Musaka od kiselog kupusa
Možete koristiti svinjsko mleveno meso ili mešano - po želji.
Sastojci
1 glavica kiselog kupusa
3 glavice crnog luka
400 g mlevenog mesa
1 kašičica mešavine suvog biljnog začina
150 g pirinča
1 prstohvat soli
200 ml ulja
2 žumanceta
100 ml mleka
2 dl kisele pavlake
vode (po potrebi)
Priprema
Na 100 ml zagrejanog ulja upržiti sitno iseckani crni luk dok ne omekša. Dodati mleveno meso, upržiti te začiniti mešavinom suvog biljnog začina. U drugu šerpu sipati 100 ml ulja, zagrejati, umešati seckani kupus i dinstati (dolivajuči po malo vode). Posebno obariti pirinač te ga procediti i posoliti. Nauljiti vatrostalnu posudu, staviti red kupusa, preko fil sa mlevenim mesom, preko mesa pirinač i završiti redom kupusa. Razmutiti žumanca, mleko i kiselu pavlaku, preliti musaku te je peći na 180 stepeni oko 40 minuta.