-
Prednosti upotrebe silikonskog kuhinjskog pribora
Kuhinjski pribor od silikona u odnosu na karakteristike metalnog, plastičnog ili drvenog pribora ima niz prednosti. Pre svega, silikon je otporan na toplotu zbog čega je savršen za upotrebu kada je reč o pripremi jela na visokim temperaturama. Otporan je na mrlje I ne zadržava mirise, niti poprima boju određenih namirnica. Silikonski proizvodi se lakše održavaju I čiste. Bezbedan je za upotrebu jer se na silikonu ne talože bakterije I mikrobi, kao što je to slučaj sa drvenim priborom. Ne može oštetiti posude za kuvanje ili pečenje. Ne može proizvesti opasne materije prilikom isparenja, kao što je to slučaj sa metalom koji može da korozira. U članku “Sigurna upotreba posuđa” navodi se: “Nema poznatih zdravstvenih opasnosti povezanih sa upotrebom posuđa ili kuhinjskog pribora od silikona.”
2160 -
Topla i ukusna zimska jela Srbije
Šta se najčešće sprema u zimskim mesecima?
Srpska kuhinja bogata je ukusima, posebno tokom zimskih meseci kada se tradicionalno pripremaju jela koja greju dušu i telo.
Ova jela, često spremljena od jednostavnih sastojaka, imaju dugu tradiciju i prenose se kroz generacije, noseći sa sobom ne samo ukus, već i deo srpske kulture.
U nastavku ćemo se upoznati sa najpopularnijim zimskim jelima u Srbiji, koje se pripremaju tokom hladnih dana.
Sva ova jela, baš kao što možete da poručite kvalitetne kozmetičke proizvode online, možete nabaviti iz udobnosti svog doma.
Sarma – Kraljica zimske trpeze
Sarma je jedno od najpoznatijih i najvoljenijih jela u Srbiji, posebno tokom zime.
Pravi se od kiselog kupusa koji se puni mlevenim mesom, najčešće svinjetinom ili govedinom, pirinčem, i začinima poput bibera i crnog luka. Sarma se dugo kuva na tihoj vatri, čime dobija bogat, pun ukus.
Značaj sarme u srpskoj kulturi
Sarma je nezaobilazna na trpezama tokom zimskih praznika, a posebno se priprema za slave i druge porodične proslave.
U nekim domaćinstvima, smatra se simbolom okupljanja porodice, jer njeno pripremanje i kuvanje zahtevaju dosta vremena i pažnje. Ljubav prema sarmi nije samo u njenom ukusu, već i u ritualu njene pripreme.
Pasulj – Klasično jelo za zimske dane
Pasulj je još jedno klasično srpsko jelo koje se često priprema tokom zime. Najčešće varijante su pasulj prebranac i čorbast pasulj, a oba tipa imaju bogat, zasitan ukus.
Pasulj se obično kuva sa suvim mesom, kao što su rebarca ili kolenica, što mu daje dimljen, aromatičan ukus.
Prebranac – Pečeni pasulj sa lukom
Prebranac, poznat i kao pečeni pasulj, tradicionalno se priprema u pećnici sa mnogo luka, crvenom paprikom i biberom.
Pasulj se kuva dok ne omekša, zatim se preliva lukom i začinima i peče dok ne dobije bogat, karamelizovan ukus.
Simbol je srpske zime i često se priprema u velikim količinama, jer može da stoji danima i postaje još ukusniji kada odstoji.
Ovo jelo je popularno i među vegetarijancima zbog svoje jednostavnosti i bogatog ukusa, a savršeno se slaže sa kiselim kupusom ili krastavcima.
Kulturna vrednost pasulja
Pasulj ima dugu tradiciju u srpskoj kuhinji i često se naziva "srpskim kavijarom".
Pored toga što je ekonomičan i zasitan, pasulj simbolizuje povezanost sa prirodom i skromnošću, jer je to jelo koje se od davnina priprema od pristupačnih i lako dostupnih namirnica.
Posebno je popularan tokom posnih dana, kada se priprema bez mesa.
Kuvani kupus sa rebarcima – Klasično jelo za hladne dane
Kuvani kupus sa rebarcima je omiljeno jelo tokom zimskih meseci u Srbiji. Ovaj specijalitet se priprema od kiselog kupusa, suvih rebarca, suvih kobasica i drugih delova mesa koji su puni ukusa.
Kupus se dugo kuva sa mesom i začinima, čime dobija jedinstvenu aromu i bogatstvo ukusa.
Simbol tradicije i obilja
U mnogim domaćinstvima, kuvani kupus se smatra jelo koje "zagreva" i daje energiju tokom hladnih dana.
Ovaj specijalitet je simbol srpskog gostoprimstva, jer se obično priprema u velikim količinama za okupljanja i proslave.
Uobičajeno je da se služi uz domaći hleb i ljute paprike.
Kiseli kupus – Osnova za mnoge zimske specijalitete
Tokom jeseni i zime, kiseljenje kupusa je tradicionalni proces u mnogim domaćinstvima.
Kiseli kupus nije samo osnova za sarmu i kuvani kupus, već se koristi i kao prilog mnogim jelima ili kao zasebno jelo, uz malo ulja i paprike.
Zdravstvene prednosti kiselog kupusa
Pored svoje upotrebe u tradicionalnim jelima, kiseli kupus je bogat vitaminom C i probioticima, što ga čini savršenim za zimski period kada je imunitet često oslabljen.
Ovo povrće simbolizuje snalažljivost i očuvanje hrane tokom zime, jer se može čuvati mesecima.
Pita sa krompirom i prazilukom – Savršena za zimski ručak
Pita sa krompirom i prazilukom je jedno od jednostavnijih, ali ukusnih jela koje se često priprema tokom zime.
Krompir i praziluk se kombinuju u nadevu, koji se zatim uvija u kore i peče do zlatno-smeđe boje.
Pita kao tradicionalno jelo
Pite su deo srpske tradicije, a ova verzija sa krompirom i prazilukom je popularna zbog svoje dostupnosti i praktičnosti.
Idealna je kao glavno jelo ili prilog uz bogate čorbe ili variva. Pita je simbol domaće kuhinje, a njena priprema često okuplja porodicu u kuhinji.
Slatka zimnica – Slatko i džemovi kao deo zimskog rituala
Pored slanih jela, slatka zimnica takođe ima svoje mesto na srpskoj trpezi tokom zime.
Najčešće se prave slatko od šljiva, džem od kajsija i pekmez od šipka. Ovi slatki dodaci često se služe uz domaći hleb ili palačinke.
Značaj slatke zimnice
Ovi slatki proizvodi se prave tokom leta i jeseni, ali njihova potrošnja raste tokom zime, kada služe kao podsećanje na letnje ukuse.
Slatka zimnica je prisutna u svakom domaćinstvu i simbolizuje bogatstvo domaće kuhinje.
Tradicionalna zimska jela Srbije predstavljaju više od hrane – ona su deo kulturnog nasleđa i simbol porodice, tradicije i zajedništva.
Od sarme i pasulja, preko kiselog kupusa i prebranca, pa sve do slatke zimnice, ova jela imaju posebnu ulogu u zimskim mesecima, pružajući toplinu, ukus i energiju.
591 -
Četiri stvari u kuhinji koje ne čistite onoliko često koliko bi trebalo
Mašina za pranje suđa je jedan od onih aparata za koje većina ljudi misli da ostaje čist nakon svake upotrebe jer čišćenju i služi. Minerali u vodi i ostaci koji plutaju zajedno sa hemikalijama koje se koriste za pranje suđa mogu da se razgrade. Ne zaboravite da vaša mašina za pranje suđa može biti leglo bakterija i buđi ukoliko je ne čistite redovnije.
Verovali ili ne, krpe za sudove bi trebalo menjati svakog drugog dana.
Plastične kutije za odlaganje hrane bi trebalo čistiti i pre same upotrebe.
Sudoperu sigurno ne čistite svakog dana. Istina je da sadrži više bakterija od WC šolje. Nakon svakog pranja suđa, operite i sudoperu.
1546 -
Julia Child
Julia Carolyn Child, rođena 15. avgusta 1912, a umrla takođe u avgustu 2004. godine, je bila čuvena američka kuvarica, spisateljica, TV ličnost i novinarka, zahvaljujući kojoj su lepote francuske kuhinje približene domaćicama širom sveta.
Julia je u rodnoj Kaliforniji završila politehničku školu, u Njujorku je radila kao novinarka, a posle Drugog svetskog rata odlazi sa mužem u Francusku gde se upoznaje sa čarima tradicionalne kuhinje te zemlje. Ona je naime, tada pohađala šestomesečni kurs u svetski poznatoj školi kuvanja Cordon Bleu i shvatila da je njen životni cilj da i široj javnosti predstavi recepte koje je naučila da sprema tokom boravka u Parizu.
Tako je Julia 1961. godine, nakon odbijanja mnogih izdavačkih kuća, uspela da objavi knjigu "Mastering the Art of French Cooking". Knjiga je istog trenutka postala bestseler, pet godina se nalazila na vrhu liste najprodavanijih kuvara, a i dan danas predstavlja neizostavno štivo za sve one koji žele da se oprobaju u spremanju francuskih jela.
Zbog velikog uspeha ove knjige, ubrzo je snimljena i kulinarska TV emisija "The French Chef" koja je se prikazivala na čak 96 TV stanica i koja je osvojila Emi nagradu za najbolju emisiju koja se bavi kulinarstvom. Tokom decenija koje su usledile, snimila je još tri TV emisije (Julia Child and Company, Julia Child i More Company, Dinner at Julia's) i objavila nekoliko takođe uspešnih kuvara.
O njenom uspehu i značaju u svetu kulinarstva dovoljno govori činjenica da je ona prva žena koja je pimljena u Kulinarsku kuću slavnih. 2002. godine je u Američkom nacionalnom muzeju održana izložba sa eksponatima koji su se koristili tokom snimanja njenih TV emisija, a pre sedam godina je snimljen film o njenom životu i delu - Julia&Julia.
2012. godine, na stogodišnjicu njenog rođenja, poznati restorani širom sveta su organizovali "Nedelju Julie Child" tokom koje su, specijalno njoj u čast, pripremali francuske specijalitete koje je ona osmislila ili volela da sprema.
4499 -
Neiman Marcus Chocolate Chips Cookies
Priča o Neiman Marcus keksićima sa čokoladnim čipsom je urbana legenda. Da li je istinita niko ne zna, ali ono što se zna da su kolačići zaista odlični. U nastavku možete pročitati legendu, a tu je i recept ako odlučite da ih isprobate.
Žena i njena ćerka su ručale u Neiman-Marcus Cafe-u u Dalasu kada su odlučile da uzmu desert. Obzirom da su obe jako volele keksiće odluka je pala na specijalitet kuće - "Neiman Marcus Cookie" Keksići su bili tako dobri da je žena pitala da li mogu da podele sa njom recept na šta joj je konobarica rekla "Žao mi je ali ne". Onda je žena pitala da li može da kupi recept na šta je konobarica odgovorila "da" i koštaće vas "dva, pedeset" Žena je zamolila da joj dodaju na račun.
Nakon 30 dana dobila je izveštaj banke gde stoji iznos od "285" dolara. Znala je da je salate platila 9,95$ a maramu 20$. Kada je bolje pogledala spazila je na dnu računa stavku: "recept za čokoladni keks" 250$.
Bila je veoma uznemirena i zvala je njihovo računovodstvo uz komentar da je konobarica rekla jasno " dva, pedeset" a ne "dvesta i pedeset". Zamolila ih je da im vrati recept a da joj oni vrate novac, što nažalost nisu prihvatili. Objasnili su joj da žele da recept bude nešto specijalno što ne može svako da priušti.
Nakon toga žena je odlučila da sa svima koje poznaje podeli recept kako oni ne bi morali da plate 250 $.4464
