Losos sa bešamelom i parmezanom
Zapečeni losos sa bešamelom i parmezanom se veoma brzo i lako priprema a izgleda veoma prefinjeno.
Sastojci
4 odreska lososa
2 kašike maslinovog ulja
so,mleveni biber
bešamel sos
1 dl. kisele pavlake
50g struganog parmezana
30g maslaca
malo vinskog sirćeta ili limunovog soka
Priprema
Vodu blago zakiseliti limunovim sokom ili sirćetom pa u ključalu kuvati losos 5 minuta. Izvaditi ih iz vode, posoliti odreske pa ih staviti u vatrostalnu posudu nauljenu maslinovim uljem. Napraviti bešamel: zagrejati 15 g maslaca i kratko propržiti 15 g brašna. Uz stalno mešanje lagano dodavati 200ml mleka, pobiberiti, posoliti i još malo mešati.
Bešamel promešati sa pavlakom pa preliti preko lososa. Preko bešamela narendati parmezan. Dodati i komadiće maslaca pa peći na 200 stepeni petnaestak minuta.
