Priprema

Crni luk iseckajte na sitno i propržite na malo ulja da se zastakli. Meso isecite na sitne kockice i dodajte luku, dinstajte desetak minuta da malo omekša. Svo povrće isecite na kockice i dodajte, jedno po jedno u prodinstano meso. Povće dodajte redom po tvrdoći. Prvo dodajte celer, zatim šargarepu, peršun i krompir. Sve promešajte i dinstajte poklopljeno u sopstvenom soku na manjoj tempetraturi. Dinstajte da i povrće malo omekša. Kada je povrće omekšalo dodajte iseckanu tikvicu (jer je on najmekša i brzo se kuva). Sve dobro pormešajte dolijte vode oko 1-1,5 litar, posolite, dodajte začine i biber. Pustite da provri a onda smanjite vatru kuvajte još 30-45 minuta. Pred kraj malo vode pomešajte sa brašnom da nema grudvica i sipajte u čorbu. Kuvajte još 5 minuta da se ubije ukus brašna. Gotovu čorbu pospite sa iseckanim listovima peršuna. Čorbicu poslužite toplu uz parče hleba.