Škarpina u finom umaku
Za ljubitelje ribe, evo fantastičnog recepta za škrapinu u finom umaku od povrća.
Sastojci
600g škarpine
150g tikvica
150g krompira
2 pečene paprike
pola limuna
čen belog luka
so,biber
maslinovo ulje
3 kašike limunovog soka
kašičica šećera
celerov list za ukrašavanje
Priprema
Oljuštiti paprike pa ih iseći na kockice. Iseći i krompir a tikvice izrendati.
Na ulju propržiti beli luk i kašičicu majčine dušice. Dodati ribu i kolutove limuna.
Propržiti desetak minuta pa dodati povrće. Posoliti, pobiberiti pa dinstati dok povrće ne omekša. Skloniti sa vatre. Promešati limunov sok, šećer i pet kašika maslinovog ulja pa preliti ribu. Pustiti da provri pa skloniti sa ringle.
Napisano:
ivancica
