Neodoljiva grčka musaka
Neodoljiva grčka musaka.
Sastojci
3 patlidžana
2 glavice crvenog luka
1 čen belog luka
1 sveža paprika
250 g paradajza
500 g mlevenog mesa
1 jaje
2 dl kisele pavlake
so, biber
ulje
Preliv:
2 jaja
50 g kačkavalja
Priprema
Patlidžan oprati, iseći po dužini, posoliti i ostaviti sat vremena da pusti sok. Sitno iseckati crveni i beli luk pa dinstati na ulju, dodati seckanu papriku i mleveno meso pa sve dinstati dok meso ne promeni boju.Paradajz oljuštiti i sitno iseckati pa umešati u mleveno meso i sve dinstati dok se paradajz ne raspadne i suvišna tečnost ne ispari. Dodati so, biber i alevu papriku, promešati i skloniti sa šporeta. Patlidžane ocediti i pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene. Ređati na salvetu da upije suvišnu masnoću. Umutiti jaje i kiselu pavlaku.
U vatrostalnu činiju ređati red patlidžana, red mesa, red umućenih jaja sa kiselom pavlakom i sve tako dok se ne utroši materijal. Umutiti jaja pa preliti i preko toga naneti rendani kačkavalj. Musaku peći na 200 stepeni.