Priprema

U prosejano brašno, dodati so i zamesiti testo mlakom vodom. Zamesiti srednje-tvrdo testo. Ostavite da odstoji.

Za to vreme napravite fil: Kupus iseckajte na sitno ili narendajte. Pržite kupus na malo ulja, posolite i dodajte bibera.

Ostavite kupus sa strane.

Testo premesite i podelite u dva dela. Svaki deo pojedinačno podelite u nekoliko loptica (5-6). Svaku lopticu rastanjite na male jufkice, premažite svaku i ređajte jednu preko druge (poslednju nemojte mazati). Oklagijom rastanjite spojene jufkice u jednu veliku, do veličine tepsije. Prebacite u nauljen pleh i filujte pripremljenim filom. Postupak ponovite i sa drugim delom testa i prebacite preko fila. Namažite uljem. Pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni dok ne porumeni. Pred kraj poprskajte vodom i vratite još malo u rernu.