Kolpita

Veoma ukusna pta sa sremskim sirom.

Pročitano: 4894 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(6 glasova)

Sastojci

1-1,5 kg brašna

po ukusu soli

po potrebi tople vode ulje

Nadev:

500 g sremskog sira

2 jajeta

Priprema

Zamesiti meko testo od brašna, soli i tople vode. Podeliti testo na manje lopte, premazati ih uljem, prekriti najlonskom folijom i ostaviti da odmaraju najmane sat vremena. Za to vreme pripremiti nadev, ovog puta je bio od sira, mada može i od mesa, krompira... Pobrašniti stolnjak i oklagijom razvući loptu u ploču. Premazati je uljem, a onda, ko je vešt, može rastanjti koru prebacivanjem preko ruku, a ko ne, može razvlačiti koru preko stola, što tanja da bude. Sire krajeve malo vratiti prema sredini stola, poprskati uljem i nafilovati. Lagano protresajuci stolnjak savijati koru, otseci krajeve, ako su jako debeli. Savijati u tepsiji koru u krug, kolo, i tako svaku narednu-otud i naziv kolpita, izvorno iz mog kraja. Premazati uljem i peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni. Kad pocrveni, poprskati je vodom, vratiti na par minuta nazad u rernu, pita će omekšati.

Napisao: 
Prethodni recept
Crno beli svet
Sledeći recept
Pletenica sa orasima
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava