Punjena ćuretina
Baš ukusno.
Sastojci
750 g otkošćenih ćurećih bataka
200 g pilećeg filea
250 g sremskog sira
250 ml pavlake za kuvanje
3 lista kačkavalja
1 kašičica origana
1 kašičica svežeg peršuna
po ukusu soli
po ukusu bibera
2 čena belog luka
1 kisela pavlaka
1 jaje
po ukusu čeri paradaj
Za prilog:
krompir
Priprema
Meso oprati, posušiti papirnim ubrusom, a pileći file iseći na šnicle. Otkošćeni komad ćurećih bataka po ukusu posoliti i posuti biberom. Premazati sremskim sirom, preko staviti listove kačkavalja, pa šnicle pilećeg filea koje takođe posoliti i posuti biberom. Zatim urolati ćuretinu sa nadevom. U posebnoj posudi izmešati pavlaku za kuvanje, dodati sitno iseckan beli luk, peršun, origano i malo posoliti. U đuveć ili vatrostalnu činiju po želji staviti alu foliju, pa rolat i preko sipati pavlaku sa začinima. Poklopiti i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C oko 60 min. Desetak minuta pred kraj pečenja, umutiti kiselu pavlaku i jaje i preliti preko ćuretine. Ostaviti da se zapeče. Iseći na parčad i toplo služiti sa pečenim krompirom. Dekorisati čeri paradajzom.
