Kruševski čomlek
Veoma ukusno jelo od junetine sa crvenim vinom. Kod ovog specijaliteta specifično je to što se sprema sa celim glavicama belog i crnog luka.
Sastojci
1 kg. juneće krtine
1 kg. malih glavica crnog luka
5 češnjeva belog luka
3-4 lovorovih listova
1 kašika mlevene crvene paprike
1 kašika mešavine začina
nekoliko zrna crnog bibera
200 ml. crvenog vina
200 ml. vode
so i mleveni crni biber
10 ml. ulja
Priprema
Meso isečemo na kocke. Dno pekača poporskamo uljem, beli i crni luk samo oljuštimo, ne sečemo već koristimo cele glavice.Dno pekača prekrijemo parčadom mesa, glavicama crnog luka, zatim dodamo lovorove listove i češnjeve belog luka. Na kraju dodamo zrna bibera, mešavinu začina, mlevenu papriku, dosolimo, pobiberimo i poprskamo ostatkom ulja. Nalivamo vinom i vodom. Pekač poklopimo, stavimo u rernu i pečemo 3 sata na 200C.
