• Osnovne karakteristike tradicionalne tanzanijske kuhinje

    Osnovne karakteristike tradicionalne tanzanijske kuhinje

    Većina jela koja čini tanzanijsku kuhinju, tipična je za celo područje istočne Afrike. Meso se obično služi samo u posebnim prilikama, a posebno govedina. Ovce i koze se odgajaju isključivo zbog mleka. U ishrani, najzastupljeniji je skrob. Pirinač i riba kuvani u kokosu su najpoželjnije jelo. Uvođenje začina zahvaljujući Arapima je očigledno, posebno cimet, kari, paprika i karanfilić. Banane su obavezane u dnevnoj ishrani. Čaj je najčešće konzumiran napitak i obično se pije tokom celog dana. Uz čaj se jede i slatki prženi hleb. Ulični prodavci obično nude svežu crnu kafu u malim porcelanskim šoljama, kao i sveže sokove od ananasa, pomorandže ili šećerne trske. Omiljeni dezert su duboko pržene krofne.

     511
  • Energetske i hranljive vrednosti: grašak

    Energetske i hranljive vrednosti: grašak

    Grašak spada u mahunarke i prepoznatljiv je po visokom sadržaju proteina, šećera i vitamina. U drevna vremena gajili su ga Vavilonci, Egipćani, Rimljani i Grci. U Evropu su ga preneli stari azijski narodi. Idealan je za one koji su pod stresom jer jača imunitet i obnavlja vitalnu energiju. Između ostalog, reguliše i probavu, jača kosti i srce...

    Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):

    Energetska vrednost: 81 kcal

    Ugljeni hidrati: 14,45 g

    Proteini: 5,42 g

    Masti: 0,40 g

    Holesterol: 0 mg

    Dijetalna vlakna: 5,1 g

    Niacin: 2,09 mg

    Vitamin A: 765 IU

    Vitamin C: 40 mg

    Vitamin E: 0,13 mg

    Vitamin K: 24, 8 µg

    Natrijum: 5 mg

    Kalijum: 244 mg

    Kalcijum: 25 mg

    Gvožđe: 1,47 mg

    Magnezijum: 33 mg

    Mangan: 0,41 mg

    Cink: 1,24 mg

     741
  • Vijetnamska ishrana

    Vijetnamska ishrana

    Vijetnamska ishrana u velikoj meri oslanja se na pirinač, sveže voće i povrće, začinsko bilje i plodove mora. Iako pod uticajem kineske kuhinje, ipak obuhvata više sirovog povrća i lekovitog bilja. Kao bivša kolonija Francuske, oslanja se i na neke tradicionalne evropske namirnice.

    Ako postoji nacionalno jelo Vijetnama, to je definitivno goveđa supa sa pilećim kostima, lukom i đumbirom. Komponente variraju u zavisnosti od dostupnih sastojaka ali uvek sadrži pirinač. Obično se služi uz bosiljak.

    Vijetnamska ishrana podrazumeva dugo pirinčano zrno i rezance kao istaknute sastojke. Povrće koje je obavezno u kuhinji je: spanać, brokoli, sveži krastavci, klice pasulja, pečurke... Od voća: ananas, banane, kokos, mango, liči. Nana i bosiljak su obavezni dodaci mnogim jelima.

    Najčešće se služi dinstana riba u slatko kiselom sosu. Samim tim, vijetnamska kuhinja ističe harmoniju slatkog, kiselog, gorkog i slanog. Skoro svako jelo sadrži beli luk, a vrlo često i ljutu papriku.

     702
  • Rukola – nutritivne vrednosti

    Rukola – nutritivne vrednosti

    Pola šolje (oko 10 grama) sirove rukole sadrži:

    2,5 grama kalorija

    0,4 grama ugljenih hidrata

    0,3 grama proteina

    0,1 grama masti

    0,2 grama vlakana

    10,9 mikrograma vitamina K

    1,5 miligrama vitamina C

    9,7 mikrograma folata

    16 miligrama kalcijuma

    Sadrži i nešto gvožđa, magnezijuma, fosfora, kalijuma i holina.

     131
  • Tri namirnice koje odmah utiču na raspoloženje

    Tri namirnice koje odmah utiču na raspoloženje

    Avokado – Sadrži 20 osnovnih hranljivih sastojaka, uključujući kalijum, vitamin E, vitamin B i folate. Prema istraživanju časopisa “Nutrition”, jedan avokado vas može držati sitim tokom čitavog dana. Reguliše šećer u krvi zbog čega povoljno utiče na raspoloženje u stresnom periodu.

    Crna čokolada – Nedostatak magnezijuma je povezan sa anksioznošću, zbog čega jedna tabla crne čokolade može nadomestiti unos cinka i magnezijuma i tako učiniti da se osećate bolje.

    Spanać – Bogat je folatom koji pomaže vašem telu da proizvede serotonin i dopamin i tako reguliše vaše raspoloženje.

     207
Obavezno koristite mrzle višnje, ne odmrzavajte ih. Probajte, predivna pita. Prijatno!
Služiti uz pire krompir (ili prilog po želji). Šnicle ne treba tući kuhinjskim čekićem pre nego ih usolite.
Možete koristiti domaću ili gril kobasicu - po sopstvenom izboru.
Služiti uz jogurt. Sir nisam solila jer je bio dovoljno slan. Ukoliko je potrebno vi dodajte so. Prijatno.
Služiti uz pire krompir (ili prilog po želji).
Strana 1 od 1256