-
Šta sve prouzrokuje glavobolju kad popijemo previše vina?
Da se ne lažemo, svi smo bili u toj situaciji kada smo popili koju čašicu vina više nego što bi trebalo, pa nas sutradan umesto vedrog raspoloženja dočeka - glavobolja. Ako ste se pitali koji su to glavni uzroci koji dovode do ovog neprijatnog bola, odgovor je sledeći:
Tanini - to su prirodna jedinjenja koja se nalaze unutar ljuske grožđa i neretko stvaraju glavobolju, ali i osećaj suvih ustiju. Količinu tanine određuje količina ljuske i semenki grožđa koji završe u procesu fermentacije vina, a što je veći sadržaj tanina, suvlja su usta i veća je verovatnoća da ćete se probuditi sa glavoboljom.. Ako sumnjate u to da je upravo ovo jedinjenje krivac za glavobolju, napravite mali test: popijte veću količinu crnog čaja koji takođe obiluje taninom, pa ako vas blago zaboli glava, pronašli ste pravog uzročnika. Inače, proizvođači vina širom sveta namerno dodaju velike količine ove supstance u vino, jer se ponaša kao prirodni antioksidans koji štiti vino.
Šećeri - oni u kombinaciji sa alkoholom mogu stvoriti zaista jaku glavobolju. Naime, za preradu šećera je potrebna velika količina vode, pa ako telo nije dovoljno hidrirano, ono u jednom trenutku počinje da "izvlači" vodu iz svih delova, pa i glave, i što se najjače oseti tek sutradan. Ako ste ipak veliki ljubitelj vina, izbegavajte bela i slatka vina koja su puna šećera, poput rizlinga, ali i ona jeftinija, jer proizvođači često u svoje vino ubacuju nerealno velike količine šećera tokom fermentacije, kako bi povećali postotak alkohola u dobijenom proizvodu.
Histamini - to su jedinjenja koja se u organizmu oslobađaju kada dođe do alergijske reakcije i uzrokuju simptome poput kijavice, suvih očiju i glavobolje. Nedavna istraživanja pokazuju kako hrana i piće koji su skladišteni tokom dužeg vremena (poput suvog mesa ili crvenog vina) mogu osloboditi određenu količinu histamina i prouzrokovati ove simptome koji podsećaju na alergiju.
Na kraju, da ponovimo - Tanini, šećeri, histamini...da, oni prouzrokuju glavobolju, ali najveći krivac je prosto i jednostavno - previše vina.345 -
Pravilna upotreba i odabir vok tiganja
1. Najvažnije je odabrati veličinu, tako da lako možete da prevrćete hranu u zavisnosti od metoda priprema. Veličina je važna iz jednostavnog razloga - tiganj prepun namirnica otežava njihovo ravnomerno pečenje.
2. Vok tiganji se veoma brzo zagrevaju, pri čemu se otvaraju pore koje čuvaju aromu namirnica. Dodavanjem ulja, pore se zatvaraju. Ne koristite ulja sa visokim sadržajem masti jer ona oštećuju vok tiganje.
3. Izbegavajte upotrebu varjača i ostalih kuhinjskih pomagala, najbolje je naginjati tiganj u stranu, tako se hrana neće zalepiti niti izgoreti.
4. Vok tiganje perite ručno, potopite ga u toplu vodu, a zatim uklonite ostatke hrane mekom četkom ili sunđerom. Izbegavajte detrdžente, a ukoliko ostanu naslage hrane - zagrejte ga na srednjoj temperaturi i uklonite ostatke papirnim ubrusom ili krpom.
1446 -
Kako jabukovo sirće utiče na detoksikaciju?
Ne postoji velik broj istraživanja koja potvrđuju da detoks ishrana uspešno oslobađa telo od toksina. Ali postoje ona istraživanja koja iznose argumente u prilog detoksikaciji i jačanju organizma uz pomoć jabukovog sirćeta, a to su:
- obezbeđuje telo enzimima
- ojačava imuni sistem
- utiče na pH ravnotežu
- olakšava varenje
- povećava broj crevnih bakterija
- utiče na zdravlje kože
- smanjuje apetit
- ukoliko se redovno konzumira smanjuje visok holesterol
738 -
Uvin čaj u borbi protiv urinarnih infekcija
Uva je niskorastuća, grmolika biljka. Naraste u visinu do 30 centimetara. Stabljika je tamno smedja ili tamno crvena kod mladjih lastara. Listovi su mali, sjajni, tamno zeleni i kožasti. Oblik lista je ovalan na vrhu, a ide u konus ka osnovi. Interesantno je da je uva zimzelena biljka. Cveta od aprila do juna meseca.
Najbolje rezultete pokazuje kod lečenja upale mokraćnih puteva i bubrega. Uopšteno se koristi za čišćenje urinarnog trakta od bakterija.
Da bi dejstvo čaja bilo efikasnije stručnjaci savetuju da se uzme malo sode bikarbone, jer čaj deluje efikasno u alkalnoj sredini. Ova biljka, naime, sadrži sastojke koji mogu da nadraže želudac, ali soda sprečava da se rastvaraju u želucu, pa uva ne može da ga nadraži.
Sadrži i tanin, adstringentno sredstvo korisno u lečenju rana, i alantoin koji smiruje tkiva i ubrzava zarastanje.
Uvin čaj nije preporučljiv za decu mlađu od 12 godina i za dojilje i trudnice jer može da podstakne kontrakcije materice.
Pri pripremi čaja od uve (medveđe grožđe) potrebno je list zdrobiti i duže kuvati. List uve treba čuvati ceo.
869 -
Najvažniji korak u pripremi omleta
Jedan korak je od presudnog značaja kada je reč o pripremi savršenog omleta. Jednostavno je: dok se vaš tiganj zagreva, dobro umutite jaja dok ne budu ujednačeno žute boje. Brzim i neprekidnim mućenjem stvorićete penastu strukturu koju odmah potom izlijte u zagrejan tiganj. Pričekajte da se jaja zapeku sve dok ne dobiju formu palačinke, a zatim drvenom varjačom polako odvajajte krajeve kako se jaja ne bi zalepila za površinu tiganja. Nemojte soliti jaja pre prečenja jer ćete tako promeniti njihovu strukturu i boju.
963
