Priprema

Papriku s venca tj. suvu dobro oprati odstraniti im drškice i semenke. Potopiti ih vrelom vodom da omekšaju.

Fil:

Na vreloj masti pržiti crni luk, dodati praziluka, prziti još malo pa dodati mleveno meso. Sve zajedno pržiti dok meso ne bude dobro uprženo. Na kraju dodati pirinač i tucanu papriku, propžiti još malo. Posoliti i dodati ostale začine po svom ukusu. Prohlađenim filom puniti papriku i ređati ih u pekaču ili tepsiju. Preliti čašom hladne vode, i poklopiti. Staviti ih u zagrejanoj rerni na 150 c da se kuvaju vodeći računa da ne zagore. Suva paprika može jako brzo da zagori ako je temperature malo veća. Ja ih zato uvek stavljam u rerni poklopljene i one se brzo skuvaju i zapeku.