Priprema

Crni luk iseći sitno i propržiti na masti. Kad postane staklast ubaciti meso i njega malo propržiti. Dodati seckan beli luk, pirinač, šargarepu, luk, mlevenu papriku, so, biber i sve izmešati. Možete u fil staviti i malo seckane slaninice. Ko ne voli šargarepu i pirinač, ne mora biti, ali je sočnije.

Uvijati sarme i ređati u pekač ili zemljanu posudu. Staviti suvo meso (kolenicu, slaninicu na kocke ili drugo po ukusu). Staviti lovorov list. Kuvati na laganoj vatri oko tri sata.