Sarmice od vinove loze
Ove divne sarmice sa vinovom lozom možete služiti uz kiselo mleko ili mileram.
Sastojci
400g mešanog mlevenog mesa
40 lista vinove loze
500g crni luka
1 struk prazi luk
4 čena belog luka
1 šolja pirinča
3 kašike masti
1 kašika crvene tucane paprike
so, biber, začini
Priprema
List vinove loze oprati i blanširati ako je ubran mlad. Inače možemo ga s proleća nabrati, blanširati, umotati u rolnice i staviti u zamrzivač .
Fil:
Na vreloj masti pržiti crni luk, dodati prazi luka , prziti još malo pa dodati mleveno meso. Sve zajedno pržiti dok meso ne bude dobro uprženo. Na kraju dodati pirinač i tucanu papriku, propžiti još malo . posoliti i dodati ostale začine po svom ukusu.Prohlađenim filom motati sarmice i ređati ih u dublju šerpu. Uvek stavljajte po dva lista da sarme budu veće. Sarmice preliti čašom hladne vode , i prekriti ih preostalim lišćem Ostaviti ih da se krčkaju na tihoj vatri.vatri dok lišće ne omekša.Zapeći ih u rerni na 200 C oko 15 min. tj. dok ne porumene.