Sarme od kiselog kupusa
Bez dobre sarme nema praznične trpeze! A evo i dobrog isprobanog recepta!
Sastojci
500g mešano mleveno meso
1 veća glavica kiselog kupusa
500gr. crni luka
150g suve slanine
1 struk prazi luka
4 čena belog luka
1 šolja pirinča
3 kašike masti
1 kašika crvene tucane paprike
so, biber, začini
Priprema
Odvojiti od glavice listove kupusa. Odstraniti im zadebljani deo i puniti ih pripremljenim filom
Fil:
Na vreloj masti pržiti crni luk, dodati prazi luka , prziti još malo pa dodati mleveno meso. Sve zajedno pržiti dok meso ne bude dobro uprženo. Na kraju dodati pirinač i tucanu papriku, propžiti još malo . posoliti i dodati ostale začine po svom ukusu.Prohlađenim filom motati sarmice i ređati ih u dublju šerpu. Sarmice preliti čašom hladne vode , a preko njih naređati parčiće slanine. Ostaviti ih da se krčkaju oko sat dva na tihoj vatri. Zapeći ih u rerni na 220 C oko 15 min. tj. dok ne porumene.
