Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Hranom do bržeg zarastanja rana i posekotina

Proteini su esencijalni za obnovu oštećene kože, kolagena ili pak krvnih sudova. Ukoliko ste se povredili ili jednostavno imate ranu koja sporo zarasta neophodan vam je unos proteina kojih najviše ima u ribi, soji, pasulju, nisko-masnim mlečnim proizvodima i jajima. Za rehabilitaciju kože glavnu ulogu odigrava kolagen koji zavisi od prisustva vitamina C. Drugi dobri izvori su paradajz, jagode, paprike, brokoli, spanać, kupus i prokelj. Ukoliko nemate dovoljno vitamina A, proces zalečenja može biti spor. Vitamin A je izuzetno važan na samom početku zarastanja jer sprečava infekciju uklanjanjem štetnih bakterija i stimuliše sintezu kolagena. Telo ne može da proizvede kolagen bez cinka, dok gvožđe dostavlja neophodan kiseonik u oštećenim delovima. Njihov nedostatak odlaže obnovu tkiva. Ove minerale najbolje je unositi putem žitarica.

4326

Upoznajte steviju

Kada se pomene stevia, ljudi obično pomisle na relativno nov prirodni zaslađivač, koji je trenutno veoma popularan u industriji hrane. Međutim, stevia je rod od preko 240 vrsta, od kojih je samo jedna prirodno slatka.
List stevije sadrži dve vrste sastojaka, jedan koji je 200-300 puta slađi od šećera i drugi koji je 300-400 puta slađi od šećera. Taj drugi sastojak je osnova za proizvodnju zaslađivača na bazi stevije.

Biljka stevia potiče iz južne Amerike, najviše je ima u Paragvaju, a može se naći i u severnoj Argentini.
Iako je relativno nova (u SAD je registrovana kao dijetetski dodatak 1994.), ljudi koji žive u oblastima gde stevija raste koristili su ovu biljku stotinama godina ranije. Tek 1884. švedski naučnik Bertoni sproveo je prvu studiju o steviji, imenovao njene aktivne sastojke i približio je drugim zemljama.

Stevia ne sadrži kalorije i ne utiče na nivo šećera u krvi, što je čini idealnom za dijete, ili za ljude koji boluju od dijabetesa.
Nakon godina istraživanja ne postoje dokazi o štetnosti upotrebe ove biljke i njenih ekstrakata u ishrani, ali u istraživanjima sprovedenim na životinjama, stevia je povezana sa neplodnošću.

Sve zamene za šećer imaju i dobre i loše strane, a to što je nešto prirodno ne znači da je nužno i bezbedno za konzumaciju (setimo se samo otrovnih pečurki). Čak i prirodni zaslađivači mogu škoditi, ako se neumereno koriste. Međutim, uz normalnu upotrebu, zasad ne postoje indikacije da je stevia opasna.

837

Bitka putera - šta je zdravije, badem ili kikiriki?

U poslednjih nekoliko godina puter od badema preuzeo je primat kao najzdraviji puter. Međutim, on nije jeftin (često košta i duplo više nego kikiriki).

Kada govorimo o ugljenim hidratima, mastima i proteinima puter od kikirikija i puter od badema su gotovo identični. Trideset grama putera sadrži oko 200 kalorija i 7 grama proteina i dosta zdravih masti.

Kada, pak, govorimo o mikronutrijentima, tu već počinju da se vide razlike. Badem ima više magnezijuma i vitamina E. Magnezijum je važan za zdravlje kostiju i centralni nervni sistem, a vitamin E je moćan antioksidant koji se ne može naći u mnogim vrstama hrane. Badem takođe ima više kalcijuma i gvožđa od kikirikija.

Kikiriki može da izazove nadimanje, jer je tehnički mahunarka, a ne orašasto voće, dok badem brže i efikasnije može da zasiti, tako da je bolji izbor za ljude koji žele da oslabe.

Dakle, pobednik je jasan, ako možete da birate, posegnite za puterom od badema.

2539

Energetske i hranljive vrednosti: kikiriki

Kikiriki potiče iz Južne Amerike stigao u Indiju i Kinu, pa čak i na Mesec! Naime, astronaut Alan B. Šepard poneo sa sobom zrno kikirikija na daleki put. Ekonomiji Amerike danas doprinosi i kikiriki sa 4 milijarde dolara svake godine.Kikiriki pripada porodici graška. Smanjuje rizik od kamena u žuči, održava nivo šećera u krvi, podstiče pamćenje, a pomaže i kod bolesti želuca. Sadrži nezasićene masne kiseline i dobar je antioksidant.

Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):

Energetska vrednost: 567 kcal

Ugljeni hidrati: 16,13 g

Proteini: 26 g

Masti: 49,24 g

Holesterol: 0 mg

Dijetalna vlakna: 8,5 g

Niacin: 12,1 mg

Vitamin E: 8,33 mg

Vitamin C:

Vitamin K:

Natrijum: 18 mg

Kalijum: 70 mg

Kalcijum: 92 mg

Gvožđe: 4,58 mg

Magnezijum: 168 mg

Cink: 3,27 mg

739

5 namirnica koje imaju izuzetno dug rok trajanja

1. Bademi - veliki izvor vitamina E i vlakana. Mogu trajati i do godinu dana samo ukoliko se čuvaju u frižideru. Konzumirajte ih kao popodnevnu užinu ili napravite bademovo mleko.

2. Braon pirinač - u paketu sa vlaknima, vitaminom E i raznim antioksidantima, smeđi pirinač može da traje i do godinu dana na sobnoj temperaturi.

3. Čia semenke - ukoliko se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru, mogu ostati sveže duži vremenski period.

4. Ovas - žitarica koja pomaže da održavate vaš holesterol, a sadrži i vitamine, minerale, pa čak i proteine. Čuvajte ih na tamnom i suvom mestu kako biste produžili njihov rok trajanja.

5. Maslinovo ulje - izvor mononezasićenih masti koga možete čuvati na sobnoj temperaturi i do godinu dana, a šest meseci ukoliko je boca već otvorena.

1451