ukupno je pptrebno 360 g jogurta (2 čaše od po 180 g). Pita je veoma ukusna, a pritom se brzo…
-
Piskavica: nutritivne vrednosti
Jedna kašika semena piskavice sadrži:
36 kalorija
6,4 grama ugljenih hidrata
2,5 grama proteina
0,7 grama masti
2,7 grama vlakana
3,7 mg gvožđa
0,1 mg mangana
0,1 mg bakra
21 mg magnezijuma
33 mg fosfora
0,1 mg vitamina B6
1520 -
Upoznajte sjajnu Anu Roš - šefa kuhinje porodičnog restorana "Hiša Franko" iz Slovenije
Ana Roš radi u porodičnom restoranu u Kobaridu, malom gradu u Sloveniji. Restoran su opremili roditelji njenog muža Valtera, koji je pretežno zadužen za vina. Kobarid je okružen planinama, a gleda i na Jadransko more zbog čega su riblji specijaliteti obavezna stavka na meniju restorana. Pored kuvanja, Anino najveće zadovoljstvo su egzotična putovanja zahvaljujući kojima nalazi novu inspiraciju u pripremi svojih specijaliteta.
Jela su prepoznatljiva po intezivnim ukusima, kombinaciji neobičnih začina i boja. Iako živi i radi u malom mestu opasanom planinama, Ana ima sjajnu reputaciju širom sveta. Učestvovala je na brojnim projektima, kuvala sa velikim zvezdama, bila je gostujući šef kuhinje u restoranu "Grand Fooding" u Njujorku, a imala je i čast da potpuno preuzme kuhinju u restoranu "Hangar 7" u Salzburgu. Njeni počeci u "Hiši Franko" bili su, kako Rosova tvrdi, puni grešaka. Izgubili su većinu gostiju i usledile su finanskijske borbe za opstanak restorana. Odlučila je da putuje kako bi brojna iskustva i novostečeno znanje mogla da primeni u porodičnom restoranu. Skoro 20 godina kasnije, stekla je ugled i oživela domaće prizvode koja je uvrstila u brojna jela, na primer: hmelj ravioli sa mozgom jareta. "Putovanja su uticala na moju radoznalost, što je prouzrokovalo slobodu stvaranja. Što sam bila kreativnija, gosti su bili srećniji", napominje Ana Roš.
Svesna je da priliv gastronomskih istraživačkih putnika doprinosi turizmu ali i poseti okolnim restoranima. Želi da pokaže najbolje što njena zemlja nudi ali i da oprezno i mudro koristi svoju slavu. "Hiša Franko je naš dom. Nemamo investitore, poslovne partnere, sponzore... Šta god da radimo, radimo na sopstvenu odgovornost i živimo sa tim. " Trebalo bi napomenuti da je Ana Roš napustila studije diplomatije i posvetila se kuvanju zbog porodične tradicije njenog muža. "Možete biti talentovani, ali talenat čini 30 odsto uspeha. Sve se svodi na motivaciju. Mogla sam doživeti neuspeh i kao šef kuhinje i kao roditelj, ali sam našla motivaciju i kreativnost i kao šef i kao roditelj."
1920 -
Zašto jesti kozji sir?
Kozji sir varira u ukusu i teksturi, od mekanog mladog, do tvrdog i slanog i razlikuje se u sadržaju hranljivih materija u zavisnosti od načina obrade. Ipak, svaki je bogat zdravim mastima, proteinima i mineralima. Oko 28 grama kozjeg sira pruža:
Kalorije: 102 g
Proteini: 6 g
Masti: 8 g
Vitamin A: 8 odsto preporučenog dnevnog unosa
Vitamin B2: 11 odsto preporučenog dnevnog unosa
Kalcijum: 8 odsto preporučenog dnevnog unosa
Fosfor: 10 odsto preporučenog dnevnog unosa
Bakar: 8 odsto preporučenog dnevnog unosa
Gvožđe: 3 odsto preporučenog dnevnog unosa
Takođe je dobar izvor selena, magnezijuma i niacina.
1190 -
Namirnice za sagorevanje kalorija
Mint utiče na zdravo varenje, smiruje želudac i reguliše probavne smetnje. Stimulans je i koristan je dodatak ishrani ukoliko pokušavate da smanjite svoju telesnu težinu. Umesto da se masti talože u vašem organizmu, mint pomaže u njihovom sagorevanju.
Celer sadrži vrlo malo kalorija, pun je vode i vlakana koji su preko potrebni za zdravo funkcionisanje organizma. Vlakna kontrolišu nivo šećera u krvi, smanjuju holesterol i jačaju metabolizam. Nudi veliku količninu vitamina i minerala koji omogućavaju da vaše telo pravilno funkcioniše i pomaže vam da gubite na težini dok se zdravo hranite.
Banane su izvor vitamina i minerala, sadrže i oko 3 g vlakana koje pomažu da vaš digestivni trakt neometano funkcioniše. Vitamin B6 je koenzim koji jača vaš metabolizam. Jedna banana pred spavanje pomoći će vam da tokom noći sagorite višak masti i izgubite višak kilograma.
Med je odlična alternativa za šećer, i dodavanjem u čajeve ili osvežavajuće napitke možete poboljšati probavu, odnosno možete eliminisati višak masti iz tela usled nesvarene hrane ili toksina koje štete razgradnji.
Cimet je ukusan začin koji se može dodavati i toplim napicima. Visok nivo šećera u krvi dovodi do skladištanja viška masnoće, koja se može regulisati upravo dodavanjem cimeta ishrani.
1575 -
Kako poboljšati sluh?
Što ste fizički aktivniji, vaš sluh će biti bolji. Zašto? Jer fizička aktivnost kao što je vožnja bicikla ili hodanje obezbeđuje više kiseonika vašim plućima, što povećava protok krvi u celom telu i tako utiče i na sam sluh.
Zeleno voće je bogato magnezijumom, mineralom koji štiti sluh. Avokado je najveći izbor ovog minerala, samim tim će vas štititi od gubitka sluha.
Jedna do tri čaše vina ili piva uticaće na zdravlje vašeg sluha, utvrđeno je usled istraživanja na brojnim američkim univerzitetima.
Zdravlje zuba je takođe povezano sa sluhom. Gubitkom svakog zuba, povećava se rizik od oštećenja sluha jer se menja položaj vilice kao i mišićna aktivnost koje su međusobno uslovljene.
1378
