-
Četiri razloga zašto bi trebalo piti masalu
Reč masala u Indiji pre svega upućuje na mešavinu začina. Međutim, masala je tradicionalni indijski čaj, a evo zbog čega je važan:
Bogat je flavonima, specijalnim jedinjenjima koja utiču na poboljšanu funkciju srca.
Sadrži antioksidanse koji uklanjaju slobodne radikale iz tela i jača imunitet.
Bogat je kalcijumom i preporučuje se osobama koje pate od osteoporoze.
Indijski čaj sadrži probiotike koji su važni za zdravlje digestivnog trakta.
1343 -
Saveti za pravilnu ishranu
1. Ne izbegavajte doručak jer je jedan od najvažnijih obroka. Jedan od izbora mogu biti jaja ili prebranac sa integralnim hlebom. Musli sa voćem ili jogurtom je uvek dobar izbor.
2. Jedite više voća i najmanje tri šolje različitog povrća dnevno, makar i u vidu salate.
3. Vežbajte najmanje sat vremena svaki dan ili što više šetajte. Fizička aktivnost je važna za vaš metabolizam, kao i imuni sistem.
4. Jedite sporije, češće i u manjim količinama.
5. Neka vaša užina bude bogata proteinima. Izbegavajte grickalice i masnu hranu.
6. Konzumirajte više tečnosti jer je esencijalna za osnovne funkcije vašeg organizma. Izbegavajte gazirane napitke.
2277 -
Šta se dešava ukoliko unosite više proteina nego što je potrebno?
Dnevni unos proteina koji se preporučuje iznosi 0,8g po kilogramu telesne težine. Ipak, ovaj broj varira u zavisnosti od starosti, pola i nivoa fizičke aktivnosti. Dijete sa visokim sadržajem proteina ponekad se smatraju brzim metodama gubitka težine i preporučuju se sportistima za bržu izgradnju mišića. Unos velike količine proteina može ostaviti trajne posledice.
Kada konzumirate protein, on se kroz vaše telo probija kao i svaka druga hrana. Digestija enzima počinje u želucu i nastavlja se u tankom crevu gde se razlaže na aminokiseline. One se dalje apsorbuju kroz zid tankog creva i prenose krvlju kroz telo. Kada od proteina nastanu aminokiseline, ketoni se puštaju u vaš sistem. Ketone obezbeđuju bubrezi. Konzumiranje hrane sa visokim sadržajem proteina znači i povećanu aktivnost bubrega. Proteini koji se dobijaju od životinjskih proizvoda su izvori zasićenih masti što je u bliskoj vezi sa porastom holesterola i potencijalnim srčanim problemima.
1240 -
Ovih 5 koktela gosti najčešće poručuju uz hranu
Dobra hrana danas više nije jedini faktor koji oblikuje gastro iskustvo. Gosti sve više pažnje obraćaju na to šta piju uz obrok, pa su pažljivo osmišljeni kokteli postali nezaobilazni ceo ponude modernih restorana, lounge barova i savremenih gastro koncepta.
Iako su pre važili kao “piće za veče”, u modernoj ugostiteljskoj industriji kokteli više nisu rezervisani samo za izlaske. Danas su postali deo brunch kulture, poslovnih ručkova, fine dining koncepta i letnjih terasa, a način na koji su uklopljeni sa hranom često značajno utiče na celokupan utisak koji restoran ostavlja na gosta.
U nastavku otkrivamo koje koktele gosti najčešće poručuju uz hranu i zašto su postali nezaobilazni deo moderne gastro scene
Zašto su kokteli postali važan deo gastro ponude?
Savremena ugostiteljska scena poslednjih godina značajno se promenila. Gosti više ne biraju samo jelo, već kompletan doživljaj, atmosferu, prezentaciju hrane, muziku i piće koje prati obrok.
Dobro uklopljen koktel može:
- naglasiti određene ukuse hrane
- osvežiti nepce između zalogaja
- dodatno istaći aromu jela
- doprineti kompletnom gastro iskustvu
Pored ukusa, važnu ulogu igra i vizuelni efekat. Kokteli danas predstavljaju deo identiteta restorana i često su jedan od elemenata koji se najviše fotografiše i objavljuje na društvenim mrežama.
Upravo zato moderni restorani i barovi sve više ulažu u kvalitetna žestoka pića, profesionalne barmene i pažljivo osmišljene koktel karte.
Moscow Mule - idealan izbor uz azijsku i pikantnu hranu
Moscow Mule poslednjih godina važi za jedan od najpopularnijih koktela u gastro barovima i modernim restoranima. Kombinacija votke, ginger beer-a i limete donosi balans svežine, blage pikantnosti i citrusnih nota, zbog čega se odlično uklapa uz intenzivnije ukuse hrane.
Njegov osvežavajući karakter posebno dolazi do izražaja uz:
- azijsku kuhinju
- street food specijalitete
- tacos
- pikantna jela
- specijalitete sa roštilja
Upravo zahvaljujući ovoj kombinaciji aroma, Moscow Mule je postao nezaobilazan deo moderne cocktail ponude i jedan od koktela koji se često preporučuje gostima uz hranu.
Mimosa - brunch klasik koji ne izlazi iz mode
Kada je reč o brunch kulturi, Mimosa je već godinama jedan od najtraženijih koktela. Spoj prosecca i sveže ceđenog soka od pomorandže daje lagan, elegantan i osvežavajući ukus koji se lako kombinuje sa hranom.
Njena popularnost posebno je porasla poslednjih godina zajedno sa razvojem brunch koncepta u restoranima i hotelima.
Mimosa se najčešće služi uz:
- kroasane
- finger food
- lagane salate
- brunch specijalitete
- lagane deserte
Za razliku od jačih cocktail kombinacija, Mimosa ima nežniji i laganiji karakter, zbog čega je često prvi izbor gostiju tokom dnevnih izlazaka i opuštenijih okupljanja.
Bloody Mary - koktel za ljubitelje intenzivnih ukusa
Za goste koji vole nešto jače i aromatičnije, Bloody Mary ostaje klasik koji decenijama ne izlazi iz mode.
Kombinacija vodke, paradajza i začina pruža intenzivan ukus koji se odlično slaže uz konkretnija i začinjenija jela. Upravo zbog toga ovaj koktel često se nalazi na menijima modernih gastro barova i restorana.
Najčešće se kombinuje uz:
- burgere
- BBQ specijalitete
- steak
- brunch menije
- začinjenu hranu
Bloody Mary je odličan primer kako kvalitetna žestoka pića mogu da budu osnova za koktele sa potpuno drugačijim gastronomskim karakterom.
Tequila Sunrise - letnji favorit uz laganu hranu
Vizuelno atraktivan i izuzetno osvežavajuć, Tequila Sunrise jedan je od najpopularnijih letnjih koktela. Njegove voćne note i prepoznatljiv izgled čine ga idealnim izborom za terase, beach barove i letnje događaje.
Ovaj koktel posebno se dobro slaže uz:
- ribu
- salate
- morske specijalitete
- mediteransku kuhinju
- lagane letnje obroke
Tekila kao baza daje karakterističnu aromu i blagu jačinu, dok kombinacija citrusnih i voćnih nota doprinosi osvežavajućem utisku.
Grenadine kokteli - detalj koji pravi razliku
Grenadine je sastojak koji brojnim koktelima daje prepoznatljivu boju, aromu i vizuelni efekat. Upravo zbog toga danas predstavlja nezaobilazan deo profesionalne barske ponude.
Njegove prednosti u modernim koktelima uključuju:
- intenzivniju boju pića,
- balansiranje ukusa,
- blage voćne note,
- atraktivniju prezentaciju koktela.
U modernoj gastro i barskoj industriji vizuelni utisak igra gotovo jednako važnu ulogu kao i sam ukus, pa su kokteli sa grenadinom posebno popularni na društvenim mrežama i u premium cocktail ponudama.
Koja žestoka pića se najčešće koriste u modernim koktelima?
Iza gotovo svakog popularnog koktela nalazi se kvalitetna baza. Upravo izbor žestokog pića često određuje ukus, aromu i karakter koktela.
U modernoj ponudi žestoka pića koja najčešće dominiraju su:
- vodka
- tekila
- džin
- ru,
- viski
- proseko i druga penušava vina
Kvalitetna žestoka pića omogućavaju bolji balans ukusa i značajno utiču na celokupan utisak koji koktel ostavlja uz hranu.
Kokteli kao deo kompletnog gastro iskustva
Savremena gastro scena više ne podrazumeva samo dobru hranu. Gosti danas očekuju kompletan doživljaj, a to su atmosfera, prezentacija, kvalitetni sastojci i pažljivo uklopljeni kokteli koji dopunjuju ukuse hrane.
Od brunch klasika poput Mimose do večernjih favorita kao što su Moscow Mule ili Tequila Sunrise, pravi izbor koktela može značajno da unapredi celokupno restoransko iskustvo i ostavi jači utisak na goste.
Upravo zbog toga kokteli danas predstavljaju mnogo više od običnog pića. Oni su deo gastro kulture, način prezentacije restorana i važan element modernog ugostiteljskog iskustva koje spaja hranu, atmosferu i kvalitetna žestoka pića u jedinstven doživljaj.
139 -
Kako se rešiti zubobolje?
Ulje karanfilića je jedno od rešenja ali ga pažljivo koristite. Ponekad može pogoršati bol zbog osetljivosti desni. Dve kapi ulja stavite na vatu i prislonite na zub i držite sve dok se bol ne smanji.
Pomešajte ljutu mlevenu papriku sa vodom i napravite pastu. Dobijenu smesu nanesite na vatu i prislonite je na zub izbegavajući jezik i desni. Držite dok se bol ne povuče. Ljuti začini su snažna sredstva protiv ovakve vrste bolova zbog glavne hemijske komponente - kapsaicina.
Kašičica soli rastvorene u šolji ključale vode umanjuje bol i uklanja nagomilane naslage. Slana voda čisti zube i smanjuje otok. Ovaj tretman ponavljajte onoliko često koliko je potrebno kako biste se rešili neprijatnog bola.
Jednu kašičicu sušenih listova nane ostavite da odstoji oko 20 minuta u šolji ključale vode. Nakon što se čaj ohladi koristite ga za ispiranje usta. Alternativa su kesice čaja od nane koje bi trebalo prisloniti na bolno mesto.
Vodonik peroksid ubija bakterije, nudi privremeno olakšanje ukoliko imate problema sa infekcijama. Rastvor vodonih peroksida služi samo za ispiranje nakon koga je neophodno dodatno isprati zube običnom vodom.
Kockice leda obložite plastičnom kesom i uvijte u tanku tkaninu. Prislonite na bolno mesto i držite do 15 minuta kako bite "umrtvili" nerve.
1891
